Mens begge diettene (vegetariske og veganske) har sine positive sider, ønsker vi i dag å fremheve fordelene med en diett helt fri for animalske produkter. Vel da, la oss begynne! Mest sannsynlig er leseren av denne artikkelen allerede klar over forskjellen mellom en vegetarianer og en veganer, men i tilfelle vil vi forklare igjen: Det er ingen animalske produkter i kostholdet, det være seg kjøtt, fisk, sjømat, melk, egg, honning. Det er ingen kjøttretter i kostholdet – fisk, kjøtt og alt som tilsier behovet for å bli drept. I grov form kan disse begrepene skilles ut på følgende måte. Når det gjelder kolesterol Den veganske måten å spise på her får mye flere poeng. Kolesterol er en organisk forbindelse som finnes i cellemembranene til levende vesener, og innholdet i planteprodukter er ekstremt lavt. Følgelig har veganere lite eller ingen grunn til å bekymre seg for høye kolesterolnivåer. Men ikke glem det "gode" kolesterolet, for å opprettholde det du trenger for å konsumere sunt fett fra plantekilder og delta i fysisk aktivitet! Når det gjelder mettet fett og transfett Det mest mettede fettet kommer fra animalske produkter, spesielt ost. Kilder til transfett er hydrogenerte vegetabilske oljer. Mange av oss er klar over at trans og mettet fett er knyttet til risikoen for hjerte- og karsykdommer. I tillegg øker disse fettene sannsynligheten for gallestein, nyresykdom og til og med type XNUMX diabetes. Når det gjelder jern Meieriprodukter er en dårlig kilde til jern. Dessuten forstyrrer de absorpsjonen av jern i kroppen. Den optimale kilden til jern er spirede korn. Både når det gjelder ernæring og fordøyelse. Jo mer korn som behandles, jo mer problematisk er det for kroppen å fordøye. Når det gjelder kalsium Ja, overraskende nok setter mange fortsatt likhetstegn mellom sunne bein og meieriprodukter. Og det er denne misforståelsen som stopper vegetarianere fra å bli veganer! Å assosiere beinhelse med høyt inntak av meieriprodukter, kan ingenting være lenger fra sannheten. Den rikeste og mest absorberbare formen for kalsium er greener, spesielt grønnkål og collard greener. La oss sammenligne: 100 kalorier bok choykål inneholder 1055 mg kalsium, mens samme antall kalorier melk inneholder bare 194 mg. Når det gjelder fiber Fordi vegetarianere får i seg mange kalorier fra meieri, spiser de fortsatt mindre plantebasert mat enn veganere. Meieriprodukter er fratatt fiberen som er nødvendig for sunn peristaltikk. Siden det ikke er meieriprodukter i det veganske kostholdet, er kostholdet deres mye rikere på fiber.
2022-11-11