Yuri SYSOEV, filmregissør:
– Etter min mening er overgangen til bevisst spising uunngåelig hvis en person utvikler seg langs godhetens vei.
Når det dannes en forståelse i sinnet og sjelen om at dyr ikke er mat, viser overgangen til vegetarisme seg å være naturlig og smertefri. Det var det som skjedde med meg. Og for å ta det første skrittet, må du først samle all informasjon om ernæring, forstå virkningen av dyrehold på vår jord og bli kjent med realitetene i produksjonen av kjøttprodukter. En omfattende studie av problemet vil tillate deg å nærme deg vegetarisme ikke bare fra siden av et følelsesmessig utbrudd, men også rasjonelt. Vær glad!
Nikita DEMIDOV, yogalærer:
– Overgangen til vegetarisme skyldtes først mer etiske og moralske hensyn for meg. En vakker dag kjente jeg uoppriktigheten i kompromisset som fantes i hodet mitt: Jeg elsker naturen, dyr, men jeg spiser deler av kroppen deres. Det hele startet med dette, senere begynte jeg å drive med ulike helsepraksiser og yoga, og på et tidspunkt følte jeg at kroppen ikke lenger ønsker å motta animalske produkter. Ubehagelige og tunge opplevelser etter slik mat, redusert energi, døsighet – jeg likte egentlig ikke slike symptomer midt på en arbeidsdag. Det var da jeg bestemte meg for å prøve å endre kostholdet mitt.
Resultatene var interessante og inspirerende – det var mer energi, disse ettermiddagsfallene gikk inn i "lavt batteri"-modus. Overgangen i mitt tilfelle var lett, jeg opplevde ingen negative fysiologiske øyeblikk, bare letthet. Jeg førte, som nå, en ganske aktiv livsstil: Jeg drev med sport, elsket lange turer på sykkel og rulleskøyter, og merket at det ble lettere for kroppen min, som hodet, å være i disse prosessene. Jeg kjente ingen proteinmangel, som alle nybegynnere er så redde for, jeg fikk til og med følelsen av at jeg aldri hadde spist kjøtt.
Før eller senere tenker enhver person på helsen sin, og på et tidspunkt forstår han at medisin ikke kan gi svar på alle spørsmål. Og derfor begynner en person å se etter noe og prøve det selv, velger veien til selverkjennelse og tar ansvaret for det som skjer i livet i egne hender. Dette er en ekte intern revolusjon, som blir til evolusjon, dette bør tilnærmes naturlig og organisk, så du kan ikke si til en person som elsker tradisjonelle kjøttretter: "Du bør bli vegetarianer." Tross alt er dette en intern impuls, en person vil kanskje snart komme til dette selv! Alle velger sin egen vei, sine egne nyanser av livet, så jeg ser ingen grunn til å aggressivt omformatere noens synspunkter. Jeg er sikker på at overgangen til et plantebasert kosthold, i hvert fall for en periode, er en svært alvorlig grunn til din egen bedring!
Alexander DOMBROVSKY, badevakt:
– Nysgjerrighet og et slags eksperiment fikk meg til å gå over til plantebasert ernæring. Innenfor rammen av yogasystemet som jeg tok opp, ble dette underforstått. Jeg prøvde det, merket hvordan kroppen ble bedre, og i prinsippet innså jeg at kjøtt ikke er mat. Og det har aldri vært en grunn for meg til å angre! Når du oppriktig innser hva animalsk mat er, er det nesten umulig å ønske det igjen.
For mange som er interessert i et slikt ernæringssystem, blir tanken på ufattelige endringer som må gjøres en snublestein. Hva er nå, hvordan leve? Mange forventer en nedgang i styrke og forverring av helse. Men dette er et overdrevet bilde av noen globale endringer, men i virkeligheten er det bare et par vaner som endrer seg! Og først da, gradvis utvikler du deg i denne retningen, føler du selv endringene og kan ta et valg basert på personlig erfaring.
Generelt, tenk på det, hvis vi alle går over til vegetarisme, vil det rett og slett være mindre smerte, vold og lidelse på planeten. Hvorfor ikke motivasjon?
