Det er mange varianter av denne nyttige kulturen. De er forskjellige i farger. Men de smaker nesten det samme og har en nøtteaktig smak.
Linser er en næringsrik matrik på proteiner, som absorberes av kroppen mye bedre enn animalsk protein. Den er solid og kan danne grunnlaget for mange retter.
Linser inneholder vitaminer fra gruppe B, A, PP, E, betakaroten, mangan, sink, jod, kobber, kobolt, krom, bor, svovel, selen, fosfor, titan, magnesium, kalium, jern og andre sporstoffer. Den er også rik på stivelse, naturlig sukker, umettede fettsyrer omega-3 og omega-6, plantefiber.
Bruk av linser
Forbruket av denne belgfrukter har en positiv effekt på fordøyelsen og er forebygging av tarmkreft.
Linser er en utmerket kilde til aminosyrer som hjelper kroppen til å produsere serotonin, noe som betyr at nervesystemet vil være i orden.
Å spise linser hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet, øke hemoglobinnivået, normalisere hjertets og blodårens funksjon og regulere trykkstigninger.
For de som går ned i vekt, er det en kilde til protein, langvarig metthet, vitaminassistanse og fravær av fett.
Linser har den fantastiske egenskapen at de ikke absorberer nitrater og giftige elementer. Som produsentene generøst leverer feltene med. Derfor betraktes denne kulturen som et miljøvennlig produkt og anbefales i babymat.
Om våren, når kroppen opplever en akutt mangel på vitaminer, vil spirede linser, rike på vitamin C, være en utmerket hjelp for immunitet i kampen mot virus og bakterier.
Isoflavonene som finnes i linser hjelper kroppen å undertrykke kreftceller. Og siden disse stoffene ikke ødelegges ved høye temperaturer, kan linser i hvilken som helst form brukes til disse formålene.
Linser er rike på lette karbohydrater, så de øker ikke blodsukkernivået, og for diabetikere er de en uunnværlig rett.
Populære typer linser
Grønne linser er umodne frukter. Når den er kokt, beholder den formen og koker ikke ned i potetmos. Nyttig mot hepatitt, sår, hypertensjon, cholecystit, revmatisme.
Røde linser er gode for potetmos og suppe, de inneholder mye protein og jern, de spises for anemi for å øke hemoglobinnivået.
Brune linser brukes til gryteretter fordi de har en utpreget nøtteaktig smak. Nyttig for tuberkulose, lungesykdom og traumer.
Linseskader
Som alle andre produkter har linser kontraindikasjoner på grunn av deres spesifikke egenskaper.
For det første er det belgfrukter som forårsaker oppblåsthet og ubehag i tarmen. Derfor, hvis du har et sensitivt gastrointestinalt system eller har kroniske sykdommer i magen, tarmene, er det bedre å være forsiktig med linser.
For det andre, siden linser er vanskelige å fordøye, bør de unngås av mennesker med en tilstand som gikt.
På grunn av det høye innholdet av fytinsyre i linser, reduserer det absorpsjonen av næringsstoffer, spesielt kalsium og jern. Hvis kroppen din er oppbrukt av mangel på vitaminer og mineraler, må du ikke risikere å bruke linser for mye.