Hver dag blir vår lever tvunget til å behandle en enorm mengde giftstoffer som kommer til oss gjennom tilsetningsstoffer, plantevernmidler, alkohol, etc.
De fleste giftstoffer er fettløselige, noe som betyr at de lett absorberes av fettvev og lagres der. Leverens jobb er å omdanne giftstoffer til en vannløselig form slik at de skilles ut fra kroppen i urin, avføring og svette.
Avgiftning skjer i to faser. I den første fasen blir giftstoffer brutt ned i små biter av enzymer og kjemiske reaksjoner. I den andre fasen er de resulterende stoffene bundet i en helt vannløselig form slik at de kan elimineres.
I noen tilfeller er eksponering for giftstoffer utenfor vår kontroll. Imidlertid kan vi støtte leveren ved å balansere begge stadier av avgiftning og beskytte den mot giftig overbelastning. Leverfunksjon er påvirket av mange faktorer, inkludert kostholdet vårt. Og disse matvarene vil bidra til å styrke leveren.
- Cruciferous grønnsaker
Hvitkål, brokkoli, rosenkål og andre cruciferous grønnsaker er ikke bare rike på vitamin B, men inneholder også viktige fytonæringsstoffer, inkludert sulforaphane, en svovelforbindelse som øker effektiviteten av leveravgiftning i begge stadier.
- Appelsiner, sitroner og mandariner
Skallene av appelsiner, sitroner og mandariner inneholder antioksidanten D-limonen, som er kjent for å ha en sterk stimulerende effekt på leverenzymer i begge fasene av avgiftning. Å drikke to glass vann med saften av en sitron om morgenen på tom mage vil gi mange fordeler for leveren.
- Hvitløk
Hvitløk inneholder en svovelforbindelse kalt alliin, som omdannes til den aktive og levervennlige ingrediensen allicin når vi hakker, hugger eller knuser hvitløk. Allicin er en kraftig antioksidant som forhindrer at giftige stoffer som behandles av leveren når andre organer. Hvitløk inneholder også selen, et mineral som forbedrer effekten av antioksidanter. Legg 1-2 fedd hvitløk til favorittmåltidene dine hver dag.
- Kvalitetsprotein
Protein er nøkkelen for cellevekst, reparasjon og avgiftning. For effektivt å avgifte leveren, spesielt i den andre fasen, trenger kroppen de riktige aminosyrene. Den viktigste av disse er cystein, metionin, taurin, glutamin og glycin. Gode kilder til disse aminosyrene er nøtter, frø, belgfrukter, egg og fisk.
- Fersk frukt og grønnsaker
Fersk frukt og grønnsaker i dietten bør være rikelig fordi de er ansvarlige for inntaket av viktige antioksidanter i kroppen. Bioflavonoider og antocyaniner (lilla pigment i plantefôr), klorofyll (grønt pigment), karotenoider (gule og oransje pigmenter) er kraftige leverbeskyttere. Prøv å spise 5 frukter og grønnsaker i forskjellige farger hver dag for hele helsemessige fordeler.
- Melk tistel
I moderne urtemedisin er melketistel en av nøkkelplantene for å opprettholde leverfunksjonen. Dens aktive ingredienser tilhører gruppen bioflavonoider som kollektivt kalles silymarin. Forskning viser at de beskytter mot leversykdom. Silymarin aktiverer leverens produksjon av glutation, som er et av de viktigste stoffene i avgiftning. I tillegg forbedrer melketistel levercellernes evne til å regenerere seg.
- gurkemeie
Kurkumin som er tilstede i gurkemeie forbedrer avgiftningsenzymer i det andre trinnet, noe som gir mulighet for økt gallsekresjon. Det hjelper til med å bryte ned giftstoffer og fordøye fett. Gurkemeie viser også sterk antioksidantaktivitet mot en rekke levertoksiske kjemikalier og legemidler. Bare en teskje gurkemeiepulver om dagen gir alle disse effektene. Her er oppskriften på gurkemeie te.
- Grønn te
Grønn te har kraftige antioksidantegenskaper og beskytter leveren. Bioflavonoider av grønn te forbedrer avgiftning av leveren i begge trinn.