Nyttig kosttilskudd

Faktisk, selvfølgelig, kan tilsetningsstoffene være forskjellige i formål, opprinnelse og sammensetning - kan bare være mat (E1403, stivelse) kan være vitaminer (E300, vitamin C), kan være gass for emballasje (E941 nitrogen).

 

Og siden de skadelige tilsetningsstoffene du kan høre, se og lese i dag, overalt, beskriver vi tvert imot kort den "upopulære" siden av saken - de mest nyttige tilsetningsstoffene, eller som de ofte kalles "E- ting".

 

Noen få ord om opprinnelsen til navnet og nummereringen. Opprinnelig i 50-årene i Europa har forskere tatt i bruk et system for klassifisering og nummerering av tilsetningsstoffer, for å utpeke autorisert for bruk i det europeiske samfunnet. Senere ble systemet internasjonalt, som modifisert og bekreftet i det internasjonale settet av matstandarder "Codex Alimentarius", og har vokst til å omfatte alle tilsetningsstoffer, både tillatt og ikke tillatt for bruk.

La oss starte med vitaminer. De vanligste tilsatte vitaminene er antioksidanter. Det er logisk at det ikke bare er nødvendig for kroppens vev, men også maten for å beskytte mot oksidasjon. Og noen vitaminer kan hjelpe.

 

   

Noen vitaminer kan også brukes som fargestoffer:

 

I tillegg til vitaminer er noen essensielle elementer, spesielt kalsium eller magnesium, en del av de aktivt brukte tilsetningsstoffene. For eksempel, når vi spiser ost, kan kalsiumet i den ikke bare være fra melk, men også fra kalsiumklorid.

 

En av de vanligste emulgatorene - lecithin, E322. Det er kilden samtidig til kolin og soyalecitin, og essensielle omega-6 og omega-3 fettsyrer. Også ofte med den i maten inntatt vitamin E, som finnes i planteformen (solsikke, soya).

 

Lecithin tillater oppnåelse av stabile emulsjonssystemer olje-vann. Derfor er det mye brukt i konfektindustrien, for eksempel ved fremstilling av sjokolade, bakverk, pasta, vafler, etc.

 

Lecitin er ikke bare tilsatt til mat for tekniske formål, men det brukes også noen ganger som TILSTELSER for å forbedre leverfunksjonen, og under navnet "lecithin", og under navnet "Essentiale", etc...

Vi har sitert ovenfor bare noen eksempler på tilsetningsstoffer som på den ene siden er helt trygge, på den annen side, kan være nyttige som en reell kilde til viktige vitaminer eller mineraler i tilfelle hvis de ikke er nok i dietten. (som generelt sett ikke er uvanlig).

 

Selvfølgelig kan listen være lengre, men vårt mål er ikke å oppmuntre deg til å oppsøke maten med tilsatte vitaminer. Målet vårt er å oppmuntre dem til å forholde seg klokt til maten vi spiser hver dag, til sammensetningen og mengden. Da du så koden Exxx, ignorerte du den eller ble redd, og så for å se hva den var.

 

Å være redd for kosttilskudd gir ingen mening, for hvis et supplement er indikert, er det nesten helt sikkert tillatt og er til stede i et gyldig tall (men erfaringen viser at sjelden skjer motsatt). Imidlertid maskeres et stort antall tilsetningsstoffer ofte som bearbeidet mat laget av billige ubrukelige komponenter.

For eksempel er pølsekjøtt vanligvis ikke nødvendig å legge til smaksforsterkere eller fargestoffer, men hvis det er laget av soya, stivelse og fett, uten glutamat og farge det. Mens glutamat, i motsetning til skrekkhistoriene fra TV, radio, kvinneblader og tabloider, er et helt trygt naturlig stoff som vi alle spiser hver dag, fra 10 til 30 gram, selv med dyre «organiske» produkter.

 

Imidlertid er de fleste produktene der det spesifikt er tilsatt næringsfattige og rike på "tomme kalorier", og kan derfor oppmuntre til overspising og fedme.

 

Samme med noen konserveringsmidler. Folk er redde for ordene "natriumbenzoat" eller "sorbinsyre", uten å vite at de konserverende egenskapene til disse stoffene er tatt av en mann fra naturen: bensoat - naturlig konserveringsmiddel tranebær og tranebær, og sorbat - et naturlig konserveringsmiddel av fjellaske. Du har aldri lurt på hvorfor disse bærene i lang tid ikke forringes? Nå vet du - det er konserveringsmidler 🙂

 

Men for et sunt kosthold, spesielt for folk som ønsker å redusere vekten, er det nesten alltid mer effektiv mat fra enkle råvarer. Men hvis kosttilskuddene er tilstede i din daglige mat, vil du se hva det er og hvorfor det er i maten din. Du kan til og med være glad for deres tilstedeværelse 🙂 Og kanskje, les sammensetningen som en helhet, vil bidra til å forstå at å kjøpe separate naturlige komponenter vil være bedre, billigere og sunnere.