Innhold
I følge arkeologer begynte det å bli laget ost i yngre steinalder, da de oppdaget egenskapen til melk å kaste seg ved en varm temperatur. I det gamle Hellas var det allerede vanlig å lage ost, og i Homers Odyssey kan du lese i detalj hvordan syklopene Polyphemus kokte ost. De gamle romerne var veldig dyktige i denne virksomheten, som spesielt satte pris på "måneost". Romerske elskere, som beskriver skjønnheten i hjertets dame, sammenlignet det med denne spesielle osten.
Nå er ost et populært produkt i alle land, mange retter og snacks tilberedes av det. Vi tilbyr deg oppskrifter på salater med ost som vil dekorere bordet ditt og glede dine kjære!
Gresskarblanding
Gresskar er det største bæret i verden, og bare 200 er spiselige blant 800 varianter. Ikke bare gul, oransje og grønn gresskar vokser, men også hvite og svarte, flekkete og stripete. Bakt gresskar er fantastisk kombinert med hard ost, så kombinasjonen er populær i salater. Og hvis du legger til ruccola i retten, som har en spesiell smak på grunn av sennepsolje, blir snacken til et ekte kulinarisk mesterverk!
Til salaten trenger du:
- søt oransje gresskar - 300 g
- hvilken som helst hard ost - 150 g
- spinat - 50 g
- rucola - 50 g
- sesam - 1 ss. l.
- olivenolje - etter smak
- salt og sort pepper - etter smak
Skjær gresskaret i biter, dryss det med olivenolje og stek i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180-200 ° C. Hakk osten i tynne tallerkener. Legg vasket spinat og ruccola-blader i en tallerken, legg biter av gresskar og ost på toppen, hell olivenolje, salt, pepper og dryss med sesamfrø. En vakker salat med hard ost vil dekorere festbordet og vil være et hyggelig tillegg til lunsj eller middag.
Sunn matbit med geitost
Ikke mindre deilig salat fås med geitost, rik på melkesyrebakterier. I tillegg fordøyes denne osten umiddelbart og forårsaker ikke allergi. La oss prøve å lage en salat med grønnsaker og ost fra geitemelk, tilsett kikerter, rødbeter og spinat rik på aminosyrer.
For en delikat og smakfull matbit trenger du følgende ingredienser:
- tørre kikerter-50 g
- liten rødbeter - 2 stk.
- myk geitost - 100 g
- spinat - 50 g
For tanking:
- olivenolje - etter smak
- provencalske urter - etter smak
- hvitløk - 2 fedd
- salt og sort pepper - etter smak
Fyll kikertene med kaldt vann og la stå i 8-12 timer, og kok den deretter i en time på middels varme. Kok rødbeten på forhånd, men det er best å bake den i folie slik at smaken på grønnsaken blir mer levende og uttrykksfull. Avkjøl de ferdige kikertene, vask spinaten og skjær rødbeter og geitost i terninger. Tilsett urter av Provence, salt, pepper og knust hvitløk i en liten mengde olivenolje. Bland alle ingrediensene, hell den duftende dressingen på toppen og server denne skjønnheten på bordet!
Frukt- og ostedessert
Grønnsakssalater var de første som ble tilberedt av romerne, og som kom på ideen om å blande frukt med en søt dressing, historien er stille. Uansett, takket være denne kokken, har vi saftige, deilige og sunne desserter. Frukt- og ostesalat egner seg til frokost og en matbit, fordi den ikke bare er lett, men også tilfredsstillende, og å lage mat er en virkelig glede!
Forbered følgende produkter:
- kremost eller usaltet ost - 60 g
- røde druer - 50 g
- søtt eple - 1 stk.
- valnøtt - 30 g
- noen salatblader
For tanking:
- flytende honning - 1 ss. l.
- appelsinjuice - 1 ss.
