Spis fersk, rå spinat for å få mest mulig ut av dens organiske næringsstoffer. Beskrivelse
Spinat tilhører samme familie som rødbeter. Det finnes mange typer spinat. Men mest spinat har brede, langstrakte, glatte grønne blader. Den er bitter på smak og har en lett salt smak.
Spinat har alltid vært kjent for sine rensende og nærende egenskaper, gunstig for mage-tarmkanalen. Når den er riktig tilberedt, er spinat et svært effektivt hjelpemiddel i behandlingen av mange vanlige sykdommer.
På grunn av det høye innholdet av oksalsyre i spinat, bør forbruket begrenses. Tilstedeværelsen av oksalsyre i mat reduserer absorpsjonen av kalsium og jern. I sin rå form er oksalsyre gunstig og rikelig i enzymer. Derfor bør du begrense forbruket av kokt eller bearbeidet spinat. Næringsverdi
Spinat er en av de mest næringsrike grønnsakene, rå spinatjuice er en utmerket kilde til klorofyll. Spinat er en utmerket kilde til vitamin A, B, C, E, K, samt karotener, folsyre, mangan, kalsium, jern, jod, magnesium, fosfor, kalium, natrium, noen sporstoffer og mange verdifulle aminosyrer.
Mineralene i spinat har en alkaliserende effekt på kroppen. Spinat gir samme mengde protein som du ville fått fra samme mengde kjøtt. Spinat er et billigere og sunnere proteinalternativ.
Fordel for helsen
Den beste måten å nyte alle de helsemessige fordelene med spinat på er å drikke fersk juice.
Acidose. Dens alkaliske mineraler er avgjørende for rensing av vev og opprettholdelse av alkalitet i blodet, noe som gjør det effektivt til å bekjempe acidose.
Anemi. Jerninnholdet i spinat gjør det svært nyttig for bloddannelse. Den gjenoppretter og aktiverer røde blodceller og tilfører friskt oksygen til kroppen.
Anti-inflammatoriske egenskaper. Det kraftige antiinflammatoriske potensialet til spinat gjør den til et ideelt valg for personer som lider av betennelsestilstander som slitasjegikt og revmatoid artritt.
Aterosklerose. Folsyren og antioksidantene som finnes i spinat bidrar til å senke homocysteinnivåene, og reduserer risikoen for åreforkalkning.
Blødende tannkjøtt. Spinatjuice kombinert med gulrotjuice gjenoppretter effektivt ubalansen i kroppen forårsaket av vitamin C-mangel og overdreven inntak av raffinert sukker.
Kreps. Klorofyllet og karotenet som finnes i spinat spiller en stor rolle i kampen mot kreft. Variasjonen av flavonoider som er tilstede i denne grønnsaken er kraftige antioksidanter og anti-kreftmidler. Studier har vist at spinat bremser delingen av kreftceller, spesielt ved bryst-, livmorhals-, prostata-, mage- og hudkreft.
Fordøyelseskanalen. Det høye fiberinnholdet i spinat gjør den til en utmerket tarmrens. Den renser fordøyelsessystemet ved å fjerne oppsamlede avfallsstoffer og ved å ha en mild avføringseffekt. Enda viktigere, det fornyer, helbreder, toner og gir næring til mage-tarmkanalen. Det er også en utmerket hjelp for forstoppelse, kolitt, dårlig fordøyelse og magesår.
Øyeproblemer. Spinat inneholder mye vitamin A og karotenoider, som forhindrer aldersrelaterte synsproblemer. Når det kombineres med gulrotjuice, hjelper det effektivt å forhindre makuladegenerasjon, nattblindhet og grå stær. Høyt blodtrykk. En fersk studie viser også at visse spinatproteinforbindelser senker høyt blodtrykk.
Osteoporose. Det høye innholdet av vitamin K i spinat fremmer beinhelsen.
Graviditet og amming. Som en rik kilde til folsyre og jern, gir spinatjuice næringsstoffer som er avgjørende for utviklingen av fosteret, og forhindrer trusselen om spontanabort og blødninger. Inntak av spinatjuice forbedrer kvaliteten og kvantiteten på ammende morsmelk.
Tips
Når det er mulig, prøv å spise økologisk spinat. Men hvis det ikke er mulig, vask spinaten grundig, siden denne grønnsaken har en tendens til å plukke opp sand, jord og plantevernmidler. Bruk råspinat til å lage en salat eller som pynt til smørbrød. Oppmerksomhet
Spinat er en av de matvarene som oftest assosieres med allergier. Sannsynligvis på grunn av variasjonen av næringsstoffer. Spinat bør alltid spises med måte. Drikk ikke mer enn en halv liter spinatjuice per dag.