Innhold
Tygebær er et av bærene med de hyppigste omtalene i folkemedisinen. Effektivitetsmessig er den på mange måter overlegen tyttebær og blåbær. Ikke bare røde modne bær har helbredende kraft, men også frø og blader. I tillegg er tyttebær unik ved at det beholder sine medisinske egenskaper selv etter varmebehandling. Hvordan bevare de gunstige egenskapene til tyttebær for kroppen.
Årstid
Det søte og sure tyttebæret modnes i august-september. Tygebær er et vilt skogsbær, men dets gunstige egenskaper er kjent for oss allerede på 18-tallet. De første forsøkene på å dyrke tyttebær går tilbake til 1745. I dekretet fra keiserinne Elizabeth Petrovna ble det uttrykt krav om å finne en måte å dyrke tyttebær i nærheten av St. Petersburg. Nå i salg kan du finne både tyttebær høstet i skogene og kunstig dyrket på plantasjer. Når det gjelder konsentrasjonen av næringsstoffer, er disse to bærene likeverdige.
Tygebær er et ganske lavkaloribær, det er bare 46 kalorier i 100 g. Under dietten er det nyttig å ha en bærsmoothie-snacks eller spise den fersk. Dette skarlagensrøde bæret inneholder organiske syrer (sitronsyre, cinchona, melkesyre, salisylsyre, eplesyre, benzosyre, etc.), pektin, karoten, tanniner, vitamin A, C, E, mykalium, kalsium, magnesium, mangan, jern og fosfor.
Tygebærblader, som inneholder tanniner, arbutin, hydrokinon, tannin og karboksylsyrer, har medisinske egenskaper. Også galliske, kininsyre, vinsyre og vitamin C. Et avkok av tyttebærblader har en vanndrivende antiseptisk effekt. En slik helbredende drikk er ofte bra for kvinner med blærebetennelse, nyrestein og problemet med ødem under graviditet som et trygt naturlig middel.
Bruker
I sesongen med forkjølelse anbefaler leger å drikke mer bærfruktdrikker, juice og avkok. Tygebærjuice er perfekt som et naturlig febernedsettende middel for pasienter ved høye temperaturer. Studier har vist at tyttebær øker aktiviteten til antibiotika, derfor er det bra for feber, samt å øke appetitten etter å ha lidd av alvorlige sykdommer og skader.
Lingonbærjuice er nyttig for voksne og barn, som tonic og tonic for generell svakhet, hodepine, de første tegnene på forkjølelse. For å tilberede en helbredende drink, må du ta 50 g tyttebærjuice fortynnet med 150 g avkjølt kokt vann. Du kan tilsette sukker eller honning etter smak. Du bør ta tyttebærdrikken i volumet på 100 g 3-4 ganger om dagen etter måltider. Og selvfølgelig den mest favorittoppskriften fra barndommen - lindte og tyttebærsyltetøy.
I tillegg er tyttebær et naturlig avslappende middel. Aromatiske tyttebærblader te gjenoppretter styrke og lindrer tretthet. Små røde bær er i stand til å motstå hypo- og vitaminmangel. Rik på kalium, magnesium, jern og mangan styrker tyttebær immunforsvaret. Den inneholder karoten og pektin som forbedrer tilstanden til huden og håret. I Russland brukte jenter kake fra tyttebærjuice som en nærende maske for huden. Lingonbærjuice lindrer betennelser, frisker opp og toner huden, fjerner kapillærnettet.
Tyggebærdrikker
Drikker fra dette bæret senker kolesterolet i blodet, forbedrer funksjonen til magen og tarmene og senker blodtrykket. Sammen med blåbær forbedrer tyttebær synsstyrken. Det er bra for skolebarn, piloter og sjåfører.
Til tross for den omfattende listen over nyttige egenskaper, har tyttebær en rekke kontraindikasjoner. Bær er ikke sunt for økt magesekretorisk funksjon. Tygebær bør ikke misbruke personer med lavt blodtrykk, selve bæret og alle drikkene og rettene tilberedt av det bidrar til å senke blodtrykket. I tillegg absorberer og akkumulerer tyttebær radioaktive stoffer. Du kan bare samle den bort fra veier, fabrikker, tekniske områder.
Tradisjonell medisin kjenner denne planten som et utmerket middel med helbredende egenskaper:
Forsterkende;
Sårheling;
Antipyretisk;
Toning;
Antiskorbutisk;
Anthelmintisk middel;
Vitamin;
vanndrivende;
Avføringsmiddel;
Anti-sklerotisk;
Koleretisk;
Desinfeksjonsmiddel, etc.
