Junk food-avhengighet er mye mer som en rusavhengighet enn forskere tidligere trodde. Nå sier de at sukkeret i ulike hurtigmat er 8 ganger mer avhengighetsskapende enn kokain.
Dr. Nicole Avena fra Icahn School of Medicine fortalte til The Huffington Post at pizza er den mest vanedannende maten, først og fremst på grunn av det "skjulte sukkeret" som bare tomatsaus kan ha mer enn sjokoladesaus. kjeks.
Andre svært vanedannende matvarer er chips, kjeks og iskrem. Agurker topper listen over minst vanedannende matvarer, etterfulgt av gulrøtter og bønner.
I en studie av 504 personer fant Dr. Avena at noen matvarer provoserer frem samme atferd og holdninger som med avhengighet. Jo høyere glykemisk indeks, jo høyere er sannsynligheten for en usunn tilknytning til slik mat.
"Flere studier tyder på at industrielt smaksatt mat induserer atferd og hjerneendringer som kan diagnostiseres som en avhengighet som ligner på narkotika eller alkohol," sier Nicole Avena.
Kardiolog James O'Keeffe sier at sukker i stor grad er ansvarlig for utviklingen av hjerte- og karsykdommer, samt leversykdom, hypertensjon, diabetes type 2, fedme og Alzheimers sykdom.
"Når vi spiser raffinert mel og sukker i forskjellige matvarer, treffer det først sukkernivået, deretter evnen til å absorbere insulin. Denne hormonelle ubalansen forårsaker opphopning av fett i underlivet, og deretter ønsket om å spise mer og mer søtsaker og stivelsesholdig søppelmat, forklarer Dr. O'Keeffe.
I følge Dr. O'Keeffe tar det omtrent seks uker å komme seg av "sukkernålen", og i løpet av denne perioden kan man oppleve "medikamentlignende abstinenser". Men, som han sier, resultatene i det lange løp er verdt det – blodtrykket normaliseres, diabetes, fedme vil avta, huden vil bli renset, humør og søvn vil bli harmonisert.