Kefir på melkesopp: hva den består av, nyttige elementer
Fordelene med meieriprodukter er åpenbare, så vi bestemte oss for å fortelle deg nøyaktig hvilke stoffer som er i infusjon av kefir sopp og hvor nyttige de er.
Innholdet av nyttige stoffer i kefir oppnådd ved å fermentere melk med tibetansk melkesopp per 100 g produkt:
- Karotenoider, som når den kommer inn i menneskekroppen, blir vitamin A - fra 0,02 til 0,06 mg;
- Vitamin A – fra 0,05 til 0,13 mg (kroppens behov per dag er ca. 1,5–2 mg). Dette vitaminet er nødvendig for huden og slimhinnene i hele kroppen, så vel som for øynene. Er forebygging av kreft;
- Vitamin B1 (tiamin) – ca. 0,1 mg (kroppens behov per dag er ca. 1,4 mg). Tiamin forhindrer nervøse lidelser, utvikling av depresjon, søvnløshet. I høye doser kan dette vitaminet redusere smerte;
- Vitamin B2 (riboflavin) – fra 0,15 til 0,3 mg (kroppens behov per dag er ca. 1,5 mg). Riboflavin øker aktiviteten, humøret og hjelper til med å bekjempe søvnløshet;
- Niacin (PP) – ca. 1 mg (kroppens behov per dag er ca. 18 mg) Niacin forhindrer irritabilitet, depresjon, sykdommer i hjerte- og nervesystemet og hjerteinfarkt;
- Vitamin B6 (pyridoksin) – ikke mer enn 0,1 mg (kroppens behov per dag er ca. 2 mg). Pyridoksin bidrar til utmerket funksjon av nervesystemet og mer fullstendig absorpsjon av proteiner, forbedret søvn, ytelse og aktivitet;
- Vitamin B12 (kobalamin) – ca. 0,5 mg (kroppens behov per dag er ca. 3 mg). Kobalamin forhindrer utviklingen av ulike sykdommer i blodårene, hjertet og lungene;
- Kalsium – ca. 120 mg (kroppens behov per dag er ca. mg). Kalsium er viktig for å styrke hår, tenner, bein og immunforsvar. For personer i moden og eldre alder er kalsium viktig som forebygging av osteoporose;
- maskinvare – ca. 0,1–0,2 mg (kroppens behov per dag er fra ca. 0,5 til 2 mg); Jern er nødvendig for negler, hud og hår, forebygger depressive tilstander, søvnforstyrrelser og lærevansker. Jernmangel er spesielt farlig under graviditet;
- Jod – ca. 0,006 mg (kroppens behov per dag er ca. 0,2 mg). Jod normaliserer funksjonene til skjoldbruskkjertelen, er forebygging av svulster og andre sykdommer i skjoldbruskkjertelen;
- sink – ca. 0,4-0,5 mg (kroppens behov per dag er ca. 15 mg); det er også verdt å merke seg at denne kefiren stimulerer absorpsjonen av sink som allerede er tilstede i kroppen. Sink er et viktig element i menneskekroppen, mangelen fører ofte til hårtap og sprø negler, samt dårlig helse og redusert ytelse;
- Folsyre - i kefir fra zooglea er det 20-30% mer enn i vanlig melk; det er verdt å merke seg at jo fetere kefir oppnås, jo mer folsyre inneholder den. Folsyre er av stor betydning for å bremse aldringen av menneskekroppen og beskytte den mot onkologi; nødvendig for blodfornyelse og produksjon av antistoffer; folsyre er ofte foreskrevet under graviditet, men det er mer nyttig å få det fra mat, ikke fra medisiner. ;
- melkesyrebakterier. Melkesyrebakterier, eller laktobaciller, gir en sunn tarmmikroflora, hjelper til med å bli kvitt dysbakterier, fordøyelsesproblemer og overvekt.
- Gjærlignende mikroorganismer. Disse organismene har ingenting å gjøre med gjæren som brukes i konfekt og baking. Konfekt og bakegjær, som forskere har vist, bremser prosessen med dannelse av nye kroppsceller og kan provosere forekomsten av ondartede svulster.
- etanol. Innholdet av etylalkohol i kefir er ubetydelig, så det kan ikke ha en negativ effekt på kroppen og er ikke et hinder for å drikke under graviditet og amming.
– Mange andre nyttige for menneskekroppen enzymer, syre (inkludert karbondioksid), lett fordøyelig proteiner, polisaharidыog vitamin D. Enzymer er nødvendige for absorpsjon og riktig virkning av vitaminer. Vitamin D styrker tenner og bein, forhindrer utvikling av rakitt hos barn. Karbonsyre toner hele kroppen og øker aktivitet og utholdenhet. Polysakkarider hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, og hindrer også kolesterol i å sette seg på veggene i blodårene. Protein forbedrer muskeltonen og hjelper til med absorpsjon av mineraler.