De viktigste sykdommene som tyttebær er en godbit for:
forkjølelse;
Gastritt (lav surhet);
hepatocholecystitt;
Bær reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet, har antiulcus og andre medisinske egenskaper. De gunstige egenskapene til tyttebærfrukter ligger også i det faktum at det bidrar til å eliminere giftstoffer og til og med tungmetallsalter. Det er nyttig å bruke tyttebær i alle aldre, men det gir størst fordel for eldre, så vel som for pasienter som lider av kronisk tretthet, lav immunitet og friske mennesker med overarbeid. Til medisinske formål er både tyttebærfrukter og deres kvister og blader gode. Dessuten inkluderer bladene alle næringsstoffene som er i bærene, og legger også til sine egne. Den har tyttebær og anti-sklerotisk effekt. Det styrker veggene i blodårene, hjertemuskelen, det bør spises av pasienter med hypertensjon, iskemisk hjertesykdom og revmatisme.
Kosmetologisk bruk
Lingonberry er mye populær, ikke bare for medisinske formål og ernæring, men også innen kosmetikk. Bærmasker fukter og strammer huden, bidrar til å forhindre rynker og aldring. Tygebærekstrakt, som er en naturlig antioksidant, har en styrkende effekt på huden, gir den elastisitet, beskytter mot ytre miljøpåvirkninger og styrker veggene i epidermis. For hårtap, flass, hudbetennelse, avkok av tyttebærblader brukes.
Drikk av tyttebærjuice tas for forkjølelse, generell svakhet, hodepine, fortynning med avkjølt kokt vann i forholdet en til tre med tilsetning av sukker eller honning. Drikk et halvt glass etter måltider tre til fire ganger om dagen.
Kaloriinnhold i tyttebær
Kaloriinnholdet i ferske tyttebær er kun 43 kcal per 100 g bær. Samtidig inneholder den ca 0.7 g protein, 0.5 g fett og 9.5 g karbohydrater. Kaloriinnhold og næringsverdi kan variere litt avhengig av sorten.
Typer og varianter av tyttebær
Det er vanlig å dele alle varianter av tyttebær i europeiske og amerikanske. Den europeiske bærer frukt to ganger i året, mens den amerikanske bærer frukt én gang. Det er mer enn 20 varianter av tyttebær, hvorav de fleste kan bli verdige innbyggere på ethvert sted.
Red Pearl er opprettelsen av nederlandske oppdrettere. Busken når 30 cm i høyden, har en dekorativ sfærisk krone. Et trekk ved sorten er dens frostbestandighet, den tåler lave temperaturer, bevarer høsten og opprettholder vital aktivitet. I tillegg til alt dette produserer Red Pearl avlinger to ganger i året. Tygebær har en søt og syrlig smak, med en liten bitterhet.
De som setter pris på sammensetningen av tyttebær, velger Rubin-varianten for planting. Innholdet av nyttige vitaminer og mineraler i sammensetningen overstiger innholdet i andre varianter. Blomstrende rubin kan ikke forveksles med andre bær - blomstene er i form av miniatyrbjeller. Busken elsker varme, vil ikke slå rot i skyggen eller delvis skygge. Denne sorten er sen, gir senere enn andre varianter, i tillegg vil de første fruktene på busken vises bare 4 år etter planting.
Sorten Linnaeus bærer frukt to ganger i året
I slutten av mai og i august. Hjemlandet til denne sorten er Sverige, og navnet er gitt til ære for den svenske forskeren Linné. Smaken utmerker seg med en krydret bitterhet. Tygebær vil slå rot bare i drenert jord.
Sanna-sorten er hjemmehørende i Sveits.
Den har et høyt utbytte - i gjennomsnitt kan mer enn 500 g bær høstes fra en busk. Planten av denne sorten er ganske lav, når en høyde på 20 til 30 cm, formerer seg raskt, noe som gjør at den kan brukes i landskapsdesign for forskjellige komposisjoner, hekker, levende former. Denne varianten er motstandsdyktig mot sykdommer, er ikke avhengig av sollys, slår rolig rot i skyggen.
Kostromichka-sorten tilhører de tidlig modne variantene.
Bærene er søte og syrlige uten bitterhet. Denne sorten har god frostbestandighet og godt utbytte. Utbyttet fra en kvadratmeter kan nå 2.5-3 kg.
Den vanligste varianten i vårt land er koraller.
Det er en busk opp til 30 cm i høyden, med samme kronediameter. Når den dyrkes hjemme, krever sorten konstant vanning og fuktig jord, fordi denne busken kommer fra sumpete områder. Med riktig pleie av denne variasjonen av tyttebær, når utbyttet 60 kg fra 100 kvadratmeter.
Fordeler for menn
Tygebær er bra for menns helse. Den har vanndrivende og desinfiserende egenskaper, derfor er den effektiv for prostatitt. Bærene toner opp den mannlige kroppen, stimulerer musklene, styrker veggene i blodårene, senker blodtrykket og påvirker styrken.
