Vannmelonlikør hjemme – 4 oppskrifter

Det var denne gamle vitsen: "Liker du vannmeloner?" "Jeg elsker å spise. Ja Nei." Men forgjeves - tross alt "så", det vil si i form av en deilig søt brennevin, er dette "bæret" enda mer forførende! En slik drink vil gjøre det mulig når som helst på året å føle smaken av den for lengst borte indiske sommeren, mentalt transportere deg til all denne fargerike prakten, nyte den fantastiske aromaen fra begynnelsen av høsten ... Vel, det er deilig å drikke , selvfølgelig.

Vannmelon er en frukt ikke bare søt og velsmakende, men også ganske egnet for å lage en rekke alkohol. I en av de tidligere artiklene snakket vi allerede om vannmelonvin, i dag vil vi lære hvordan du lager vannmelonlikører hjemme. Runet er fylt med primitive oppskrifter på en likør laget av kokt vannmelonjuice med vanilje, men vi prøvde å skaffe deg mye mer interessante oppskrifter – for eksempel vannmelon på konjakk, likør med sitron- og kaktusjuice, til og med en uventet krydret-søt likør fra vannmelon og jalapenopepper – vanligvis brann! Kort sagt, det er mye å velge mellom!

Meloner er generelt best egnet til å lage likører – deres matte smak kommer godt frem i konsentrerte, rike drikker med lav styrke (slik at alkohol ikke forstyrrer den delikate aromaen av råvarer) og høy sødme, fordi sukker er en naturlig smaksforsterker. Vi har allerede en artikkel om melonlikører som "Midori" – en flott ting! Vannmelonlikør produseres også industrielt, for eksempel av den allestedsnærværende De Kuyper (selv om det sannsynligvis ikke er en frukt som dette merket ikke lager sprit av). Men vi er selvfølgelig ikke interessert i utenlandsk eksotisk, men i vår egen, personlig tilberedte brennevin fra en billig og rimelig frukt om høsten. Vi skal snakke om dette.

Sprukket vannmelon – den enkleste vannmelonlikøren

Alle har sikkert hørt om den "fulle vannmelonen" - bæret pumpes opp med vodka, kuttes og serveres på bordet. Helt beruset og fornøyd er gestalten komplett. Men bare å svelle er ikke målet vårt. På grunnlag av den "fulle vannmelonen" lager vi en god, lagret drink som kan nytes på lange vinterkvelder i godt selskap. For en slik brennevin trenger du forresten ikke en krukke - vi vil gjøre alt riktig i selve vannmelonen, det er originaliteten til oppskriften.

Å lage brennevin er enkelt og morsomt! Vi trenger en hel flaske alkohol og en vannmelon.

1. I den øvre delen av vannmelonen - der stilken er plassert, lager vi et sirkulært snitt med en kniv med en diameter fra halsen på flasken vår. Vi kutter ut skorpen sammen med den uspiselige hvite "underskorpen", du kan også øse ut litt fruktkjøtt med en teskje. Sett forsiktig en flaske alkohol inn i hullet som er dannet, fest den godt med improviserte midler - for eksempel bare len deg mot veggen og vent. Etter noen timer vil bæret absorbere alkohol, hullet må tettes, vannmelonen vil bli viklet tilbake med tape (slik at det ikke rives) og vente en uke.
2. Du kan gå den andre veien – ta en stor sprøyte og sakte, gjennom det samme hullet, sprøyt alkohol inn i vannmelonen. Det er et ork, men det er mer pålitelig enn den forrige versjonen. Så snart frukten har absorbert alle 0.5 liter, spoler vi den tilbake med tape på samme måte og lar den ligge i en uke.
3. Under påvirkning av alkohol, etter 7-10 dager, vil vannmelon-"kjøttet" mykne og gi ut juice, som ganske enkelt kan tømmes og filtreres fra frø og fruktkjøttrester. Prøv det resulterende "halvfabrikatet". For lite alkohol? Legg til mer. Lite sødme? Løs opp litt sukker i væsken. Vil du legge til flere smaker? Ta litt vanilje, kanel, sitronskall eller hva du måtte ønske.
4. Vel, nå - alt er i henhold til en velprøvd ordning. Flaske eller krukke, 1-2 uker på et mørkt varmt sted, etter det – filtrering og minst en måneds hvile. Og etter det – kan du begynne å smake!

