Innhold
Hvilke frukter kan du spise fra Thailand
Frukt som lukter et tre eller løk, men smaker fersken eller jordbær. Hvordan forstå dem og hvordan spise dem?
I dag befinner du deg i fruktavdelingene i supermarkeder som om du var i et eksotisk land. Fjern de elektriske lampene, forestill deg mentalt et palmetre, se deg rundt - og du vil forstå at dette er et asiatisk marked. Noen ganger er det til og med skummelt, fordi det ikke er klart om du kan spise disse fruktene eller ikke. Så, la oss ta en bit av disse uvanlige fruktene.
Navnet oversetter som "stor frukt", og hvem som vet smaken av mango, det er ikke for ingenting de kaller ham fruktkongen. Mangofrukter kan være gule, grønne, oransje og røde. Nesten hele året blir greener brakt til oss - oftest er dette umodne frukter, noe som betyr at smaken deres ikke blir uttalt. Men et interessant faktum: i umodne frukter er det mer vitamin C, og i modne frukter - A og B. For å nyte smaken, "fang" denne eksotiske i mars - mai - i løpet av modningstiden for mango. På dette tidspunktet er fruktkjøttet mykt, gult med fersken og ananas, og det glatte skallet har en delikat furuaroma. Vanligvis spises ikke skallet, men sørg for å prøve det på en moden frukt. Har du spist et søtt tre? Her er en mulighet.
Moden frukt skjæres best i biter, ellers flyter saften til albuen. For estetikk anbefaler vi å kutte to halvdeler av frukten langs steinen og skjære langs og over fruktkjøttet, for å bevare hudens integritet. Snu frukthalvdelene på innsiden (litt) og kutt av de resulterende diamantene. Det gjenværende flatete beinet kan plantes i en bolle, det vil gi deg en spire som minner deg om utenlandske land.
Merk: Hvis du kjøpte en umoden frukt, kan du pakke den inn i mørkt pergament og la den stå i romtemperatur i et par dager, den modnes litt.
En stor frukt på opptil 800 g i hyllene i butikkene våre ligner et langstrakt gresskar. De spiser papaya masse, som har en spesiell smak som minner om en kombinasjon av modent gresskar og melon. Ved å kutte en saftig oransje frukt i to, får du en estetisk nytelse - inne i hulrommet, som egg, er det hundrevis av svarte blanke frø. Mal et bilde før du har spist denne skjønnheten. Papaya frø har forresten en krydret skarp smak, men du bør ikke la deg rive med av dem, bare prøv dem. Du må også vite at papaya er veldig nyttig, den inneholder mineraler som sink, jern, fosfor, kalsium og vitamin A og B. Men du må vite at en umoden frukt ikke kan spises, den inneholder et giftig element: melkesaft latex. Så velg modne, lyse oransje frukter og nyt det eksotiske.
Navnet er oversatt fra det thailandske språket som "lidenskapens frukt", men vi er mer vant til å høre "pasjonsfrukt", fordi vi ser dette ordet i sammensetningen av yoghurt, juice, is og til og med te. Den unike aromatiske saften av denne frukten tiltrekker kulinariske eksperter til å lage nye matmesterverk.
Smaker forskjellig? Og hvordan! Spesielt når det gjelder smaken av pasjonsfrukt. Den kan minne om kiwi, jordbær, aprikoser, plommer, stikkelsbær og moden havtorn. Lidenskapsfrukt konsumeres fersk, skåret i to og spist med en dessertskje. Skallet er ganske tett, så det blir et naturlig "glass" for den søte og sure, men litt syrlige massen.
Pasjonsfrukt er lunefull i transport, så du kan sjelden se det i hyllene. Men hvis du kommer over denne frukten, velg med en auberginefarge - denne er den søteste.
Til tross for at guava ser ut som et vanlig eple eller pære, åpner denne frukten nye smaksgrenser, og deres nyanser er vanskelig å sammenligne med noe. Bringebær, pluss jordbær, pluss ananas, supplert med furuåler. Gransmaken kommer fra skallet, som også kan spises. Fruktkjøttet - fra hvitt til alle røde nyanser - er fylt med harde bein som er umulige å bite gjennom. Men frøene kan svelges hele, da de gjør en utmerket mageskratt.