Skjær druene i to, fjern frøene og hakk eplet i terninger. Riv salaten i biter med hendene, skjær halvdelene av skrelte valnøtter i fire deler. Skjær den myke osten eller osten i biter, og bland ferskpresset appelsinjuice og honning til sausen. Kombiner frukt, nøtter og salat i en bolle, legg osteterninger eller små biter myk ost på toppen, hell dem med en søt og velduftende dressing og nyt en forfriskende vitamin dessert!
Italiensk salat
Salater med mozzarellaost kjennetegnes ved raffinementet som ligger i det italienske kjøkkenet. Denne typen ost er laget for hånd, for første gang lærte man å lage middelalderske munker. De elte den ostemasse melken til konsistensen av deigen, og strakte den og dannet kuler. Mozzarella er rik på bakterier som er nyttige for tarmene, så disse salatene er den beste forebyggingen av dysbiose og fordøyelsesproblemer. Mozzarella, oliven, tomater og paprika er i perfekt harmoni med hverandre, så denne salaten vil ikke bare mette deg, men også belaste deg med optimisme for hele dagen!
Forbered de nødvendige produktene:
- mozzarella - 150 g
- frøfrie oliven-70 g
- cherrytomater-8-10 stk.
- gul og rød paprika-halv hver
- spinat eller andre greener-30 g
For tanking:
- olivenolje - 2 ss.
- juice av 1 sitron
- salt og sort pepper - etter smak
Skjær tomatene og mozzarellabollene i to, finhakk paprikaen og skyll spinaten godt. Bland ingrediensene og tilsett oliven. Tilbered en dressing av olivenolje og sitronsaft. Hell den resulterende sausen over salaten, og glem ikke å tilsette salt og pepper.
Krydret forrett med roquefort
Salat med ost med mugg har en edel smak, som vil bli verdsatt ikke bare av ostgourmeter, men også av elskere av sunne salater. En gang ble osteformen oppnådd av muggent brød, og nå tilsettes spesiell sopp i melkemassen, hvor hullene i osten stikkes med en eik slik at formen sprer seg gjennom osten. Det antas at folk oppdaget dette uvanlige produktet ved et uhell, etterlot osten i varmen, og etter å ha prøvd den og blitt overrasket over hvor deilig den er. Takket være dette kan vi nyte deilige retter. Roquefort og andre varianter av ost med mugg er fantastisk kombinert med kjøtt, egg og avokado. Det viser seg appetittvekkende og veldig tilfredsstillende!
Så ta følgende ingredienser:
- roquefort eller gorgonzola - 100 g
- avokado - 1 stk.
- egg - 1 stk.
- bacon - 100 g
- kyllingbryst - 100 g
- en halv løk
- tomat - 1 stk.
- noen få grønne løkfjær
- noen salatblader
- salt og sort pepper - etter smak
Kok kyllingbrystet, stek det lett i en liten mengde olivenolje og hakk det i terninger. Stek også baconet i en stekepanne til det er brunet og sprøtt, så riv det i biter. Skjær kokt egg, avokado, løk og tomat i terninger, hakk grønne løk og hakk salatbladene med hendene. Fordel grønnsakene og kjøttet i haugene på et fat, smak til med salt, pepper, pynt med urter, dryss med olivenolje og server retten umiddelbart på bordet. Denne salaten vil være et fullverdig måltid for deg.
Deilig halumi
Salat med stekt haloumiost vil være et gastronomisk funn for deg. Haloumi er en saltlakeost fra kysten av Kypros, tett og salt. Den smelter ikke, så den er ideell for grilling. I tillegg beholder osten sin form i salater og varme retter, slik at du ikke trenger å bekymre deg for estetikk!
Her er hva du trenger for å tilberede en matbit:
- halumi-ost-150 g
- courgette - 1 stk.
- agurk - 1 stk.
- bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- oliven - 30 g
- rødløk - 1 stk.
