Storfe er den viktigste "leverandøren" av metangass til atmosfæren, som skaper en drivhuseffekt på planeten og er ansvarlig for global oppvarming. I følge lederen av forskerteamet ved senteret, Dr. Anthony McMitchell, slippes 22 % av metan ut i atmosfæren under jordbruk. Det samme volumet gass slippes ut i miljøet av verdensindustrien, på tredjeplass kommer transport, presiserer forskerne. Storfe står for opptil 80 % av alle skadelige stoffer som forekommer i landbruksproduksjonen. "Hvis den globale befolkningen øker med 2050 % med 40, som forskerne spår, og det ikke er noen reduksjon i metanutslipp til atmosfæren, vil det være nødvendig å redusere forbruket av kjøtt av storfe og fjørfe per innbygger til rundt 90 gram daglig, sier E. McMitchell. For tiden er gjennomsnittlig menneskelig daglig diett omtrent 100 gram kjøttprodukter. I utviklede land konsumeres kjøtt i mengden 250 gram, i de fattigste - bare 20-25 per innbygger daglig, siterer forskerne statistiske data. Sammen med å bidra til forebygging av global oppvarming, vil reduksjon av andelen kjøtt i kostholdet til mennesker i industrialiserte land ha en gunstig effekt på kolesterolnivået i blodet. Dette vil igjen redusere risikoen for kardiovaskulære, onkologiske og endokrine sykdommer, fastslår forskerne.
2022-11-11