Ingredienser Vegetabilsk vinigrette
| poteter | 5.0 (stykke) |
| bete | 1.0 (stykke) |
| gulrot | 1.0 (stykke) |
| sylteagurk | 100.0 (gram) |
| hvitkål, surkål | 100.0 (gram) |
| syltede epler | 100.0 (gram) |
| grønn løk | 50.0 (gram) |
| dill | 20.0 (gram) |
| solsikkeolje | 3.0 (spiseskje) |
| eddik | 50.0 (gram) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
| sukker | 20.0 (gram) |
| bord sennep | 1.0 (ts) |
| malt rød pepper | 1.0 (gram) |
| majones | 150.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Kokte poteter, rødbeter, gulrøtter, epler, agurker, skrell, skåret i skiver, terninger eller strimler, ha i en bolle, tilsett surkål. Mal sennep, salt, pepper, sukker med vegetabilsk olje og fortynn med eddik. Før servering, bland grønnsakene med den tilberedte sausen, ha i en salatbolle, pynt med rødbeter, dryss med grønn løk og dill. Du kan også pynte vinaigrette med ferske agurker og tomater. Vinaigrette blir mer deilig hvis den krydres med majones. Vinaigrette med saltet sopp tilberedes på samme måte. Sopp blir tatt annerledes - ca 25 g per porsjon.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteiner | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Fett | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| karbohydrater | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| organiske syrer | 34.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Vann | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Aske | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamin C, askorbisk | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalsium, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Svovel, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Klor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jod, jeg | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Kobolt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litium, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Kobber, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molybden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Chrome, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Sink, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 176,9 kcal.
Vegetabilsk vinaigrette rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 12,4%, vitamin E - 42%, kalium - 15,1%, klor - 24,5%, kobolt - 30%, molybden - 11,4%, krom - 14,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE INGREDIENSER Vegetabilsk vinigrette PER 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 176,9 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan tilberedes Vinaigrette fra grønnsaker, oppskrift, kalorier, næringsstoffer