Innhold
Selvfølgelig er det bedre å skrive en feriemeny og en liste over alle nødvendige produkter på forhånd. Dette vil hjelpe deg å ikke glemme noe viktig og gradvis fylle kjøleskapet for ikke å komme inn i nyttårsmaset av butikker.
Hva skal du huske på når du designer en meny for 2019? Dette er grisens år, så det er bedre at svinekjøttretter ikke er på bordet.
Salater
Europeiske versjoner av salater og russere er veldig forskjellige. Først av alt kaloriinnholdet. Derfor er det bedre å finne et sted for grønnsaker eller gresk salat på hvilket som helst bord.
Salat “A la Rus”
I Spania er det en salat “A la Rus”. Dette er en russisk Olivier, omgjort på middelhavsmåten, som er veldig populær blant utlendinger.
Ingredienser:
- Kokt biff - 300 gr.
- Kokte gulrøtter - 2 mellomstore biter
- Kokte poteter - 5 mellomstore biter
- Friske erter - 100 gr.
- Friske agurker - 2 stykker.
- Fettfattig yoghurt til dressing (hvitløk og sitron kan tilsettes)-etter smak
Oppskriften er veldig enkel. Kok biff, poteter og gulrøtter, la avkjøles og skjær i terninger av samme størrelse som ertene. Tine erter og hell over kokende vann, du trenger ikke å koke den. Skjær agurker også. Rør alle ingrediensene og smak til med yoghurt. Hvitløk og sitron vil tilsette krydder og litt syrlighet i sausen. Du kan erstatte sausen med lett majones.
Koreansk gulrotsalat
En salat med et minimum av ingredienser, men veldig velsmakende, lys og rask å tilberede, noe som er ekstremt viktig i nyttårets mas.
Ingredienser:
- Koreanske gulrøtter - 250 gr.
- Kokt kyllingbryst - 300 gr.
- Bulgarsk pepper (det er bedre å ta rødt) - 1 stk.
- Majones - 100 gr.
Skjær de ferdige gulrøttene i terninger som er 3 cm lange. Kok opp brystet (du kan gjøre dette på forhånd slik at det blir infundert), demonter det i små biter. Skjær bulgarsk pepper i små terninger. Bland alt og smak til med majones.
Varme kjøttretter
Som regel kommer sjelden noen til varme retter på selve ferien, og de er fortsatt for å glede oss med deres tilstedeværelse i kjøleskapet. Derfor er det lettere å tenke på forhånd hva som vil forbli deilig dagen etter. For disse formål er kylling best egnet.
Bakt kylling
Bakt kylling er dronningen av ethvert festlig bord.
Ingredienser:
- Kyllingkadaver - 1 stk.
- En blanding av provençalske urter etter smak
- Hvitløk (hode) - 3 stk.
- Olivenolje - 2 Art. l
Skyll kyllingekroppen godt, klem noen fedd hvitløk i blandingen av provencalske urter og tilsett 2 ss olivenolje. Riv kyllingen godt med blandingen, pakk den inn i folie og la den marinere i 8 timer. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kyllingen i 1,5 timer, og hell den over med det frigjorte fettet.
Det er ikke nødvendig å veie varme retter med en sidetallerken med poteter eller pasta på nyttårsferien. Det ville være mye bedre å servere vegetabilsk ratatouille, som også vil bli servert som en egen rett, spesielt hvis det er vegetarianere blant gjestene.
Ratatouille grønnsaker
Til denne retten er alle grønnsaker som er tilgjengelige i kjøleskapet egnet.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Courgetter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Tomater (store) - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Olivenolje etter smak
Skjær alle grønnsakene i store biter, stek i en stor stekepanne i 5 minutter til saften slippes ut, og kok deretter på svak varme i 40 minutter.
forfriskninger
Du kan enkelt gjøre nyttårsaften om til et buffébord ved å tilberede originale og deilige snacks. Det viktigste er å komme med en interessant presentasjonsform.
Potetgullsnack
Potetgull er et utmerket utgangspunkt for festlige forretter.
Ingredienser:
- Pringles potetgull (eller andre som er laget i form av kronblad av samme jevne form) - 1 pakke.
- Hard ost - 200 gr.
- Hvitløk - 2 tenner
- Majones - etter smak
En kjent og populær matbit. Riv ost på et fint rivjern, press ut hvitløken. Krydre med majones. Det er bedre å ikke spre den på chipsen med en gang, la osten ligge i en høy tallerken, og legg chipsen på den neste. Hver gjest vil kunne bestemme selv hvor lang ost han trenger.
Torskelever på en cracker
En annen måte å servere snacks på er kjeks.
Ingredienser:
- Crackers - 1 pakke.
- Tran - 1 boks
- Kokte egg - 4 stk.
- Sjalottløk - 30 gr.
- Majones - etter smak
Kok eggene, skjær dem i små biter, skjær tran i samme biter. Hakk løken fint. Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Legg snacks en spiseskje på toppen av kjeksene.
Rød fisk i pitabrød
Fiskruller er et annet deilig snackalternativ.
Ingredienser:
- Tynt pitabrød armensk - 1 stk.
- Lett saltet ørret - 200 gr.
- Ostemasse ost - 150 gr.
- Dill er en liten gjeng.