- noen salatblader
For tanking:
- olivenolje - 1 ss.
- juice av en halv sitron
- soyasaus - 1 ts.
Hakk en del av courgetten i tynne tallerkener sammen med skallet, skjær paprikaen i flere deler og stek grønnsakene i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C (tiden kan variere avhengig av ovnens kraft og tykkelsen på delene). 5-7 minutter før matlaging, legg kvartene eller halvdelene av tomaten til grønnsakene.
Skjær haloumiosten i skiver og stek den i en grillpanne til den er rød med appetittvekkende brune striper, skjær rødløken i halve ringer og den friske agurken i sirkler.
Legg salatbladene på en tallerken, legg alle de andre ingrediensene på toppen, og legg den stekte osten på toppen av den pittoreske sammensetningen. Hell en dressing av olivenolje, soyasaus og sitronsaft over snacksen.
Den rette halumi knirker forresten på tennene, så smak heller salaten med stekt ost for å sjekke om halumi oppfyller kvalitetsstandarden, og nyt samtidig en deilig matbit!
Middelhavssmak
Fetaost kommer fra det gamle Hellas, og den er tilberedt av tørket og hakket salt ost. Noen ganger holdes den i saltlake i mer enn tre måneder for å gjøre smaken lysere og dypere. Etter å ha smakt feta, vil du føle en blanding av salte, sure og krydrede nyanser - en så unik bukett gjør salater enda mer varierte og deilige.
Blant oppskriftene på salater med fetaost, er en av de mest vellykkede en kombinasjon med poteter, egg, grønne oliven og tomater.
Forbered produktene til salaten:
- fetaost-100 g
- poteter-500 g
- tomat - 1 stk.
- grønne oliven fylt med paprika eller uten fyll - 30 g
- egg - 1 stk.
- noen greener - etter smak
For tanking:
- olivenolje - 2 ss.
- sennepsfrø - 1 ts.
- juice av 1 sitron
Kok potetene i en uniform, skrell og hakk dem i terninger. Tilsvarende kutt feta og tomat, og kutt oliven i to. Hvis du ikke liker krydret, ta oliven uten å fylle.
Bland produktene i en bolle, hell den krydrede dressingen og pynt med skiver av kokt egg og urter. Det er ikke nødvendig å salte salaten – feta og oliven er nok til å nyte en middelhavsmatbit!
Vitamineksplosjon
Se nærmere på denne oppskriften på salat med ost. Den er utrolig lett, sunn og tilfredsstillende - og alt takket være osten, som gir retten ømhet og fløyelsaktig. Denne osten er et reelt lager av kalsium og andre sporstoffer, uten det er det vanskelig å forestille seg et moderne kosthold til en person som bryr seg om helsen sin.
Reddik er hovedvokteren for vitamin C, så denne grønnsaken ble verdsatt av de gamle egypterne. Dessuten synger noen meksikanere fremdeles oder til denne rotavlingen og organiserer en reddik kveld før nyttår. Og vi kan ordne frokost, lunsj og middag med denne nyttige grønnsaken, som i kombinasjon med ost absorberes enda bedre.
Du trenger ganske mange produkter:
- ost - 100 g
- middels agurk - 1 stk.
- reddik - 100 g
- noen få grønne løkfjær
- blandet salat - etter smak
For tanking:
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- balsamico eddik-0.5 ts.
- sort pepper - etter smak
Skjær osten i terninger, og hvis den er veldig myk, smuldre den i biter. Skjær reddiken og agurken i tynne sirkler, og finhakk grønnløken. Bland produktene i en bolle, inkludert en blandet salat, smak til med eventuell vegetabilsk olje blandet med balsamicoeddik og sort pepper.
Salater med ost er et virkelig lager med inspirasjon og utsøkt smak, spesielt hvis du viser fantasi på kjøkkenet og tar med noe av deg selv til de ferdige oppskriftene. Del dine funn!