Evgenia DRAGUNSKAYA, hudlege:
– Jeg kom til vegetarisme fra opposisjonen: Jeg var så imot slik ernæring at jeg måtte finne og studere litteratur om temaet. Jeg håpet å finne fakta i den som ville bevise at det er dårlig å spise et plantebasert kosthold. Selvfølgelig leste jeg ikke noen Internett-opuser, men verkene til forskere, fagfolk innen sitt felt, fordi jeg som lege først og fremst er interessert i biokjemiske prosesser. Jeg ønsket å forstå hva som skjer med proteiner, aminosyrer, fett, mikroflora når man går over til plantebasert ernæring. Jeg ble virkelig overrasket da jeg kom over den nesten enstemmige oppfatningen fra forskere, både moderne og arbeidende i forrige århundre. Og verkene til professor Ugolev, publisert på 60-tallet, inspirerte meg endelig. Det viste seg at animalske produkter er triggere for mange sykdommer, og folk som holder seg til streng vegetarisme har 7 ganger høyere immunitet enn tilhengere av et tradisjonelt kosthold!
Men det er viktig å forstå at ikke alltid en aktiv sunn livsstil er synonymt med ekte helse. Her er det verdt å opptre uten forvrengninger og fanatisme. Tross alt ser vi alle når en person ser ut til å aktivt gå inn for en sunn livsstil, og deretter overspiser med den samme "riktige" maten, og kompenserer for avskaffelsen av animalsk mat, for eksempel brød, eller, når det gjelder fruktianere, melaktig frukt. Som et resultat er det ingen balanse i kostholdet, men stivelse, gluten og sukker finnes i overflod.
Jeg tror at det er viktig for alle å ha klar tenkning, et rent sinn og kontrollere følelsene sine for på en eller annen måte å hjelpe naturen med å bevare kroppene våre, til tross for alder (jeg, for eksempel seksti). Og jeg ønsker å leve min periode på 25 år til alderdom med høy kvalitet. Alt jeg kan gjøre er å ta vare på ernæringen min uten å drepe genomet mitt med rent sukker, gluten og animalske produkter.
Temur Sharipov, kokk:
Alle kjenner uttrykket: "Du er hva du spiser", ikke sant? Og for å endre på utsiden, må du endre på innsiden. Grønnsaksmat viste seg å være en god hjelper for meg i dette, det ble et verktøy for indre rensing. Jeg forstår tydelig den enkle sannheten – det er ingen erfaring utenfor meg, dette er et faktum. Tross alt, hvis du berører en gjenstand, hører noen lyder, ser på noe, så lever du det inni deg selv. Vil du endre synet ditt utenfor? Det er ikke noe enklere – endre synet ditt innenfra.
Når jeg spiste tradisjonelt og spiste kjøtt, ble jeg syk. Først nå forstår jeg at kokt og termisk behandlet mat, animalske produkter får meg til å føle meg jordet. Det er som betong for magen! Hvis du behandler den vanlige middagen til en kjøtteter i en blender og lar den stå en stund ved en temperatur på +37 grader, vil det etter 4 timer være umulig å til og med komme i nærheten av denne massen. Forfallsprosessene er irreversible, så det er viktig å forstå at det samme skjer med animalske produkter i menneskekroppen.
Jeg er sikker på at alle burde prøve raw food dietten selv. Selvfølgelig er det vanskelig å umiddelbart endre kostholdet brått, så du kan starte med vegetarisme, og det er bedre å gi opp kjøtt, selvfølgelig, ikke for en dag, men i det minste i seks måneder. Bare gi deg selv muligheten til å sammenligne og gjøre ditt eget valg, med fokus på kroppens sanne behov!
Alexey FURSENKO, skuespiller ved Moskva akademiske teater. Vl. Majakovskij:
– Leo Tolstoy sa: «Dyr er vennene mine. Og jeg spiser ikke vennene mine.» Jeg har alltid likt denne setningen veldig godt, men jeg ble ikke klar over den umiddelbart.
