Innhold
Hver sommer venter folk på utseende av vannmeloner i markedene. Fordelene med dette produktet er ubestridelige, spesielt når det er varmt ute. I noen tilfeller kan vannmelon imidlertid være skadelig. Vi vil lære å velge riktig vannmelon og hva vi kan lage av den.
Vannmelonens historie
Alle vet at vannmelon er det største bæret. Imidlertid er botanikere fremdeles ikke enige om den eksakte definisjonen. Det er det falske bæret og gresskaret fordi det tilhører gresskarfamilien.
Sør-Afrika er fødestedet til vannmeloner. Alle typer av dette bæret kommer fra en forfader som vokser i Kalahari-ørkenen. Forgjengerne av vannmeloner har en liten likhet med de moderne, kjente røde fruktene. I utgangspunktet hadde vannmelon veldig lite lykopen, et pigment som farger kjøttet. De ville fruktene var blekrosa, og det var ikke før på 20-tallet at oppdretterne laget røde vannmeloner.
Folk dyrket vannmeloner i det gamle Egypt. Forskere har funnet frøene i faraoens graver, bilder av vannmeloner finnes på veggene til gravene. Det er en egyptisk myte at vannmelon kom ut fra frøet til krigsguden Set, som forfulgte Isis.
Romerne spiste også ivrig vannmeloner, saltet dem og kokte dem i sirup. På 10 -tallet kom denne store bæren også til Kina, kalt "vestens melon."
I dag dyrker folk vannmeloner over hele verden, spesielt i Kina, India, Iran, Tyrkia. Mange vannmeloner vokser i varme regioner i Ukraina og Russland. I noen land holder folk vannmelonfestivaler. Det er også monumenter for denne bæren: i Russland, Ukraina og til og med i Australia og USA.
Frukt har ikke bare deilig fruktkjøtt, men de tjener også som et utmerket grunnlag for utskjæring - kunstnerisk utskjæring. Og lydteknikerne i mange filmer bruker vannmeloner for å få lyden av støt, knekkede steiner og andre.
Fordelene med vannmelon
Den inneholder nesten 90% vann, og derfor slukker den tørsten din så godt. Det er praktisk talt ingen proteiner og fett i massen, men det er mange karbohydrater som brytes raskt ned og gir energi. Denne frukten er spesielt gunstig for fysisk aktive mennesker. Litt vannmelonsaft eller en hel bit vil fylle på vannforsyningen og mette med sukker under trening.
Frukten inneholder også mye rødt pigment lykopen. Lykopen i kroppen konverterer ikke til vitamin A som andre karotenoider. Pigmentet har sterke antioksidantegenskaper. Tallrike studier viser at en stor mengde lykopen i mat reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Noen studier hevder til og med at risikoen for prostata og tarmkreft er redusert, men prøven blant forsøkspersonene er for liten til å trekke klare konklusjoner.
Vitaminer i massen av vannmelon er i ganske lave konsentrasjoner. Det er ganske mange vitamin C og A. Men den er rik på mineraler. Den inneholder mye magnesium for muskler. Dessuten hjelper magnesium til å absorbere kalsium, uten at bein blir sprø.
Frø har mer næringsstoffer enn masse. De inneholder mye folsyre og vitamin PP, samt fosfor og magnesium.
Kaloriinnhold per 100 gram er 27 kcal
- Protein 0.7 g
- Fett 0.1 g
- Karbohydrater 6 gr
Vannmelonskader
Det er en misforståelse at, siden vannmelon er nesten helt vann og lite kalorier, kan du spise den i ubegrensede mengder. Men dette stemmer ikke. Vannmelonmasse inneholder mye enkle karbohydrater, noe som øker den glykemiske indeksen. For å fjerne sukker, bør kroppen bruke mye vann, så når du spiser vannmelon, er nyrenes belastning overdreven. De nødvendige mineralene vaskes ut med så mye vann, ikke i det hele tatt "slagg og giftstoffer."
Bruk i medisin
Offisiell medisin bruker bare frø fra vannmelon. Oljeekstrakten er for nyresykdommer. På grunn av den vanndrivende effekten og økt utskillelse av urinsyre, går sanden ut av kedneys. Dette middelet er sunt bare hvis det er instruert av en terapeut.
