Fine og smakfulle pistasjnøtter har lenge vært ansett som et symbol på skjønnhet og god helse. Det antas at dette fluffy løvtreet har sin opprinnelse i fjellområdene i Vest-Asia og Tyrkia. Det finnes mange varianter av pistasjnøtter, men den vanligste kommersielt dyrkede varianten er Kerman. Pistasjenøtter elsker varme, tørre somre og kjølige vintre. De dyrkes for tiden i stor skala i USA, Iran, Syria, Tyrkia og Kina. Etter såing gir pistasjtreet den første store avlingen på ca 8-10 år, deretter bærer det frukt i mange år. Pistasjnøttekjernen (den spiselige delen) er 2 cm lang, 1 cm bred og veier ca. 0,7-1 g. Fordeler med pistasjnøtter for menneskers helse Pistasjnøtter er en rik energikilde. Det er 100 kalorier i 557 g kjerner. De forsyner kroppen med enumettede fettsyrer som f.eks. Regelmessig inntak av pistasjnøtter bidrar til å redusere "dårlig" og øke "gode" kolesterol i blodet. Pistasjnøtter er rike på fytokjemikalier som f.eks. Forskning viser at disse forbindelsene bidrar til å frigjøre giftige frie radikaler, og forhindrer kreft og infeksjoner. Pistasjnøtter inneholder mange B-vitaminer:. Dette er en ekte skatt av kobber, mangan, kalium, kalsium, jern, magnesium, sink og selen. 100 g pistasj gir 144 % av den daglige anbefalte mengden kobber. Pistasjolje har en behagelig aroma og har mykgjørende egenskaper som forhindrer tørr hud. I tillegg til matlaging brukes den til. Som en kilde bidrar pistasjenøtter til en god funksjon av fordøyelsessystemet. 30 g pistasjnøtter inneholder 3 g fiber. Det er verdt å merke seg at den maksimale mengden av fordelene beskrevet ovenfor kan oppnås fra rå, ferske pistasjnøtter.
2022-11-11