Ansatte i American Chemical Society har laget miljøvennlig emballasje for lagring av ulike produkter. Den er basert på en film bestående av kasein, som er en komponent i melk. Dette proteinet er oppnådd som et resultat av dannelsen av drikken.
Materialegenskaper
Visuelt er materialet ikke forskjellig fra den utbredte polyetylenen. Hovedtrekket med den nye emballasjen er at den kan spises. Produktet trenger ikke tas ut av emballasjen for klargjøring, da materialet løses helt opp ved høye temperaturer.
Utviklerne hevder at emballasjen er helt ufarlig for både menneskekroppen og miljøet. I dag er det aller meste av matemballasje laget av petroleumsprodukter. Samtidig er nedbrytningstiden for slike materialer ekstremt lang. For eksempel kan polyetylen brytes ned i løpet av 100-200 år!
Filmer bestående av protein tillater ikke oksygenmolekyler å nå mat, så emballasjen vil pålitelig beskytte produktene mot ødeleggelse. Takket være disse filmene, ifølge skaperne av det nye materialet, vil det være mulig å drastisk redusere mengden husholdningsavfall. I tillegg kan det unike materialet få maten til å smake bedre. For eksempel vil en søt frokostblanding få en god smak fra filmen. En annen fordel med slike pakker er hastigheten på matlagingen. For eksempel kan pulverisert suppe kastes i kokende vann sammen med posen.
Utviklingen ble først demonstrert på den 252. ACS-utstillingen. Det forventes at materialet vil finne anvendelse i en rekke bransjer i nær fremtid. For implementering er det nødvendig at teknologien for produksjon av slike pakker er økonomisk levedyktig. Til å begynne med må imidlertid materialet bestå en grundig gjennomgang av United States Food and Drug Administration. Kontrollørene skal bekrefte sikkerheten ved bruk av materiale til mat.
Alternative tilbud
Forskere bemerker at dette ikke er den første ideen for å lage spiselig emballasje. Imidlertid er teknologien for produksjon av slike materialer foreløpig ikke perfekt. Så det var et forsøk på å lage matemballasje fra stivelse. Imidlertid er et slikt materiale porøst, noe som fører til at oksygen kommer inn i de mikroskopiske hullene. Som et resultat lagres maten bare i kort tid. Melkeprotein inneholder ikke porer, noe som gir mulighet for langtidslagring.