Innhold
vitamin gamma, karnitin
L-karnitin ble tidligere klassifisert som et vitaminlignende stoff, men ble ekskludert fra denne gruppen, selv om det fremdeles kan finnes i kosttilskudd som et “vitamin”.
L-karnitin har samme struktur som aminosyrer. L-karnitin har en speillignende motsatt form - D-karnitin, som er giftig for kroppen. Derfor er både D-form og blandede DL-former av karnitin forbudt for bruk.
L-karnitin rik mat
Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt
Daglig L-karnitin Krav
Det daglige behovet for L-karnitin er 0,2-2,5 g. Det er imidlertid ingen entydig mening om dette ennå.
Nyttige egenskaper og dens effekt på kroppen
L-karnitin forbedrer metabolismen av fett og fremmer frigjøring av energi under behandlingen i kroppen, øker utholdenhet og forkorter gjenopprettingsperioden under fysisk anstrengelse, forbedrer hjerteaktiviteten, reduserer innholdet av subkutant fett og kolesterol i blodet, akselererer vekst av muskelvev, og stimulerer immunforsvaret.
L-karnitin øker fettoksidasjonen i kroppen. Med et tilstrekkelig innhold av L-karnitin gir ikke fettsyrer giftige frie radikaler, men energi lagret i form av ATP, noe som forbedrer energien i hjertemuskelen betydelig, som blir matet av fettsyrer med 70%.
Interaksjon med andre viktige elementer
L-karnitin syntetiseres i kroppen fra aminosyrene lysin og metionin med deltakelse av (Fe), og gruppevitaminer.
Tegn på mangel på L-karnitin
- utmattelse;
- muskelsmerter etter trening;
- muskel tremor;
- aterosklerose;
- hjertesykdommer (angina pectoris, kardiomyopati, etc.).
Faktorer som påvirker innholdet av L-karnitin i matvarer
Store mengder L-karnitin går tapt ved frysing og påfølgende tining av kjøttprodukter, og når kjøttet kokes går L-karnitin over i buljong.
Hvorfor L-karnitinmangel oppstår
Siden L-karnitin syntetiseres i kroppen ved hjelp av jern (Fe), askorbinsyre og B-vitaminer, reduserer mangelen på disse vitaminene i kostholdet innholdet i kroppen.
Vegetarisk kost bidrar også til L-karnitinmangel.