Innhold
Omtrent 3 millioner tonn adipinsyre produseres årlig. Cirka 10% brukes i næringsmiddelindustrien i Canada, EU-land, USA og mange SNG-land.
Mat rik på adipinsyre:
Generelle egenskaper ved adipinsyre
Adipinsyre, eller som det også kalles, heksandisyre, er et kosttilskudd E 355 som spiller rollen som en stabilisator (surhetsregulator), surgjører og bakepulver.
Adipinsyre er i form av fargeløse krystaller med en sur smak. Den produseres kjemisk ved samspillet mellom cykloheksan og salpetersyre eller nitrogen.
En detaljert studie av alle egenskapene til adipinsyre er for tiden i gang. Det ble funnet at dette stoffet er lite giftig. Basert på dette tildeles syren den tredje sikkerhetsklassen. I følge State Standard (datert 12.01, 2005) har adipinsyre en minimal skadelig effekt på mennesker.
Det er kjent at adipinsyre har en positiv effekt på smaken til det ferdige produktet. Det påvirker de fysiske og kjemiske egenskapene til deigen, forbedrer utseendet på det ferdige produktet, dets struktur.
Brukt i næringsmiddelindustrien:
- å forbedre smaken og de fysiske og kjemiske egenskapene til ferdige produkter;
- for lengre lagring av produkter, for å beskytte dem mot ødeleggelse, er en antioksidant.
I tillegg til næringsmiddelindustrien brukes adipinsyre også i lett industri. Den brukes til produksjon av forskjellige menneskeskapte fibre, som polyuretan.
Produsenter bruker det ofte i husholdningskjemikalier. Estere av adipinsyre finnes i kosmetikk for hudpleie. Dessuten brukes adipinsyre som en komponent i produkter designet for å fjerne avleiringer og avleiringer i husholdningsutstyr.
Det daglige menneskelige behovet for adipinsyre:
Adipinsyre produseres ikke i kroppen, og det er heller ikke en nødvendig komponent for dets funksjon. Den maksimalt tillatte daglige dosen av syre er 5 mg per 1 kg kroppsvekt. Maksimal tillatt dosering av syre i vann og drikke er ikke mer enn 2 mg per 1 liter.
Behovet for adipinsyre øker:
Adipinsyre er ikke et livsviktig stoff for kroppen. Den brukes kun for å forbedre ernæringskvaliteten og holdbarheten til ferdige produkter.
Behovet for adipinsyre avtar:
- i barndommen;
- kontraindisert under graviditet og amming;
- i tilpasningsperioden etter sykdommen.
Assimilering av adipinsyre
Hittil har effekten av et stoff på kroppen ikke blitt fullstendig undersøkt. Det antas at dette kosttilskuddet kan konsumeres i begrensede mengder.
Syren absorberes ikke helt av kroppen: en liten del av dette stoffet brytes ned i den. Adipinsyre skilles ut i urinen og utåndet luft.
Nyttige egenskaper av adipinsyre og dens effekt på kroppen:
Ingen gunstige egenskaper for menneskekroppen er ennå funnet. Adipinsyre har en positiv effekt bare på bevaring av matprodukter, deres smaksegenskaper.
Faktorer som påvirker innholdet av adipinsyre i kroppen
Adipinsyre kommer inn i kroppen vår sammen med mat, så vel som når du bruker noen husholdningskjemikalier. Aktivitetsfeltet påvirker også syreinnholdet. En høy konsentrasjon av et stoff som kommer inn i luftveiene kan irritere slimhinnene.
Store mengder adipinsyre kan komme inn i kroppen under produksjonen av polyuretanfibre.
For å unngå negative helsekonsekvenser, anbefales det å overholde alle nødvendige forholdsregler i virksomheten, og overholde sanitære standarder. Den maksimalt tillatte verdien av innholdet av et stoff i luften er 4 mg per 1 m3.
Tegn på overflødig adipinsyre
Syreinnholdet i kroppen kan bare finnes ved å bestå de aktuelle testene. Imidlertid kan et av tegnene på et overskudd av adipinsyre være årsaksløs (f.eks. Allergisk) irritasjon av slimhinnene i øynene og luftveiene.
Ingen tegn på adipinsyre mangel ble funnet.
Interaksjon av adipinsyre med andre elementer:
Adipinsyre reagerer lett med andre sporstoffer. For eksempel er stoffet svært løselig og krystalliserer i vann, forskjellige alkoholer.
Under visse forhold og mengder samhandler stoffet med eddiksyre, et hydrokarbon. Som et resultat blir etere oppnådd, som finner deres anvendelse i forskjellige grener av menneskelivet. For eksempel brukes et av disse essensielle stoffene spesielt for å forbedre den sure smaken i maten.
Adipinsyre i kosmetologi
Adipinsyre tilhører antioksidanter. Hovedoppgaven med bruken er å redusere surhet, for å beskytte kosmetiske produkter som inneholder den mot forringelse og oksidasjon. De resulterende estere av adipinsyre (diisopropyladipat) er ofte inkludert i kremer designet for å normalisere hudtilstanden.