Øl er en drink med en rik og eldgammel historie, som er fylt med myter. Selv om du liker øl, er det et spørsmål "hvordan identifisere kvaliteten?". Vi må huske noe om høyden og fargen på skummet, ikke sant? Men ikke alt er så enkelt.
Myte 1: hvitt og høyt skum
Mange mener at det “ekte” ølskummet skal være hvitt (selvfølgelig!), Høyt (ikke mindre enn 4 cm) langvarig (ikke mindre enn 4 minutter). Men hvis bartenderen gir deg en drink uten ølhetter, betyr ikke dette at han prøver å lure deg.
Skum - dette er ikke en indikator på kvaliteten på drikken. Avhengig av variasjonen og tilberedningsmetodene, kan øl ikke ha hvitt skum, men mørkt med eller uten.
Myte 2: et mørkt øl er mer "tungt".
En annen vanlig misforståelse - at mørke øl er mer "tunge" (les - mer alkohol). La oss prøve å ødelegge myten: for eksempel kan belgisk ale Gylden farge være mye sterkere enn mørk stout med en minimum alkoholprosent.
Og det er feil å dele ølklassen inn i "mannlig" eller "kvinnelig". Noen jenter liker ikke lyst øl med tilsetningsstoffer (solbær, kirsebær) og foretrekker det mørke. Menn kan også velge lyst – alt avhenger av smak.
Myte 3: bare kjølt!
Ølet mitt må være kaldt, sier du? Og her viser det seg at det er en myte.
Det er sommerøl som tar sikte på å slukke tørsten, og selvfølgelig bør de serveres kjølte. Men vinterkarakteren “fungerer” annerledes: deres duft og smak avsløres ved høyere temperaturer.