I denne artikkelen vil vi vurdere en slik type belgfrukter som aspargesbønner. Den er tilgjengelig i tørkede, frosne og hermetiske former. Et flott tillegg til supper, gryteretter, salater og som tilbehør. Grønne bønner er en rik kilde til fiber. 1/2 kopp kokte bønner har 5,6 g fiber, 1/2 kopp hermetiske har 4 g. Fiber er et næringsstoff som regulerer fordøyelsessystemet. I tillegg støtter fiber sunt kolesterolnivå. Mat med mye fiber gir en lang metthetsfølelse på grunn av at de sakte fordøyes av kroppen. 1/2 kopp tørre eller kokte grønne bønner inneholder 239 mg kalium. Kalium holder blodtrykket på et akseptabelt nivå, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Inntak av tilstrekkelige mengder kalium fremmer sunne muskler og bein. Grønne bønner er en god alternativ plantebasert proteinkilde. Protein er viktig for kroppen siden det er byggesteinen i mange deler av kroppen som muskler, hud, hår og negler. 1/2 kopp tørre og kokte bønner inneholder 6,7 g protein på boks – 5,7 g. 1/2 kopp grønne bønner på boks inneholder 1,2 mg jern, samme mengde tørre bønner inneholder 2,2 mg. Jern frakter oksygen gjennom hele kroppen til alle organer, celler og muskler. Med utilstrekkelig forbruk av det, føler en person seg sløv.
2022-11-11