Massa og peeling brukes i folkemedisin i mange land. Hovedegenskapen til vannmelon - den vanndrivende effekten er mye brukt i behandlingen. Healere hevder at vannmelon lindrer ødem, hjerte- og nyresykdommer, høyt blodtrykk og forstoppelse. Kinesisk medisin klassifiserer vannmelon som et ”avkjølingsmiddel” som fjerner alle sykdommer fra kroppen.
Avkok og komprimering fra vannmelonskall og masse brukes til å akselerere sårtilheling på huden. Og frøene brygges som te.
Bruk av vannmelon i matlaging
I de fleste land spises den bare fersk, uendret. I tillegg til dette bruker folk vannmelon på de mest uventede måtene: stekt, syltet, saltet, syltetøy fra skorpene og sirup fra juice. Mange mennesker liker å spise vannmelon med salt mat med en bit.
Fetaostesalat
En forfriskende sommersalat vil glede deg med en uventet kombinasjon av smaker.
Alle ingrediensene skal være kalde; salaten skal serveres og spises med en gang. Foruten smaken er salaten ekstremt sunn. I denne formen absorberes pigmentet lykopen fra vannmelon mye bedre sammen med fett siden det er fettløselig.
- Vannmelonmasse - 500 gr
- Ost (fetaost, fetaost) - 150 gr
- Olivenolje - 1 ss skjeen
- Kalk (sitron) - liten halvdel
- Fersk mynte - kvist
- Malet sort pepper - etter smak
Fjern frøene fra massen, skjær dem i store terninger. Skjær osten i store terninger. I en bolle, bland vannmelon, ost, tilsett olje, press limesaft - krydre med pepper og hakket mynte.
Cocktail oppskrift
Drikken er perfekt for forfriskning om sommeren. Hvis det er få frø i frukten, kan du kutte vannmelon i to, fjerne de synlige frøene og tilberede drikken direkte i halvparten av vannmelon. For å gjøre dette, senk blanderen, slå massen, tilsett resten av ingrediensene og hell den i glass med en øse.
- Vannmelon - 500 gr
- Kalk - halvparten
- Oransje - halvparten
- Mynte, is, sirup - etter smak
Klem saften fra appelsinen og lime. Mal massen med en blender etter at frøene er fjernet. Bland juice og vannmelonpuré og hell i glass. Til hver tilsett is og tilsetningsstoffer etter smak - fruktsirup, brusvann, mynteblader. Eksperimenter med kosttilskudd som du ønsker.
Topp 3 smoothies
Smoothie med vannmelon, yoghurt og mynte
- For å lage en smoothie trenger du:
- 2 kopper pitted vannmelon
- fersk myntepermisjon - 1 ss.
- Honning - 1 ss.
- Yoghurt - 1 ss.
- litt kanel
Smoothie forberedelse: legg vannmelonbiter, mynteblader og honning i en blenderbolle. Bland alle ingrediensene i en puree med laveste hastighet. Tilsett yoghurt i blandingen, tilsett litt kanelpulver og rør inn smoothien.
Smoothie med vannmelon og kiwi
For å lage en smoothie trenger du:
- pitted vannmelonbiter - 2 kopper
- kiwi - 2 stk
- yoghurt - 2 kopper
- ismynte
Smoothie-tilberedning: pitted, skrelte vannmelonbiter og kutte kiwiskiver, is og yoghurt skal legges i en blender. Bland alle ingrediensene til de er glatte. Gjør dette med laveste blenderhastighet på. Hell smoothie i høye glass, pynt med friske myntekvister.
Smoothie med vannmelon, ananas og fersken yoghurt
For å lage en smoothie trenger du:
- pitted vannmelonbiter - 2 kopper
- hakket ananas - 1 kopp
- ferskenyoghurt - 2 kopper
- litt kanel
- vaniljeekstrakt - 1/2 ts
Smoothie-tilberedning: Bland alle ingrediensene i en blender i laveste hastighet til de er glatte. Hell smoothie i høye glass og server umiddelbart.
