Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
Proteiner | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
Fett | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
karbohydrater | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
Kostholdsfiber | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Vann | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
Aske | 0.47 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
Lutein + zeaxantin | 79 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
Vitamin B9, folat | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.4% | 6522 g |
beta-tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 1.25 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamin PP, NO | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Svovel, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
Kobber, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
Sink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.27 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
valin | 0.415 g | ~ | |||
Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
leucine | 0.71 g | ~ | |||
lysin | 0.228 g | ~ | |||
metionin | 0.183 g | ~ | |||
treonin | 0.281 g | ~ | |||
tryptofan | 0.127 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.332 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.435 g | ~ | |||
glysin | 0.371 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.479 g | ~ | |||
Proline | 1.198 g | ~ | |||
serin | 0.516 g | ~ | |||
tyrosin | 0.312 g | ~ | |||
cystein | 0.219 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.155 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.148 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.413 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.7% | 1% | |
18:2 Linolsyre | 0.391 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.022 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.391 g | fra 4.7 til 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Energiverdien er 364 kcal.
- kopp = 125 g (455 kCal)
Hvetemel av høyeste klasse, universal, forsterket, ubleget rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 52,3%, vitamin B2 - 27,4%, vitamin B9 - 72,8%, vitamin PP - 29,5%, fosfor - 13,5%, jern - 25,8 , 34,1, 14,4%, mangan - 61,6%, kobber - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 364 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvorfor er det nyttig Hvetemel av høyeste klasse, universelt, forsterket, ubleget, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hvetemel av høyeste klasse, universelt, forsterket, ubleget