Fordeler for kvinner
For kvinner er bæret uunnværlig for overgangsalder, hjelper til med å takle humørsvingninger i denne perioden, takler blodstagnasjon i karene. Tygebær normaliserer de reproduktive funksjonene til den kvinnelige kroppen, regulerer hormonelle nivåer og stabiliserer menstruasjonssyklusen. Regelmessig bruk bidrar til å fremskynde unnfangelsen av babyen.
Tygebær er spesielt gunstig for gravide kvinner, da det lindrer hevelser, toner muskler og hele kroppen. Bærsaften styrker barnets beinapparat, stimulerer dets fulle dannelse.
Tygebær har god effekt på huden. Det forhindrer hyperpigmentering av huden, fjerner aldersflekker. I tillegg inneholder tyttebær og blader antioksidanter som renser og strammer opp huden og beskytter den mot UV-stråling og frie radikaler. Dessuten styrker bæret håret, gir det volum, lindrer flass.
Fordeler for barn
Tygebær tiltrekker seg barn med sitt utseende og smak. Dette lar deg gi næring til barnets kropp med nyttige vitaminer uten motstand, styrke immunforsvaret og takle forkjølelse. Tygebær takler barneanemi og gastritt. Lingonbærjuice vil hjelpe til med å takle barndommens forstoppelse og tarmsykdommer.
Bæret vil holde barnets kropp i god form, samt bidra til rask gjenoppretting av styrke under barnas aktivitet.
Skader og kontraindikasjoner
Uregelmessig inntak av tyttebær kan føre til kvalme og oppkast, ulike lidelser. I tillegg kan et overskudd av vitaminer som utgjør bæret forstyrre vitale prosesser i kroppen.
Bruk av bær er kontraindisert for personer med høy surhet i magen. Med sår i mage-tarmkanalen, i nærvær av nyrestein. Det er farlig å bruke tyttebær med lavt blodtrykk, da tyttebær kan senke det til et kritisk nivå, samt under amming, da dette kan føre til tarmlidelser, økt eksitabilitet.
For eventuelle sykdommer i genitourinary system, er en legekonsultasjon nødvendig.
Tyttebærsyltetøy
Ferske, frosne, tørre tyttebær er godt i mange retter. Kokker respekterer deres syrlige smak med bitterhet og utvikler stadig flere nye oppskrifter. Den er god til kjøtt- og fiskeretter. Det er en del av helbredende te, og den berømte tyttebærtinkturen er også populær blant folket. Men en spesiell delikatesse blant voksne og barn er tyttebærsyltetøy. Med en lys farge, rik smak, vil tyttebærsyltetøy dekorere ethvert festbord, gi varme på vinterkvelder.
Med århundrer med erfaring med å lage syltetøy, har husmødrene våre lært å lage det på mange måter. For å endre den tradisjonelle smaken, for å gjøre den mer pikant, for å komplementere aromaen, legg til frukt og krydder til tyttebær under matlagingen.
Hemmeligheten til å lage tyttebærsyltetøy ligger i rettene. Beholderen skal være bred nok og alltid med tykk bunn slik at syltetøyet blir raskt varmt og jevnt. Ellers vil bærene sprekke, eksfoliere, miste rubinfargen.
Steking
For å tilberede tyttebærsyltetøy med krydder trenger du 2 kg tyttebær, 1 kg sukker, 2 kanelstenger, 8 stykker tørre nellik. Tygebær sorterer ut, fjern det ubrukelige, vasket. Hvis du trenger å fjerne astringensen til bærene, må du skylle dem med kokende vann, hell deretter tyttebærene i den tilberedte retten, tilsett sukker. Noen ganger anbefales det å tilsette litt vann, men bæret er saftig, gir saft ved koking, så det er ikke behov for vann. Beholderen settes på lav varme, etter koking tilsettes nellik og kanel til syltetøyet. Ved matlaging er det viktig å røre ofte og fjerne skummet. Koketiden er 5 minutter. Syltetøyet må avkjøles og først etter det legges det ut i rene glass og rulles sammen. Syltetøyet oppbevares kjølig.
konklusjonen
Det deiligste syltetøyet er kombinasjonen av tyttebær og pære. For å lage et slikt syltetøy, ta et kilo tyttebær og pærer, 2 kg sukker, et halvt glass vann. Du bør vaske pærene, skrelle dem, kjerne dem og kutte dem i små biter. Rør vann og sukker i en kjele, sett på lav varme, tilsett pærer og kok i 15 minutter. Under kokingen røres ofte slik at syltetøyet ikke brenner seg. Hell tyttebær i den resulterende sirupen. Den totale koketiden er omtrent en time. Sjekk redibessen som følger: ta det kokende syltetøyet med en båt og slipp det på en tallerken, væsken fryser og sprer seg ikke – du kan ta den av varmen. Hell syltetøyet i glass og rullet sammen, oppbevaringsstedet spiller ingen rolle.