Innhold
Graviditet og spesifikt kosthold: hvordan holde en ernæringsmessig balanse?
Du har fjernet gluten
"Glutenfri" eller "uten gluten" dietter er på vei oppover. Mange som sier de er følsomme for gluten velger å utestenge dette proteinet fra menyene sine. Og fremtidige mødre er intet unntak fra denne moten! Gluten finnes nesten overalt: i korn (hvete, bygg, havre, rug), men også i mange tilberedninger (sauser, kjøttpålegg, ferdigretter) der det brukes som tilsetningsstoff. Som kostholdseksperten vår påpeker, er glutenfri mat fattig på gruppe B-vitaminer og essensielle mineraler, og med mindre du er virkelig intolerant og lider av cøliaki (betennelsesskade i tynntarmens membran), kan denne dietten forårsake mangler og vekt. problemereller til og med, på lang sikt, spiseforstyrrelser. Gravide kvinner som ikke absorberer gluten bør vurdere å rebalansere menyene og unngå vitamin- og mineralmangel med kosttilskudd foreskrevet av legen.
Du har gitt opp kjøtt og fisk
Ingen bekymringer! Et vegetarisk kosthold, unntatt mat fra dyrekjøtt, er perfekt i stand til å dekke ernæringsbehovene til svangerskapet., forutsatt at du vet hvordan du kan balansere og variere kostholdet ditt. Det gjelder først og fremst bidragene i aminosyrer, som griper inn i ulike funksjoner i kroppen på daglig basis. Åtte av dem er essensielle, og kroppen vet ikke hvordan de skal produseres, de må nødvendigvis leveres av mat, i dette tilfellet proteiner. Imidlertid varierer deres andel avhengig av opprinnelsen til proteinet.
Belgvekster og frokostblandinger: vinnerblandingen
For å kompensere for mangelen på essensielle aminosyrer levert av animalske proteiner og for å ha deres kvote, fremtidige vegetariske mødre kan kombinere ulike måltider med belgfrukter (hvite bønner, røde bønner, kikerter, linser) og frokostblandinger (gryn, ris, pasta, brød, etc.). Quinoa, frø, oljeholdige frukter er også verdifulle allierte, det samme er egg eller meieriprodukter. Ikke frarøv deg selv det. På den annen side, legg pedalen myk på soya, men likevel veldig rik på lysin. National Health Nutrition Program anbefaler å begrense forbruket, så vel som maten som inneholder det, til ett per dag på grunn av fytoøstrogeninnholdet. Kvantitetsmessig trenger du en proteinbonus (det er 900 g for hele svangerskapet). Du bør vite at i vårt land når vi, til og med vi overskrider gjerne disse mengdene!
Risiko for jernmangel
Vær også årvåken med jerninntaket ditt. For en gangs skyld er dine behov doblet! Mangel på jern favoriserer forekomsten av maternell anemi. På babysiden øker utilstrekkelige reserver risikoen for prematuritet. Men selv om tarmopptaket av jern øker under svangerskapet, er matrasjonen sjelden tilstrekkelig til å dekke behovet. Og desto mer for fremtidige vegetarmødre. De beste kildene til jern finnes faktisk i rødt kjøtt, orgelkjøtt og fisk. Mens frukt, grønnsaker (spinat … ingen fornærmelse for Popeye!), inneholder bælgfrukter, frokostblandinger og meieriprodukter mindre og i en form som er vanskeligere å absorbere av kroppen. For å fremme assimilering, spis disse matvarene med en enkel skvis sitronsaft, rik på vitamin C. Omvendt, unngå å drikke te med måltider, da det blokkerer absorpsjonen, det samme er visse fibre og matvarer rike på kalsium, samt kaffe og kakao. En blodprøve lar deg vite hvor reservene dine er. For lavt? Legen din vil foreslå at du styrker dem med behandling i form av tabletter.
Du har forbudt alle animalske produkter
Le vegansk kosthold (eller vegansk hvis det også utelukker animalske produkter som ikke er matvarer) – som også eliminerer egg og meieriprodukter – har større risiko for mangel. I begynnelsen av svangerskapet, fortell jordmor eller lege. Fordi du må være spesielt oppmerksom på enkelte bidrag.
Se opp for kalsium...
Under graviditeten øker tarmabsorpsjonen av kalsium for å dekke babyens behov (ca. 30 g er nødvendig for å bygge skjelettet). Hvis kalsiuminntaket er utilstrekkelig, vil det være nødvendig å trekke på benreserven. Når kalsium ikke tilføres av meieriprodukter og oster, finnes det i visse mineralvann: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® eller Rozana®, som inneholder mer enn 150 mg/liter. Akkurat som i forskjellige typer kål, spinat, mandler, valnøtter eller sesam. For å opprettholde bentettheten bør du også fokusere på persille, kiwi eller appelsiner. Pass på vitamin D-inntaket ditt (det hjelper å fikse kalsium). "Veganerne" kan bare bygge opp bestanden sin ved å gå i solen (turer, utendørssport) siden de ikke spiser fisk. Men ofte er ikke dette nok. De fleste vordende mødre, selv altetende, har mangel på vinteren og tidlig på våren. I praksis, for å kompensere for denne mangelen, foreskrives en enkeltdose på 100 IE vitamin D i begynnelsen av den 000. måneden.
… og vitamin B12
Vær også oppmerksom på mangler ved vitamin B12, kun gitt av mat av animalsk opprinnelse (kjøtt, skalldyr, fet fisk, ost, melk, egg osv.) og hvis behov økes. Et underskudd kan være årsaken til anemi, eller til og med nevrologisk skade i de mest alvorlige tilfellene. Det er også involvert som en kofaktor i mange enzymatiske reaksjoner. Dette er grunnen til at tilskudd er viktig: i form av et kosttilskudd eller beriket mat (gjær, risdrikk). Snakk med legen din eller jordmor. Et svakt punkt også for sink, et sporstoff som er essensielt for utvikling og fostervekst. Når du er gravid, skyter behovene dine i været og et underskudd kan føre til komplikasjoner. Imidlertid blir sinken tatt fra det veganske kostholdet (fullkorn, belgfrukter, pekannøtter, ingefær osv.) generelt mindre godt absorbert av kroppen. For å garantere kapitalen din kan litt ekstra i form av tillegg anbefales så fort du ønsker å få barn.