Kreft er en av de viktigste dødsårsakene over hele verden. Mange faktorer påvirker utviklingen av kreft, og blant dem selvfølgelig ernæring. Eksperten vår snakker om hvilke matvarer som bør utelukkes fra kostholdet for å redusere onkologisk risiko på Verdens helsedag.
Lederen for SM-Clinic Cancer Center, onkolog, hematolog, doktor i medisinske vitenskaper, professor Alexander Seryakov bemerker at det beste kostholdet når det gjelder å forebygge kreft er det såkalte Middelhavet: fisk, grønnsaker, oliven, olivenolje, nøtter, bønner. Han anbefaler det uten å nøle til alle sine pasienter.
Men blant produktene som provoserer risikoen for å utvikle kreft, fremhever legen først og fremst, røkt kjøtt. "Røykeprosessen i seg selv bidrar til dette: røyken som brukes til å røyke kjøttprodukter inneholder kreftfremkallende stoffer i store mengder," understreker Alexander Seryakov.
Også på grunn av ulike tilsetningsstoffer er skadelige for kroppen bearbeidede kjøttprodukter — pølse, pølser, skinke, karbonat, kjøttdeig; tvilsom - rødt kjøtt (biff, svinekjøtt, lam), spesielt tilberedt ved høye temperaturer.
Konserveringsmidler, kunstige tilsetningsstoffer lage farlige produkter som brisling, søte kullsyreholdige drikker, konfekt (kaker, vafler), chips, popcorn, margarin, majones, raffinert sukker.
"Generelt er det bedre å unngå produkter som inneholder søtningsmidler, kunstige farger og smaker," er eksperten overbevist.
Det refererer også til skadelig for kroppen alkoholholdige drikker - spesielt billig (fordi de inneholder alle disse konserveringsmidlene og kunstige tilsetningsstoffene). Imidlertid er dyr alkohol, hvis den inntas regelmessig, også skadelig: det øker risikoen for å utvikle brystkreft, hepatocellulær kreft, tykktarmskreft og kreft i spiserøret.
«Melkeprodukter, ifølge noen studier, kan også bidra til utviklingen av kreft, men dette er ennå ikke et generelt akseptert synspunkt, legger onkologen til.