Det tropiske eplet er fullpakket med kalium og lykopen. Fruktene kan konsumeres ved å skjære i skiver eller bare bite, som fruktene vi kjenner. Hvis barskinnet på skallet plager deg, kutt det av. Og husk på beinene, ikke ødelegg tennene.
Det kalles også et kremaktig eple, og med god grunn - inni frukten er søt og aromatisk fruktkjøtt. som en kremet vaniljesaus. Formen på frukten ligner en veldig stor grønn kjegle med et grovt skall, noe som gir den villedende følelsen av at kjøttet også er sterkt. Men vaniljeseplet bør spises så snart du kjøper det. Det kan ikke lagres på grunn av sine delikate, søte, forgjengelige innsider. Vi kjøpte den, skar den opp, tok spiseskjeer og to eller tre av oss begynte å spise fra den vanlige "retten". Spytt ut beinene, de er giftige ... hvis du prøver å bite dem.
Minner om havet og sjøstjernen. Ved å skjære frukten over kan du få mange femkantede stjerner for cocktailer og salater. Våre supermarkeder selger umodne frukter som smaker mer som en grønnsak enn en frukt, for eksempel en agurk med en svak vannmelonsduft. Fruktene er veldig saftige og tørker perfekt, mens modne frukter smaker som druer med eple eller stikkelsbær med plommer. Må prøve. Det er sannsynlig at du vil ha en ny versjon av dine smakfantasier.
Lychee, longan, rambutan, slangefrukt
Alle disse fruktene er litt like. De har et tynt (hårete eller glatt), men seigt skall, og inne i en delikat gjennomsiktig masse med store bein. Fruktmassen, som ligner druen, har en helt annen smak og aroma: søt og syrlig, men litt syrlig og avgir litt melon, frukt av middels modenhet har en muskuløs aroma. Det er allerede klart at å beskrive smaken av eksotiske frukter er en utakknemlig oppgave.
Frukten skal kuttes eller knuses, beinet fjernes og den tropiske smaken av fruktkjøttet nytes.
Her er en annen frukt av gudene, som det kalles på grunn av kroppens aktive helbredende effekt. Interessant nok er nikotinsyre tilstede i mangostan, så bruken hjelper til med å takle nikotin- og alkoholavhengighet. Fruktens lilla skall er seig, bitter og uspiselig. Hemmeligheten bak den fantastiske smaken holdes inne. Lag et sirkulært snitt og skrell halvparten av frukten. Søte og velduftende skiver kan stikkes med en gaffel eller fjernes med en skje. Det er et lite bein inne i hver lobule.
Pitaya, eller hjertet til dragen
En utrolig vakker og uvanlig frukt. Utad, som en strittende pinnsvin eller en stikkende pære, og ikke overraskende, fordi dette er fruktene av en kaktus som vokser i de fuktige tropene. Innsiden av pitaya har en delikat fruktkjøtt, som ligner på kremete valmuefrø. Fruktfrø er veldig sunne og må tygges. Massen spises bare rå, som potetmos. Det er ikke nødvendig å forvente sterk sødme fra en vannaktig frukt. Vi kan si at den skuffer litt med sin uimotståelige tørre smak, men den er vist for diabetikere og lukter uvanlig. De spiser den med en skje, etter å ha kuttet den i to. Skallet kastes.
Kjempe frukter når en vekt på opptil 35 kg, men på hyllene kan du se at den veier åtte kilo. Det tykke gulgrønne skallet er dekket med kviser eller torner, og på innsiden er det søte og smakfulle podskiver. For å få dem, må du kutte frukten til kjernen og fjerne skivene med hendene, som hver har et bein. Forresten, må hendene beskyttes mot det klebrige stoffet i jackfruit enten med hansker eller vegetabilsk olje. Smaken av frukten minner om en veldig søt banan med karamelsmak, og lukten ... lukten av uskadet jackfrukt minner litt om durian. Bli kvitt skallet før og kjenn kombinasjonen av banan- og ananasaroma fra fruktkjøttet.