Smør ostemasse på pitabrød, dryss finhakket dill på toppen og topp med rød fisk. Pakk inn pitabrød i en tett rull og pakk inn med folie. Sett i kjøleskapet i minst en time. Etter frigjøring fra filmen og kuttet i porsjoner.
Nyttårsdesserter
Sitrusfrukter med mørk sjokolade anses med rette som den mest nyttårskombinasjonen i søtsaker. Derfor kan du som dessert lage kandiserte appelsinfrukter i sjokolade til nyttår 2019. Denne desserten er god for enkel tilberedning, et minimum av ingredienser og lang holdbarhet. I tillegg kan disse godteriene brukes som gaver.
Kandisert appelsinskall
Ingredienser:
- Appelsiner - 6 stk
- Sukker - 800 gr.
- Bitter sjokolade - 200 gr.
Appelsinene må skrelles, men prøv å ikke skade huden for mye. Skjær skallet i strimler på 8 mm. bredde. For å fjerne bitterheten er det nødvendig å koke vann flere ganger og koke skorpene i 15 minutter. Gjenta 3 ganger. Kok deretter 0,5 liter vann, tilsett 200 gr. sukker og skorpe. Kok i 15 minutter, tilsett deretter ytterligere 200 gr. Etter 15 minutter, ytterligere 200 g, og etter 15 de siste 200 g. Sahara. Overvåke mengden sirup nøye. Tilsett eventuelt vann litt om gangen. Fjern skorpene fra sirupen og la dem tørke grundig. Dette gjøres best på en silikonmatte for å forhindre at skorperen kleber seg. Smelt sjokoladen i et vannbad. Dypp skorpene i sjokolade og legg på silikonmatten til sjokoladen er helt størknet.
Nyttårskake
Ingen høytid er komplett uten en stor kake. Vi foreslår at du lager en ostekake som vil appellere til både voksne og barn.
Ingredienser:
- Jubileumskaker - 1 pakke
- Smør - 100 gr.
- Ostemasse ost - 300 gr.
- Sukker - 1 glass
- Egg - 3 stykker
- Krem 20% - 250 g.
Smuldre informasjonskapslene og bland med mykt smør. Lukk bunnen av formen med avtakbare kanter. I en bolle, bland ost og sukker, tilsett eggene og deretter rømme. Hell den resulterende blandingen over kakene og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Ikke fjern ostekaken fra stekeovnen etter tilberedning, la den avkjøles der. Avkjøl ostekake i minst 8 timer. Derfor tilberedes denne desserten best på forhånd.
Nyttårsdrikker
I tillegg til champagne og andre alkoholholdige drikkevarer, kan gjestene ved festbordet bli overrasket med varme alkoholholdige cocktailer og gløgg.
Gløgg
Den mest vinterdrinken kan fremdeles lages til nyttår hvis sitrusfrukter tilsettes vinen i stedet for annen frukt.
Ingredienser:
- Tørr rødvin - 1,5 l.
- Mandariner - 5 stk.
- Skal av en sitron - 1 stk.
- Nellik - 10 stk.
- Deksel - 3 g.
Sukker etter smak (ikke tilsett mye på en gang, mandariner vil tilsette drikken søthet, så kan du tilsette ytterligere etter smak).
Vask mandarinene og sitronen godt, skjær mandarinene i skallet og knus dem i hendene over en kjele. Fjern skallen fra sitronen. Hell i vin og kok opp. Slå av og tilsett krydder med sukker. Deretter må du la gløggen stå i 10 minutter, i løpet av hvilken tid krydderne rekker å åpne seg, og selve drikken vil avkjøles litt. Kan nå helles i høye glass. Det viktigste er å ha tid til å drikke varm gløgg.
Du kan også lage kirsebærgløgg med samme oppskrift. Man trenger bare å erstatte mandariner med frosne kirsebær. La sitronskallet tilsette bitterhet og lett sitrussmak.
Eggnog - Juledrikk
Denne drinken er populær i USA, Canada og Europa. Du kan overraske gjestene dine og lage den. Det eneste du bør vurdere med en gang, er at den tilberedes på basis av rå egg, men de varmebehandles.
Ingredienser:
- Kyllingegg - 3 stykker.
- Melk - 200 ml.
- Krem 20% - 200 ml.
- Whisky - 100 ml
- Sukker - 70 gr.
- Kanel, muskat, vanilje - etter smak
- Pisket krem (til pynt)
Ingen proteiner brukes til fremstilling av eggnog. På første trinn må du skille eggeplommene fra proteinene, tilsette sukker i eggeplommene og male til den er helt oppløst. I en egen gryte, kombiner melk og krydder og kok opp. Tilsett sukker og eggeplommer i en tynn stråle og la det småkoke til eggpinnen er tykk. Tilsett fløte, kok litt og hell i whisky. Selvfølgelig kan du lage en alkoholfri eggepinne, i så fall kan cocktailen gis til barn. Hell eggenøkk i glassbeger, pynt med en hette pisket krem, malt kanel, revet sjokolade eller til og med ultrafin kaffe.
Ferier og gjester er veldig bra. Men ofte tilbereder husmødre komplekse og tunge måltider. Så vårt råd er å velge måltider som er enkle å tilberede med kjente og sunne ingredienser. Stå oftere opp fra bordet for å danse, leke med barn eller dyr, og ta en tur. Da vil høytiden passere lett og uten konsekvenser for kropp og midje.
Godt Nyttår!