Det arabiske østen har alltid vært kjent for overfloden av kjøtt i sitt nasjonale kjøkken. Kanskje det er slik, men en vegetarianer har noe å glede seg over når han reiser gjennom den autentiske muslimske verdenen. Les mer frimodig hvis et av landene i Midtøsten er ditt neste reisemål.
Varme tortillas, servert i en stor kurv, er en viktig del av ethvert måltid. Pita brytes som regel av med fingrene og spises som pitabrød, dyppet i forskjellige sauser og retter. Beduinene har sin egen type brød, som ser veldig ut som armensk lavash, et deilig flatbrød av hvete -. Stekes i en kuppelformet stekepanne over åpen ild.
Salat med ostebiter, tomater og løk. Shanklish er faktisk navnet på osten som brukes i denne retten. Men siden denne osten oftest serveres med tomater og løk, begynte navnet å bli tilskrevet hele retten. Deilig myk ost gir salaten en makeløs kremet smak.
, også kjent som . Drueblader fylt med ris er en appetittvekkende snack populær i hele regionen. Kall det hva du vil, men de essensielle ingrediensene er vinblader, ris og krydder. Vær forsiktig, noen ganger tilsettes kjøtt i fyllet! Det ville ikke være overflødig å avklare hva som er inkludert i den spesifikke dolmaen du ønsker å bestille.
Gjør deg klar for krydret snacks i øst, muhammara er en av dem! Retten er imidlertid svært velsmakende i små mengder og høres flott ut sammen med falafel, tortillas, ost og så videre.
Grunnlaget for arabisk mat er full av bønner med krydder. Det er en veldig solid grønn bønnepuré og serveres ofte som en frokostrett. Det er imidlertid ikke bønnene i seg selv som bestemmer smaken på denne retten, men de ferske grønnsakene og krydderne som de tilberedes med.
– en tortilla servert med palestinsk ost og ferske grønnsaker. Som ful er manakish en tradisjonell frokost eller mellommåltid i løpet av dagen. Oftest legges en saus (en blanding av hakkede urter og ristede sesamfrø) eller kremost på toppen av tortillaen. Det er vanskelig å si hvilken som smaker best! Absolutt verdt å prøve alle variantene.