For å gå tilbake til temaet spirede frokostblandinger og belgfrukter, vil jeg gjerne dele med deg min erfaring med vennskap med disse unike matproduktene. Hvorfor unik? Hva annet kan du si om mat som er på stadiet med maksimal vitalitet og aktivitet på spiringstidspunktet? Den inneholder en utrolig konsentrasjon av biologisk aktive stoffer og vitaminer, pluss maksimal energimengde. Ja, du får en bølge av livlighet, styrke og energi, bryter stereotypier og smaker på disse livsfylte matvarene.
Så, grønn bokhvete… Hvorfor hun? Nettopp fordi grønn er dens naturlige farge. Men etter damp- og rengjøringsprosedyren ser vi hennes brune brunfarge. Bokhvete beholder imidlertid vitaminer selv etter bearbeiding. I tillegg er det et sunt naturprodukt med lav glykemisk indeks, minimalt med fett og maksimale fordeler for kroppen din. Kaloriinnholdet i grønn bokhvete er veldig lavt: bare 209 kcal per 100 g. Av disse 2,5 g fett og 14 g protein!
Forestill deg nå at i den jomfruelige versjonen av spiren, vil denne grønne feen gi deg alt komplekset av vitaminer og energi. Og hvis vi fortsatt ikke koker det, men koker frokostblandingen ved å bløtlegge det i 12 timer!? Du trenger ikke å måle opp en viss mengde vann for matlaging, eller vente til væsken koker bort, i håp om at du får smuldrende frokostblandinger, og ikke klissete grøt. I vår versjon er alt mye enklere!
Først trenger du bare å skylle og bløtlegge bokhveten i vann, og la den stå i 12 timer. Tøm deretter vannet, skyll grundig i et dørslag og la bokhveten stå i ytterligere 12 timer, dekket med fuktig gasbind dynket i vann. Hvis du ikke har osteklut, la bare bokhveten ligge i litt vann, dekke med et håndkle – og det er det! Sjekket – den spirer perfekt. Frisk, litt sprø i smaken, rik på hele komplekset av B-vitaminer og jern, som er uunnværlig for oss, grønn bokhvete vil bli en ny kilde til energi og vitalitet for kroppen.
Det anbefales å oppbevare frøplanter i kjøleskapet og ikke mer enn 3 dager, skylles før bruk. Lykke til med eksperimentene og lykke til!