Det er mye diskusjon i disse dager om virkningen av å oppdra dyr til konsum på miljøet. Det gis nok overbevisende argumenter for å antyde hvor store miljøskadene knyttet til produksjon og forbruk av kjøtt er.
En ung bosatt i USA, Lilly Augen, har forsket og skrevet en artikkel som skisserer noen av nøkkelaspektene ved miljøpåvirkningen av en kjøttdiett:
Lilly bemerker at en av de farligste konsekvensene av kjøttforbruk er utarming av naturressurser, spesielt forbruket av enorme mengder vann for produksjon av animalske produkter. For eksempel, ifølge Water Foundation, tar det 10 liter vann for å behandle et halvt kilo biff i California!
Jenta dekker også andre aspekter av denne saken, som er relatert til animalsk avfall, utarming av matjord, utlekking av kjemikalier i vårt verdensbasseng, avskoging for beitemarker. Og trolig den verste av de mulige konsekvensene er utslipp av metan til atmosfæren. "Teoretisk," sier Lilly, "ved å redusere mengden kjøtt som spises rundt om i verden, kan vi bremse hastigheten på metanproduksjonen og dermed påvirke problemet med global oppvarming."
Som vanligvis er tilfellet, er det beste vi kan gjøre i denne situasjonen å ta ansvar for våre egne handlinger. Mesteparten av dataene fra Lille er fra amerikanske institutter og forskningsorganisasjoner. Men dette problemet er virkelig globalt, og bør ikke etterlate noen ansvarlige personer som bor på jorden likegyldige.