En venn begynte å åpne vegetarismens verden for meg, og først var jeg ekstremt skeptisk til dette. Men informasjonen kom inn i minnet mitt, og jeg begynte selv å studere denne problemstillingen mer og mer. Og filmen "Earthlings" hadde en utrolig innflytelse på meg - den ble det såkalte point of no return, og etter å ha sett overgangen var veldig enkel!
Et plantebasert kosthold, kombinert med sport og positive tanker, fører etter min mening til en direkte vei til en sunn livsstil. Jeg hadde ganske ubehagelige helseproblemer, men med en endring i kostholdet gikk alt bort, og uten legemidler. Jeg tror at det å bytte oppmerksomhet til plantemat endrer en persons liv – det begynner å gå på en helt annen positiv måte!
Kira SERGEEVA, vokalist for den musikalske gruppen Shakti Loka:
"For første gang tenkte jeg på livet til vegetarianere for mange år siden, da jeg møtte en fantastisk ung person som så på verden raskt, og forbedret seg i hvert hjørne av synet hennes. Det er bemerkelsesverdig at min unge venn ikke kjente smaken av kjøtt i det hele tatt, fordi foreldrene hennes var vegetarianere og babyen hvilte aldri med disse rettene. Babyen, det er verdt å merke seg, har vokst til en veldig sterk skapning med et veldig livlig sinn og en elegant oppfatning av verden. I tillegg til denne alven hadde jeg også en annen venn som i flere år på den tiden hadde vært engasjert i et årvåkent utvalg av klær av naturlige og etiske stoffer, kokt grønnsaks- og fruktdelikatesser til seg selv, hvorfra sjelen ble rolig og glad. Etter lunsjene og middagene hans var sauene intakte, men han matet ulvene fra hendene. Han førte en veldig aktiv livsstil og hadde en utrolig mental årvåkenhet.
Det er verdt å merke seg at jeg hele livet ikke led spesielt av tilknytning til entrecote og hasselryper, og livet i havet tiltrakk meg ikke med sine sjølukter. Imidlertid var det fullt mulig å stappe en liten kanin eller reke inn i munnen min, tilbudt meg, uten å nøle, av treghet, for å være ærlig. Hun kunne og gjorde det.
Men en dag begynte jeg å holde min første påskefaste. Jeg hadde liten forståelse for hva jeg gjorde og hva det førte til, men egoet mitt ønsket strenghet. Ja, så alvorlig at det ville gjenoppbygge all verdens alvor. Så jeg bygde den opp igjen – det var min første bevisst-ubevisste avvisning av dødelig mat.
Jeg lærte skjønnheten i askese og smak kom tilbake på nytt, jeg så egoets natur, dets sannhet og løgner, klarte å kontrollere meg selv og tape igjen. Så var det mye, men Kjærligheten våknet innvendig, for dens skyld eksisterer vi alle. Derfor er det verdt å prøve!
Artem SPIRO, pilot:
– La oss starte med at jeg ikke liker å sette merkelapper og stempler på ordet «vegetarisk» eller «vegansk». Likevel, å være en tilhenger av en slik diett betyr ikke å være en sunn person. Jeg bruker et begrep som "hel plantemat" som jeg holder meg til. Jeg er sikker på at det er det som er bra for helsa.
Fra en tidlig alder elsket jeg å lage mat og hadde en forkjærlighet for matlaging, mat, mat. Med alderen fordypet jeg meg i teori og praksis, prøvde forskjellige oppskrifter, enten det var mine kadettår på flyakademiet eller allerede jobbet og bodde i Moskva, Helsinki, London, Dubai. Jeg har alltid likt å lage mat til slektningene mine, de var de første som la merke til mine kulinariske suksesser. Mens jeg bodde i Dubai begynte jeg å reise mye, arrangerte matturer for meg selv, prøvde mat fra forskjellige land og kulturer. Jeg har vært på Michelin-stjernerestauranter og enkle gaterestauranter. Jo mer tid jeg brukte til hobbyer, jo lenger jeg fordypet meg i matlagings- og matverdenen, jo mer ønsket jeg å vite hva maten vår består av. Og så gikk jeg inn på Los Angeles Academy of Culinary Arts, hvor jeg fullførte et kurs i ernæring. Jeg forsto hvordan mat interagerer med en person på biokjemisk nivå, hva som skjer etterpå. Samtidig ble interessen for kinesisk medisin, Ayurveda lagt til, jeg begynte å studere samspillet mellom ernæring og helse mer. Denne veien førte til at jeg gikk over til et helt, plantebasert kosthold, som er delt inn i 5 grupper: frukt/grønnsaker, frø/nøtter, korn, belgfrukter, supermat. Og bare alt sammen - mangfoldig og hel - gir en person fordeler, bevarer helse, helbreder, lindrer forskjellige plager.