Hvis proporsjonene holdes riktig, viser vannmelonlikøren tilberedt på en så enkel måte hjemme seg å være lett og diskré, den overgår ikke vin i styrke, den kommer ut ganske søt selv uten sukker, den har en blekrosa, og etter nøye filtrering – en nesten gjennomsiktig farge og en tynn vannmelonaroma. Bruk den godt i en litt avkjølt form eller i cocktailer.

Vannmelonlikør med sitron og … kaktus! Polsk oppskrift

Kaktusjuice finnes i supermarkeder, men er ganske sjelden. Du kan lage den selv - fra fruktene av vanlig piggete pære (forresten, de lager også en uavhengig tinktur av den - oppskriften er i denne artikkelen), selv om piggete pære motvillig presses ut - generelt bestemmer du, du kan eksperimentere og klare seg uten denne ingrediensen i det hele tatt – drinken er alt burde fortsatt være interessant!

1. Skjær vannmelonen, skjær ut fruktkjøttet og press saften over i en kjele med gasbind eller en tynn bomullsklut. Tilsett saften av kaktus og sitroner, tilsett 0.75 kg sukker og prøv - væsken skal være veldig søt, øk sukkerinnholdet om nødvendig.
2. Sett kasserollen på komfyren, varm opp på lav varme under konstant omrøring, unngå koking, til sukkeret er helt oppløst i saften.
3. Hell den litt avkjølte blandingen i en stor krukke (minst 6-7 liter for våre proporsjoner), tilsett alkohol, lukk lokket godt og sett det på et mørkt sted i 3 uker. Hvis banken faller ut – må den ristes.
4. Etter tre uker filtreres drikken gjennom et bomullsfilter eller annet filter, for å forenkle oppgaven kan du la den stå i fred de siste par dagene med infusjon, og deretter dekantere den med et sugerør.

Du kan prøve vannmelonlikør nå, men etter et par måneders aldring blir den mye bedre!

Vannmelon på konjakk

Originalen er konjakk, men du kan ta hvilken som helst annen sterk drink, fra vodka eller god moonshine (vannmelonbrandy er generelt ideelt!) Til ikke for velduftende whisky eller lett rom.

Drikken lages på nesten samme måte som de fleste fruktlikører. Vi kutter vannmelonmassen i store terninger, legger den i en krukke og hell den med alkohol. Vi står 10 dager i varme og mørke. Etter det drenerer vi tinkturen, og hell resten av massen med sukker og omorganiser den i vinduskarmen eller på et annet solrikt sted. Når sukkeret er helt oppløst, tøm sirupen og bland den med tinkturen. Det er bedre å helle sirupen gradvis i tinkturen og prøve - for ikke å gjøre brennevinet helt klør. Etter det må drikken filtreres og oppbevares i minst en måned. Alle, dere kan prøve!

Vannmelon Jalapeno Likør – Amerikansk oppskrift

Søt, krydret, uventet, rykende deilig! Denne originale drinken vil appellere til gourmeter, perfekt for ville alkoholfester og bare for å overraske gjester. Dette er forresten ikke det eneste eksemplet på en slik brennevin, her er for eksempel en oppskrift på bringebærtinktur med chili, og her er en kanadisk Fireball-likør med pepper, kanel og honning. Kombinasjonen av søt og krydret smak i alkohol er interessant, original, og i så fall vil det bidra til å varme opp ikke verre enn klassiske pepperkorn.

Denne originale drinken er laget ganske enkelt. Til å begynne med må paprikaen kuttes i ringer, legges i en krukke sammen med frøene og helles med alkohol. Etter en dag, prøv en dråpe tinktur - hvis den allerede er skarp nok, må du fjerne bitene av jalapeno, hvis ikke, vent ytterligere 12 timer og så videre til resultatet. Nå tar vi fruktkjøttet av en vannmelon, kutter den i biter, legger den i en krukke, fyller den med pepperen vi har - det vil si "jalapeno" - og lar den stå på et mørkt sted i en uke. Etter det må væsken filtreres, søtes med en sirup av like deler vann og sukker (hva er en "enkel sirup" og hvordan du tilbereder den, les her). Etter et par ukers hvile er alt klart!

Som vi kan se, er det absolutt ingenting vanskelig å lage vannmelonlikører hjemme, og drinkene viser seg å være veldig velsmakende og definitivt originale! Så vi kjøper flere «bær» til de endelig er over, vi bevæpner oss med oppskrifter fra «Rum» og vannmelon til ære!