Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
Proteiner | 20.28 g | 76 g | 26.7% | 12.4% | 375 g |
Fett | 14.19 g | 56 g | 25.3% | 11.8% | 395 g |
Vann | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3497 g |
Aske | 0.92 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.6% | 2885 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 4.5% | 1029 g |
Vitamin B4, kolin | 83.1 mg | 500 mg | 16.6% | 7.7% | 602 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.576 mg | 2 mg | 28.8% | 13.4% | 347 g |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 g |
Vitamin PP, NO | 5.136 mg | 20 mg | 25.7% | 12% | 389 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 246 mg | 2500 mg | 9.8% | 4.6% | 1016 g |
Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Svovel, S | 202.8 mg | 1000 mg | 20.3% | 9.4% | 493 g |
Fosfor, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 10.9% | 426 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.5% | 1040 g |
Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
Kobber, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 g |
Selen, Se | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 g |
Sink, Zn | 3.43 mg | 12 mg | 28.6% | 13.3% | 350 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.418 g | ~ | |||
valin | 1.028 g | ~ | |||
Histidin * | 0.793 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.962 g | ~ | |||
leucine | 1.796 g | ~ | |||
lysin | 2.005 g | ~ | |||
metionin | 0.56 g | ~ | |||
treonin | 0.974 g | ~ | |||
tryptofan | 0.227 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.828 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.276 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.028 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.139 g | ~ | |||
glysin | 1.004 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.386 g | ~ | |||
Proline | 0.936 g | ~ | |||
serin | 0.859 g | ~ | |||
tyrosin | 0.777 g | ~ | |||
cystein | 0.213 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 62 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.892 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.808 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 6.211 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.012 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.439 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.075 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.414 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.175 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.069 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 6.707 g | min 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
14: 1 Myristole | 0.109 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.508 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.462 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.046 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.12 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.937 g | ~ | |||
18:1 cis | 5.175 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.762 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.663 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.9% | 2.7% | |
18:2 Linolsyre | 0.562 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.085 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.402 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.026 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.019 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.019 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.04 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.4% | 2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.464 g | fra 4.7 til 16.8 | 9.9% | 4.6% |
Energiverdien er 215 kcal.
- oz = 28.35 g (61 kCal)
- lb = 453.6 g (975.2 kCal)
Sortbiff, t-beinbiff, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rå rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 16,6%, vitamin B6 - 28,8%, vitamin B12 - 56,7%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 23,5%, selen - 34,9% , sink - tretti%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 215 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Slagsbiff, t-beinbiff, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″ nivå, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Sortbiff, t benbiff, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″ nivå, rå
2021-02-17