Slik ernæring gjør livet mer effektivt, gir en munter helsetilstand, derfor oppnås mål, og livet blir mer bevisst. Jeg tror alle vil leve slik, så han bør tenke på hva han spiser. Den beste medisinen er ikke en magisk pille, men det som ligger på tallerkenen din. Hvis en person ønsker å leve fullt ut, være sunn, bør han tenke på å bytte til plantemat!
Julia SELYUTINA, stylist, designer av øko-pelsfrakker:
– Fra jeg var 15 begynte jeg å forstå at det er rart å spise dyr med en overflod av annen velsmakende og sunn mat. Så begynte jeg å studere problemet, men jeg bestemte meg for å endre kostholdet først i en alder av 19, i motsetning til min mors oppfatning, at uten kjøtt ville jeg dø om 2 år. 10 år senere spiser ikke mamma kjøtt heller! Overgangen var enkel, men gradvis. Først klarte hun seg uten kjøtt, så uten fisk, egg og melk. Men det har vært tilbakeslag. Nå kan jeg noen ganger spise ost hvis den ikke er laget med hjelp av renin, men er laget av ikke-animalsk surdeig.
Jeg vil råde nybegynnere til å bytte til et plantebasert kosthold som dette: fjern kjøtt umiddelbart, men tilsett mye grønt og grønnsaksjuice for å fylle på sporstoffer, og avvis gradvis sjømat. Du bør i det minste prøve riktig veganisme for sammenligning.
Mannen min ser veldig godt forskjellen når han spiser noe fiskeaktig. Umiddelbart slim fra nesen, mangel på energi, slim, vond drøm. Utskillelsessystemet hans fungerer utmerket, det vil alle like! Og fra plantemat er ansiktet renere, og sjelen er full av driv, positive følelser, entusiasme og letthet.
Ved å spise et dyr spiser vi all smerten det opplevde under veksten og avlivingen. Uten kjøtt er vi renere både i kroppen og følelsesmessig.
Sergey KIT, videoprodusent:
– Som barn husket jeg ett uttrykk: hvis en person er syk, så er det første som må endres i livet ernæring, det andre er livsstil, og hvis dette ikke hjelper, kan du ty til medisin. I 2011 nektet den daværende konen kjøtt av etiske grunner. Å forstå at mat er deilig uten animalske produkter var det første steget i å endre kostholdet. Og etter noen år satte vi selvsikkert foten på denne veien sammen.
Et år senere, og til i dag, på plantebasert ernæring, føler vi bare positive resultater: letthet, en bølge av energi, godt humør, utmerket immunitet. Det viktigste med å bytte til et annet kosthold er støtte, vi motiverte hverandre, matet med informasjon, og de første positive resultatene med tanke på helse var inspirerende! Matvaner endres lett fordi min kone er en magisk kokk og det er så mange erstatningsmat. Så, oppdagelsen var: grønne bønner, tofu, grønn bokhvete, tang, å, ja, mange ting! Ferskpresset juice og sesongens frukt dukket opp i kostholdet hver dag. Plantebasert ernæring er ikke et universalmiddel for alle sykdommer, men det vil åpne deg for en ny følelse av kroppen din, lære deg å høre og forstå den, rense den og holde den ren. Med valget av denne maten vil sinn, kropp og sjel komme i harmoni! Dette er etter min mening det mest fornuftige valget i det moderne samfunnet. Som de sier, hvis du ønsker å forandre verden til det bedre, start med deg selv!