5 gode grunner og 3 enkle oppskrifter for å få deg til å elske fullkornsbrød enda mer

Å holde rede på helse og form er ikke en så vanskelig jobb hvis du er interessert i moderne teknologi. Vi snakker nå om de som lar deg lage fullkornsbrød virkelig velsmakende og sunne.

Hva kan erstatte brød på diett

"Doktor, jeg vet at jeg ikke kan spise brød, men hva kan erstatte det?" - endokrinolog, ernæringsfysiolog Olga Pavlova hører ofte dette spørsmålet fra pasienter. Hun gir svaret på det i dette materialet: vi vil snakke om brød og dets alternativer.

Ønsket om å gå ned i vekt, diabetes mellitus, gluten og gjærintoleranse er de viktigste årsakene som får mange til å eliminere brød helt fra kosten.

Når vi velger riktig mat for å opprettholde en slank figur og velvære, utelukker vi ofte bakevarer fra dietten på grunn av deres høye kaloriinnhold - en liten bit hvitt brød som veier 25 gram inneholder 65 kcal, og den viktigste mengden næringsstoffer er representert av raske karbohydrater. som gir opphav til en økning i blodsukkeret, fører til økt frigjøring av insulin og kan bidra til utvikling av insulinresistens, diabetes type 2 og fedme.

Dessverre er gråbrød (2 varianter) også ganske kalorifattig: 1 stykke som veier 25 gram inneholder 57 kcal og en stor mengde karbohydrater, og sjelden kan noen begrense seg til ett stykke brød.

Du trenger ikke engang å nevne farene ved gluten og gjær, deres negative effekt på tarmene og tilstanden til immunitet blir diskutert overalt.

Hvis en person elsker ferske grønnsaker, ikke lider av kronisk pankreatitt og tarmsykdommer, der de er kontraindisert, kan brød erstattes med fersk agurk, tomat, paprika.

Hvis det av en eller annen grunn er uakseptabelt å erstatte brød med ferske grønnsaker, vil fullkorns chips være et alternativ.

Hvordan vinner fullkornsbrød kampen for helse og tynnhet?

Først, brødene har lite kalorier: et brød inneholder 15-30 kcal (i gjennomsnitt 2 ganger mindre kcal enn 1 brødskive).

Dernestknekkebrød av høy kvalitet (jeg velger Dr. Korner-brød til hjemmet, de er godkjent av Research Institute of Nutrition fra det russiske akademiet for medisinsk vitenskap og har status som en "diettmat") inneholder en stor mengde fiber, som bremser opptaket av karbohydrater fra brødet, noe som har en gunstig effekt på blodsukkeret, risikoen for å utvikle fedme og diabetes; fiber normaliserer også arbeidet i mage-tarmkanalen og hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

For det tredje, i fullkornsbrød er det ingen gjær og andre gjæringsprodukter, noe som forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen.

For det fjerde, mange typer fullkornsbrød er glutenfrie (Red., Dr. Korner har 10 typer brød fra hovedlinjen glutenfri. Dette bekreftes av tegnet på den overkryssede spikelet med angivelse av sertifikatnummeret på emballasjen til brødene. Det er kun mulig å bruke dette merket etter at bedriften har blitt revidert av Association of European Societies for Celiac Diseases og produktene er testet for gluten av et internasjonalt akkreditert laboratorium.). Derfor har et slikt diettmatprodukt en gunstig effekt på tarmens og immunsystemets funksjon og kan spises av personer som lider av cøliaki og matallergi.

For det femte, inneholder brød vitaminene B1, B2, B6, PP, folsyre, de inneholder bare 100% naturlige ingredienser, men konserveringsmidler og smaksforsterkere (samt kunstige smaker og farger) er fraværende.

Dette er grunnen til at fullkorns chips kan brukes trygt som et sunt alternativ til brød. For ett måltid spiser vi 1-2 brød, dette er ganske nok. Men det som ikke skal begrenses er din kulinariske fantasi. Du kan lage et bredt utvalg av smørbrød, desserter og mer med fullkornsbrød! Og viktigst av alt, det vil ikke bare være en velsmakende, men også en sunn matbit.

Forresten, populære matbloggere var personlig overbevist om dette, og nå deler de oppskriftene sine med deg.

Hva kan man lage av fullkorns chips, opplevelsen av matbloggere.

Kikert hummus fra Alina bez_moloka

Ingredienser:

  • Dr. Korner Glutenfritt firkantet brød;
  • 3 ss sesampasta (Tkhina);
  • 2-3 ss olivenolje;
  • 300 gram hermetikk eller 200 gram rå kikerter;
  • 50 ml vann (eller vann fra kikerter);
  • 5 fedd hvitløk;
  • 2 ts malt spisskummen;
  • 2 ts malt koriander;
  • 1 ss. sitronsaft;
  • 0,5 ts salt.

Forberedelse:

  1. Fyll kikertene med vann slik at vannet blir 3-4 ganger mer enn kikertene og la stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil kikerter svulme godt. Vi drenerer vannet og sender det til pannen, fyller det med kaldt vann to fingre over kikertene og koker under lokket i 2 timer.
  2. Mal kikerter til puré og tilsett gradvis 50 ml vann.
  3. Varm hvitløk og krydder i en stekepanne, tilsett olivenolje.
  4. Vi sender den aromatiske oljen til kikerter og slår godt igjen.
  5. Tilsett tahini og sitronsaft, pisk.
  6. Ta Dr. Korner-brød, fyll det med hummus, nyt!

PP kaker Anthill fra Elena Solar

For 5 kaker trenger vi:

  • 6 brød karamell Dr. Corner;
  • 50 gr. honning;
  • 50 gr. peanøttsmør;
  • en skje melk (jeg har mandel);
  • 2 ruter mørk sjokolade.

Forberedelse:

  1. Bryt hjørnene i små biter.
  2. I en kjele, varm honningen sammen med pastaen og melk.
  3. Hell hjørnene i en varm blanding og rør omgående.
  4. Bruk muffinsformer til å forme kaker.
  5. Smelt sjokoladen i et vannbad og hell over kakene.

Oppskrift på superrask og diettkake fra Lena IIIgoddessIII

Ingredienser:

  • 3 brød av Dr. Korner (jeg har tranebær);
  • 180 gr ostemasse;
  • 1 bananer.

Forberedelse:

  1. Pisk cottage cheese med en banan i en blender.
  2. Vi samler kaken. Brød - hytteostkrem - brød - hytteostkrem - brød - hytteostkrem. Vi smører også kantene med krem. Pynt med bær eller kokos hvis ønskelig.
  3. Vi sender kaken til kjøleskapet for natten. Om morgenen nyter vi en deilig frokost.

Legg igjen en kommentar