Forberedelse til 30 cupcakes
Forberedelsestid: 20 minutter
150 g kokte hvite bønner (60 g tørre)
50 g sukker
100 g smør
45 g maisstivelse
2 store egg
80 g rød fruktsyltetøy
20 g melis
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 170 °C
2. Varm forsiktig opp bønnene med sukkeret i en bolle over en dobbel kjele.
3. Bland av varmen, tilsett smøret i biter slik at det smelter.
4. Skille hvitene fra plommene og pisk hvitene til de er stive.
5. Tilsett eggeplommene, maisenna, rødbærsyltetøyet i salatbollen, rør og bland forsiktig inn eggehvitene.
6. Hell i de små formene uten å fylle dem til toppen.
7. Stek i ovnen ved 170 ° C i 20 minutter.
8. La avkjøle og lag en glasur med melis og litt vann.
9. Pensle kakene dine med frostingen.
Kulinarisk tips
Lag cupcakes med favorittsyltetøyet eller smeltet sjokolade i stedet.
Godt å vite
Hvordan lage hvite bønner
For å ha 150 g kokte hvite bønner, start med ca 60 g tørt produkt. Obligatorisk bløtlegging: 12 timer i 2 volumer vann – fremmer fordøyelsen. Skyll med kaldt vann. Kok, start med kaldt vann i 3 deler kaldt usaltet vann.
Veiledende koketid etter koking
2 timer med lokk over svak varme.