Forskere som jobbet ved University of Warwick var i stand til å bevise at å spise ekstra porsjoner med grønnsaker og frukt kan øke graden av lykke betydelig. Dette kan sammenlignes med økningen i materiell velvære fra en vellykket jobb. Forskningsresultatene ble publisert i et av de mest respekterte amerikanske tidsskriftene.
Under eksperimentet studerte eksperter den psykologiske tilstanden og kostholdet til 12000 personer som ble tilfeldig valgt. Hver av dem førte en diettdagbok. Alle forsøkspersoner som deltok i The Household, Income and Labor Dynamics in Australia Survey ble pålagt å angi maten som ble konsumert daglig, samt mengden.
Som et resultat klarte forskere å samle informasjon for 2007, 2009 og 2013. Dataene som ble innhentet ble sammenlignet med svarene på psykologitesten. Personlige egenskaper og detaljer om inntekt som påvirker graden av lykke ble også tatt i betraktning.
Som det viste seg, har et stort antall grønnsaker og frukt spist hver dag en positiv effekt på graden av lykke. Eksperter sier at denne effekten betydelig overstiger de gunstige effektene på helsen. Årsaken til dette kan være karotenoider, som finnes i grønnsaker og frukt. De påvirker redoksprosessene i kroppen, øker nivået av hormoner. Ifølge eksperter ønsker de fleste ikke å gjøre endringer i kostholdet, siden en sunn livsstil ikke kan gi umiddelbare resultater. Samtidig er det en ganske rask bedring i den psykologiske tilstanden som kan motivere folk til å gjøre endringer i ernæringen.
Resultatene av studien kan brukes i helsesektoren for å fremme sunt kosthold.