Innhold
Enten du foretrekker espresso, mokka eller cappuccino, enten du foretrekker arabica eller robusta, er kaffe fortsatt den nest mest konsumerte drikken i verden etter vann. Dens smaker og aromaer sjarmerer millioner av forbrukere hver dag rundt om i verden.
Men som en elsker av denne drinken, hvis du noen gang har følt deg skyldig i helsen din, er det sannsynligvis fordi du ikke kjenner fordelene med kaffe for kroppen, spesielt når den konsumeres med måte.
Mike fra nettstedet The Best Coffee forklarer hvorfor å drikke kaffe med måte er flott for oss.
Kaffe og koffein
Kaffe er frukten av kaffetreet, en busk som hovedsakelig vokser i de tropiske områdene på kloden. Men dette er en feilbetegnelse, fordi kaffe er faktisk frøet som er inne i frukten kalt kirsebær.
Etter plukking blir kirsebæret strippet for fruktkjøttet og kaffebønnene, fortsatt grønne, brennes. Det er denne operasjonen som avslører aromaen som er så karakteristisk for kaffe. Det finnes flere varianter, men de mest konsumerte er arabica og robusta.
Når det gjelder koffein, ble dette stoffet oppdaget i 1819 av den tyske kjemikeren Friedlieb Ferdinand Runge. Dette er det aktive prinsippet i kaffe, kjent for sin virkning som stimulerende middel for sentralnervesystemet og det kardiovaskulære systemet.
Kaffefrøet er ikke den eneste maten som inneholder koffein. Det finnes også i kakao, teblader, guaranafrø osv. Dessuten utgjør koffein bare 1,1 % (arabica) til 2,2 % (robusta) av kaffe, mot 2,5 til 5 % av te, for samme vekt.
Fordelene med kaffe på intelligens og oppmerksomhet
Faktisk er det i hjernen vår en hemmende nevrotransmitter kalt adenosin. Sistnevntes rolle er å begrense effekten av andre nevrotransmittere som noradrenalin eller dopamin, det berømte nytelseshormonet.
Takket være koffeinet i kaffen du har inntatt, frigjør kroppen stoffer som igjen vil blokkere effekten av adenosin, og dermed fremme en forbedring av reflekser og årvåkenhet.
Kaffe som tas, reduserer dermed effekten av tretthet ved å stimulere nervesystemet. Det er nok av denne grunn at mange liker å ta en kopp kaffe etter noen drinker med alkohol.
Høy i antioksidanter
Kaffe er kjent for sin næringsrikdom, spesielt for sitt høye innhold av antioksidanter. Som du allerede vet, er antioksidanter molekyler som spiller en viktig rolle i kroppen, nærmere bestemt den som beskytter mot cellulær aldring.
Det finnes flere typer, men vi finner i kaffe de kraftigste antioksidantene, hovedsakelig klorogensyre, en ester av koffeinsyre og kininsyre.
Kaffe, en god fordøyelse og effektiv mot migrene
Det er en kjent tradisjon, spesielt i Frankrike, men også andre steder i verden. Etter et godt måltid er å ta en liten kopp kaffe ikke bare et ekte øyeblikk av nytelse, men også kaffe er kjent for å hjelpe fordøyelsen.
Faktisk, når du tar kaffen, fremmer sistnevnte produksjonen av utskillelsen av spytt og fordøyelsesenzymer, noe som også letter tarmpassasjen.
Et naturlig smertestillende middel
I tillegg er koffein også til stede i flere betennelsesdempende legemidler. Dette betyr at dens virkning mot smerte er velkjent vitenskapelig og allerede utnyttet av farmasøytisk industri.
Faktisk, ifølge en studie fra University of Illinois, ville koffein lindre muskelsmerter.
Men det er ikke alt. Har du noen gang prøvd å bli kvitt migrene med en kopp kaffe? Du vil bli overrasket over resultatet etter noen minutter.
Faktisk forårsaker koffein innsnevring av blodårene i hjernen, noe som reduserer intensiteten og varigheten av hodepine.
Forebyggende hjelp mot Parkinsons sykdom
Antioksidantegenskapene til koffein som vi allerede har nevnt ovenfor er grunnlaget for dens forebyggende effekt på visse nevrodegenerative sykdommer.
Faktisk har observasjoner vist at personer som regelmessig drikker kaffe er mindre utsatt for visse sykdommer som Parkinsons sykdom, spesielt menn (kilde).
Dermed vil et gjennomsnittlig forbruk på 10 kopper kaffe per dag redusere risikoen for å utvikle Parkinsons sykdom med 74 %, mot 38 % for et forbruk som varierer mellom fire til ni kopper per dag.
Kaffe for en betydelig forbedring av sportsytelsen
Du har sikkert hørt uttrykket "dope på kafeen" før. Det kommer heller ikke utenom at pulsen går opp etter en kopp kaffe.
Faktisk forårsaker koffein en økning i hjertefrekvens og en forbedring i muskelsammentrekninger, derav dens innflytelse på din sportsprestasjon.
Koffein i sin handling retter seg mot fett i fettvevet som hovedkilden til energi under aktivitet. Denne mekanismen gjør det derfor mulig å redusere trettheten som genereres av anstrengelsen.
Kaffe bidrar til å forebygge kreft
Blant fordelene med kaffe er det nødvendig å telle dens handling mot utviklingen av kreftceller. Dr Astrid Nehlig, forskningsdirektør ved INSERM, forklarer i sin bok "Kaffe og helse, alt om de mange fordelene til denne drikken": "Samlet sett varierer effekten av kaffe avhengig av kreften.
I noen tilfeller har kaffe ingen effekt, men i andre er den beskyttende. Det er ingen tilfeller der kaffe er en faktor som øker risikoen for å utvikle kreft”.
I tillegg, ifølge en studie utført og publisert i 2011 av forskere ved Universitetet i Havard, vil det å drikke fire kopper kaffe minst om dagen bidra til å redusere risikoen for å utvikle endometriekreft med 25 %.
Det samme gjelder for leverkreft ifølge American Association of Gastroenterology (kilde).
Avslutningsvis vil vi fastholde at regelmessig inntak av kaffe er gunstig for organismen vår, så lenge dette forbruket forblir moderat. Flere studier og observasjoner utført rundt om i verden bekrefter fordelene med kaffe på organene våre generelt, og spesielt på hjernen, musklene og leveren.