Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 449 kCal | 1684 kCal | 26.7% | 5.9% | 375 g |
Proteiner | 31.3 g | 76 g | 41.2% | 9.2% | 243 g |
Fett | 34.4 g | 56 g | 61.4% | 13.7% | 163 g |
karbohydrater | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 15643 g |
Vann | 26.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.3% | 8676 g |
Aske | 6.7 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.3% | 1667 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.2% | 692 g |
Vitamin B4, kolin | 119.2 mg | 500 mg | 23.8% | 5.3% | 419 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.343 mg | 5 mg | 6.9% | 1.5% | 1458 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 3.5% | 645 g |
Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.4% | 5172 g |
Vitamin K, fylokinon | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 g |
Vitamin PP, NO | 6.47 mg | 20 mg | 32.4% | 7.2% | 309 g |
Betaine | 15.7 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 412 mg | 2500 mg | 16.5% | 3.7% | 607 g |
Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.5% | 1481 g |
Natrium, Na | 2253 mg | 1300 mg | 173.3% | 38.6% | 58 g |
Svovel, S | 313 mg | 1000 mg | 31.3% | 7% | 319 g |
Fosfor, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 6.6% | 339 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 3.9% | 573 g |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
Kobber, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 g |
Selen, Se | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 g |
Sink, Zn | 6.37 mg | 12 mg | 53.1% | 11.8% | 188 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.933 g | ~ | |||
valin | 1.377 g | ~ | |||
Histidin * | 0.997 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.352 g | ~ | |||
leucine | 2.299 g | ~ | |||
lysin | 2.399 g | ~ | |||
metionin | 0.726 g | ~ | |||
treonin | 1.182 g | ~ | |||
tryptofan | 0.285 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.127 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 2.254 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 3.065 g | ~ | |||
glysin | 2.614 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 5.098 g | ~ | |||
Proline | 2.254 g | ~ | |||
serin | 1.262 g | ~ | |||
tyrosin | 1.022 g | ~ | |||
cystein | 0.401 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 119 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 14.35 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.13 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.1 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 1.22 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 7.66 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 4.48 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 16.85 g | min 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
16: 1 Palmitole | 2.27 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 14.58 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.58 g | fra 11.2 til 20.6 | 14.1% | 3.1% | |
18:2 Linolsyre | 1.25 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.33 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.33 g | fra 0.9 til 3.7 | 36.7% | 8.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 1.25 g | fra 4.7 til 16.8 | 26.6% | 5.9% |
Energiverdien er 449 kcal.
- 3 skiver = 34 g (152.7 kCal)
- pakke, kokt (utbytte fra 12 oz råprodukt) = 170 гр (763.3 кКал)
Våtsaltet biff, frokoststykker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 14,4%, kolin - 23,8%, vitamin B6 - 15,5%, vitamin B12 - 115%, vitamin PP - 32,4%, kalium - 16,5 , 29,5%, fosfor - 17,4%, jern - 11,6%, kobber - 48,7%, selen - 53,1%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 449 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Våtsaltet biff, skiver til frokost, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Våtsaltet biff, skiver til frokost
2021-02-17