Innhold
Hva vil skje med kroppen hvis det er en gulrot hver dag: legen forklarer
Fem overraskende egenskaper ved denne grønnsaken som du kanskje ikke vet om.
Grønnsaker er sunne - alle vet dette allerede som standard. Det er sant, ikke alle. For eksempel liker ikke ernæringseksperter poteter på grunn av den høye glykemiske indeksen, og noen frukter kan gjøre deg feit. Det er også mye sukker i gulrøtter, så det anbefales ikke å spise dem om natten. Men leger tviler ikke på fordelene med denne rotgrønnsaken, og her er hvorfor.
Ernæringsfysiolog, klinisk psykolog-ernæringsfysiolog, medlem av National Association for Clinical Nutrition
Søte gulrøtter vil lett erstatte kalorier med høy kalori og vil ikke skade figuren din. Det er 100 kcal per 41 g, hvorav:
0,9 g - proteiner
0,2 g - fett
6,8 g - karbohydrater
Rå gulrøtter som mellommåltid kan hjelpe deg å gå ned i vekt. Og alt takket være overflod av fiber, som vil gi deg en følelse av metthet i lang tid. I motsetning til frukt, inneholder gulrøtter ikke så mange sukkerarter. Til sammenligning: ett eple inneholder 19 g sukker, og bare 4,7 g i gulrøtter. Dessuten er gulrøtter lette å fordøye.
Fordeler for tarmene og fordøyelseskanalen
Ernæringseksperter anbefaler ofte å spise gulrøtter hvis du har problemer og kroniske gastrointestinale lidelser, forstoppelse. Denne grønnsaken virker vanndrivende og avførende. I tillegg hjelper gulrøtter med å normalisere metabolisme og fordøyelse, gjenopprette tarmmikroflora og bli kvitt dysbiose.
For å senke kolesterol og immunitet
Ethvert produkt bør spises med måte, det være seg sjokolade eller epler. Det samme gjelder gulrøtter. I studien bekreftet skotske forskere at det å spise ikke mer enn 200 g rå gulrøtter per dag i tre uker vil redusere kolesterolnivået med 11%.
Gulrøtter inneholder betakaroten. Forresten, jo lysere gulrotfargen er, desto mer er stoffet i sammensetningen og jo mer nyttig er den. Takket være betakaroten er gulrøtter en av de kraftigste antioksidantene og har antiinflammatoriske effekter for kroppen vår, og reduserer til og med risikoen for lungekreft med 40%. Og for dette er det nok å konsumere omtrent 1 gulrot per dag (1,7-2,7 mg) daglig. Dette ble bekreftet i en nylig studie av britiske forskere.
Sammensetningen av gulrøtter inneholder en hel hær av næringsstoffer og vitaminer, hvis mangel kan påvirke utseendet:
vitamin A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
essensielle oljer;
kalium;
magnesium;
sink;
kalsium;
jod;
jern;
fosfor;
folsyre.
Gulrøtter i ditt daglige kosthold vil forbedre tilstanden til hud, negler og hår. På grunn av vitamin A og essensielle oljer hjelper denne grønnsaken med å bli kvitt akne og til og med glatte rynker.
For beinstyrke
Takket være vitamin K2 reduserer gulrøtter risikoen for osteoporose og øker bentettheten. K2 bidrar til å forbedre benmetabolismen og forhindrer utvasking av kalsium fra bein.
Merknader
For bedre å assimilere alle de nyttige elementene i gulrøtter, er det bedre å spise det med fett: mandler, hasselnøtter, valnøtter, cottage cheese 10% fett eller fet fisk (laks, makrell, laks), samt med rød eller svart kaviar, avokado, biff ... Dette er fordi karotenoider bare absorberes når det riktige fettet er tilstede.
Til tross for alle fordelene med gulrøtter, bør den inkluderes med ekstrem forsiktighet i dietten for personer med magesår, gastritt, økt magesyre, akutt pankreatitt, individuell intoleranse for produktet og allergiske reaksjoner.