Bruk i kosmetologi
Den største fordelen med vannmelon er at ekstraktet er et absolutt universelt middel og er perfekt for pleie av alle hudtyper. Dette bæret metter tørr hud perfekt med fuktighet og toner. For fet hud utsatt for akne, vil vannmelon bidra til å bli kvitt irriterende hudormer. Bæret er ideelt for pigmentert og fregnet hud for bleking og kveldsfarge. Vannmelonekstrakt er også uvurderlig i leppepleieprodukter fordi det perfekt fjerner flassing og styrker sart hud, og forhindrer at fargepigmenter skader den.
Ideell for hårpleie
I tillegg til vannmelonekstraktet, brukes denne stripete bærens frøolje ofte i kosmetologi, som er kjent for sine gunstige effekter på alle hårtyper.
Dette mirakuløse stoffet inneholder linoleinsyre, oljesyre, stearinsyre, palmitinsyre, som er ekstremt nyttige for hårnæring. Arginin i sammensetningen fremmer bedre blodtilførsel til hårsekkene, slik at de får den maksimale mengden næringsstoffer som er nødvendig for mer intensiv vekst og aktiv gjenoppretting av den skadede strukturen.
Flere fordeler for håret
Denne oljen er også rik på kobber og sink. Sink regulerer arbeidet til talgkjertlene og er utmerket for hårutsatt pleie til fet innhold. Kobber er ansvarlig for å bevare pigmenter i håret, og kjemper derfor effektivt mot tidlig gråing. Magnesium tykner håret og gir det et utrolig volum. Det høye innholdet av naturlige antioksidanter beskytter håret mot skadelig miljøpåvirkning. For å gjøre håret sunt og skinnende, må du påføre oppvarmet olje på håret fra tid til annen i hele lengden og holde det under en plasthette i omtrent en halv time for å forbedre effekten. Du vil ha lang og kjedelig spyling av produktet, men resultatet vil være verdt det.
Parfymerer elsker helt vannmelon
Parfymerer elsker også vannmelon over hele verden for sin slående kontrast av søte og friske toner med gjennomsiktig, diskret syrlighet. Dens fantastiske aromatiske avtaler er gode å bruke både kvinner og herre dufter. Duften av vannmelon er preget av herlig kulde med en lett karamellsmak og en uttalt vannaktig nyanse. Sødme er absolutt ikke iboende i den søte skyggen av vannmelon; det gir parfymer en energisk og munter tone. Oftest kan notater av denne bæren finnes i sommeraromaer. Den inspirerende og optimistiske lyden av vannmelon forfrisker og heier opp, så bruk den gjerne!
Hvordan velge og lagre
Vannmelonsesongen starter i august. Før denne tiden akselerer modningen av frukten av gjødsel, så et slikt kjøp kan være farlig.
På meloner, der det dyrkes vannmeloner, bruker folk nitrogengjødsel nesten universelt. Planten behandler dem og fjerner dem, og det overskytende forblir i form av nitrater. En liten dose er ikke farlig, men i umodne frukter har nitrater kanskje ikke tid til å skille ut. Derfor er det ikke nødvendig å spise umodne vannmeloner.
Ofte er vannmelonforgiftning ikke forbundet med nitrater. Mange vasker ikke frukten for grundig, og når de kuttes, kommer bakterier inn i massen og forårsaker forgiftning. Den vokser rett på bakken, så du må skylle dem grundig.
Skallen på vannmelon skal være blank og dyp grønn. Hvis det er en flekk på en av sidene - på dette stedet var vannmelon i kontakt med bakken. Det er bra hvis flekken er gul eller brunaktig i stedet for hvit.
Halen på en moden vannmelon er tørr, og det kan være tørre trådlignende striper på overflaten av skallet. Når den blir slått, skal lyden være ganske kjedelig.
Det er bra å oppbevare usleppet frukt i romtemperatur i et par uker. På et kjølig, mørkt sted, suspendert fra taket, forblir frukten i flere måneder. Imidlertid mister den noen av næringsstoffene.
Etter at frukten er åpnet, skal massen dekkes med en pose eller folie mot forvitring. I dette skjemaet vil vannmelon forbli i kjøleskapet i opptil fire dager.
Vannmeloner kan også være rart, sjekk ut denne videoen for å finne ut:
