Generelt er vegansk ernæring ganske enkel. Tross alt er mange hovedretter allerede veganske: bønner og ris, stekte søtpoteter med salsa, peanøttsmør og syltetøysmørbrød, listen er lang. Disse rettene kan godt danne grunnlaget for kostholdet ditt, men noen ganger vil du gjerne spise noe som pizza.
Hvordan lager du den perfekte smoothieskålen, deilig hjemmelaget mandelmelk og mye mer? Det første og viktigste trinnet er valg av kjøkkenutstyr.
Her er en liste over apparater og tilbehør som vil hjelpe deg å spare penger, redusere koketiden og lage mat som en vegansk kokk.
1. Spiralizer
Butikker tilbyr allerede et bredt utvalg av grønnsaksnudler, men du kan spare penger ved å lage dine egne grønnsaksnudler hjemme. For dette trenger du en spiralizer.
En manuell spiralizer er ganske billig, men størrelsen lar deg behandle bare små sylindriske grønnsaker som zucchini. Hvis du vil ha flere alternativer, kjøp en elektrisk spiralizer - det vil koste deg litt mer, men en slik enhet kommer ofte med forskjellige vedlegg, takket være at den kan behandle selv store grønnsaker som gresskar.
En manuell eller elektrisk spiralizer lar deg raskt lage grønnsaksnudler som ikke engang trenger å kokes!
Tips: Grønnsaksnudler passer godt til alle slags sauser. Så, tell, kutt nudlene – og retten er klar!
2. Støpejernspanne
En støpejernsgryte vil bli et uunnværlig verktøy for enhver kokk. Med riktig pleie vil den tjene deg i mange år! Du kan lage alt i den, fra stekt sopp med tofu til pannekaker. Dette er en utmerket non-stick stekepanne - bedre enn noen tvilsomme "non-stick" panner som aktivt tilbys oss i butikkene.
Tips: Du trenger ikke såpe for å rengjøre pannen etter matlaging! Skyll først pannen under varmt vann og skrubb den med en stiv børste. For å fjerne matrester, fukt pannen lett, tilsett litt salt i den og børst av skitten med en børste. For å holde pannen i god stand, tørk den tørr, hell litt vegetabilsk olje i den og gni den inn i overflaten med et papirhåndkle.
3. Aerogrill
Selv om airfryer ikke er det mest kompakte apparatet, fortjener den en permanent plass på kjøkkenbenken. Du vil bli overbevist om dette ved å oppleve hans utrolige kulinariske ferdigheter.
Ikke bare gjør en luftfrityrkoker maten lett og sprø uten bruk av olje, den reduserer også tilberedningstiden drastisk. Sprø poteter, stekt tofu, rosenkål og til og med noen bakevarer – disse rettene tar ikke mer enn 20 minutter. Ovnen kan bare ikke konkurrere!
4. Høyhastighets blender
Vær oppmerksom på at det er stor forskjell på en billig standardmikser og en kraftig hurtigmikser fra merker som Vitamix eller Blendtec. Til sammenligning er en standard blender som en svak bilmotor, mens en høyhastighets blender er som en Ferrari-motor. Selv om kjøp av en slik enhet kan slå i lomma, vil du sannsynligvis bruke den hver dag til supper, sauser, smoothies og søtsaker.
Tips: Hvis prisene i butikkene virker for høye for deg, se etter en lignende blender i varene på Amazon. Selv etter en stunds bruk fungerer de bra og er ganske pålitelige, og et slikt kjøp vil koste mye mindre.
5. Matmaskin
Selv om du har en hurtigmikser, vil ikke en foodprosessor være overflødig. Hvis du tilbereder måltider for en eller to, vil en liten modell være tilstrekkelig. Foodprosessoren er nyttig for å lage nøttesmør, salsa, blomkålris, paideig og brød.
6. Multikoker
Hvis du ennå ikke har hatt en sjanse til å lage mat med en langsom komfyr, tror du kanskje at dette ikke er et så nødvendig kjøkkenapparat, men tro meg - etter å ha opplevd dets fantastiske kulinariske evner, vil du ikke kunne nekte det. En multikoker er spesielt nyttig for de som ikke har tålmodighet til å lage mat. 20 minutter – og retten er allerede på bordet. I tillegg, ved hjelp av en multikoker, kan du tilberede hele partier med mat.
7. Bambusdamperkurv
Bambusdamperkurven er et annet utstyr som kjøkkenet ditt vil føles ufullstendig uten når du prøver det. Fordelen med en bambuskurv er at den lar deg lage mat i flere lag. Ved hjelp av en slik kurv er det utrolig praktisk å tilberede boller, kinesiske dumplings og tamales.
Tips: For å unngå at maten fester seg til kurven under tilberedning, kle bunnen med bakepapir eller kålblader.