Ingredienser Anthill Salat
bønner | 400.0 (gram) |
gulrot | 4.0 (stykke) |
løk | 2.0 (stykke) |
solsikkeolje | 2.0 (spiseskje) |
majones | 1.0 (spiseskje) |
Metode for forberedelse
Kok bønnene i saltet vann til de er møre, skjær gulrøttene i strimler eller riv, finhakk løken (2 mellomstore hoder). Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Ha de blandede bønner, gulrøtter, løk med majones i en salatbolle. Dekorer med urter hvis ønskelig. …
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 235.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 715 g |
Proteiner | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 7.1% | 603 g |
Fett | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 6% | 709 g |
karbohydrater | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 5.9% | 725 g |
organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
Kostholdsfiber | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 6.6% | 645 g |
Vann | 40.1 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5668 g |
Aske | 2.4 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 85% | 50 g |
Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamin B5, pantotisk | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.6% | 400 g |
Vitamin B9, folat | 45.7 μg | 400 μg | 11.4% | 4.8% | 875 g |
Vitamin C, askorbisk | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 13.9% | 306 g |
Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamin PP, NO | 3.2916 mg | 20 mg | 16.5% | 7% | 608 g |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 664.9 mg | 2500 mg | 26.6% | 11.3% | 376 g |
Kalsium, Ca | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.9% | 1104 g |
Silisium, Si | 49.3 mg | 30 mg | 164.3% | 69.8% | 61 g |
Magnesium, mg | 64.1 mg | 400 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
Natrium, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
Svovel, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 4% | 1067 g |
Fosfor, P | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 15.8% | 268 g |
Klor, Cl | 47.3 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.9% | 4863 g |
Sporelementer | |||||
Aluminium, Al | 456.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 327.6 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 122.9 μg | ~ | |||
Jern, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 16.3% | 261 g |
Jod, jeg | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.3% | 1899 g |
Kobolt, Co | 11 μg | 10 μg | 110% | 46.7% | 91 g |
Litium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.7861 mg | 2 mg | 39.3% | 16.7% | 254 g |
Kobber, Cu | 283.7 μg | 1000 μg | 28.4% | 12.1% | 352 g |
Molybden, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 15.4% | 276 g |
Nikkel, Ni | 94.4 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 53.4 μg | ~ | |||
Selen, Se | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 10.3% | 414 g |
Titan, du | 80.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 38.8 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10309 g |
Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 5.3% | 806 g |
Sink, Zn | 1.8997 mg | 12 mg | 15.8% | 6.7% | 632 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 22.3 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 4.4 g | maks 100 г |
Energiverdien er 235,4 kcal.
Anthill salat rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 200%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 25%, vitamin B9 - 11,4%, vitamin E - 32,7%, vitamin PP - 16,5%, kalium - 26,6%, silisium - 164,3%, magnesium - 16%, fosfor - 37,3%, jern - 38,3%, kobolt - 110%, mangan - 39,3, 28,4, 36,3%, kobber - 24,2%, molybden - 12,4%, selen - 15,8%, krom - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE Ingredienser Anthill salat PER 100 g
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 235,4 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Anthill salat, oppskrift, kalorier, næringsstoffer