1. Kjøp etter vekt
Det er nesten alltid billigere! Pålitelig etablert: produkter etter vekt er i gjennomsnitt billigere med … 89 %! Det vil si at forbrukerne betaler mye for mye for vakker individuell emballasje (- ca. Vegetarisk). I tillegg, når du kjøper etter vekt, står du fritt til å kjøpe akkurat så mye du trenger for de kommende dagene, mens produkter kjøpt i store pakker "i reserve" risikerer å bli ødelagt senere: dette kan for eksempel skje med fullkorn mel.
Det er spesielt fordelaktig å kjøpe produkter etter vekt som nøtter, frø og frø, krydder, fullkorn, bønner og andre belgfrukter. Vær samtidig oppmerksom på at noen veganske produkter fortsatt er ganske dyre, selv etter vekt, som valnøtter eller tørkede gojibær. Så du bør alltid se på prislappen slik at det ikke kommer overraskelser i kassen.
2. Kjøp sesongbasert
Bare glem friske bær om vinteren og persimmoner om sommeren. Kjøp det som er mest modent og friskt denne sesongen – det er sunt og billig! Ferske sesongbaserte grønnsaker som kål, gresskar, poteter og så videre selges veldig billig i enkelte måneder. I supermarkedet eller på markedet er det bedre å ikke fokusere på å kjøpe kjente favorittprodukter. I stedet kan du spasere nedover gangene og se hva som er i sesong og billig. Forskjellen i priser på innenlandske produkter er spesielt merkbar.
Bruk også en strategi om å "tømme kjøleskapet totalt": lag retter fra flere produkter og grønnsaker samtidig: for eksempel supper, lasagne, hjemmelagde paier, eller sunne og favorittkombinasjoner av "proteinkilde + fullkorn + grønnsaker".
Til slutt, den "eviggrønne" strategien: elsker å spise mat som gulrøtter, selleri, purre, poteter, brokkoli - de er "i sesong" hele året og de er aldri dyre.
3. Husk Dirty Dozen og Magic Fifteen
Å kjøpe sertifiserte økologiske grønnsaker hele tiden er flott, men det vil koste deg en pen krone. Du kan gjøre det smartere: ta en liste over frukt og grønnsaker som oftest inneholder tungmetaller (hvis de ikke er sertifisert som "organiske") og en liste over de 15 sikreste veganske matvarene (du kan, på engelsk; den er satt sammen av organisasjonen). Det er klart at det er bedre å kjøpe produkter fra Dirty Dozen-listen ikke i et supermarked, men i en spesiell gårdsbutikk eller marked. Men 15 «glade» produkter inneholder sjelden skadelige kjemikalier, og – for økonomiens skyld – er de ikke så farlige å ta i butikken.
»: epler, selleri, cherrytomater, agurker, druer, nektariner, fersken, poteter, erter, spinat, jordbær (inkludert bulgarsk), grønnkål () og annet grønt, samt varm paprika.
asparges, avokado, kål, melon (nett), blomkål, aubergine, grapefrukt, kiwi, mango, løk, papaya, ananas, mais, grønne erter (frosne), søtpoteter (yam).
En annen regel: alt som har en tykk hud kan kjøpes "vanlig", ikke "organisk": bananer, avokado, ananas, løk og så videre.
Og til slutt, en ting til: Bondens marked er fullt av produkter som faktisk er økologiske, men som ikke er sertifisert økologiske. Det er ofte betydelig billigere. Spesielt kan det være «organiske» egg, samt melk og meieriprodukter.
4. Lag mat fra bunnen av
Det er ofte praktisk å få hermetiske erter fra kjøleskapet eller pantryet, suppebase i en krukke, ferdiglaget ris "bare varme opp", og så videre. Men alt dette vil dessverre bare spare tid, men ikke pengene dine. Og smaken på disse produktene er vanligvis ikke så god! Hvis du ofte ikke har tid til å lage mat, er det best å tilberede måltider på forhånd (for eksempel en dampbåt full av ris) og kjøle det du vil spare til senere i en plastbeholder.
Kunnskap: du kan koke brun ris, legge den på bakepapir og fryse den som den er i fryseren, deretter bryte de resulterende ris-"platene" og tømme den i en frysebeholder, klem ut overflødig luft. Og ferdige grønnsaksretter eller bønner tilberedt på forhånd kan konserveres i spesielle krukker.
En kilde -