Innhold
I mange århundrer har folk i mange år vært på jakt etter en løsning på mysteriet med å bevare evig ungdom, helse og skjønnhet. Og i begynnelsen av det tredje årtusenet tok vitenskapen et trygt skritt mot å løse mysteriet, basert på kunnskap om frie radikaler og antioksidanter.
Antioksidanter er kroppens forsvarere mot skadelige effekter av giftige stoffer som har en skadelig virkning på menneskers helse. Ved riktig bruk av disse stoffene reduseres aldringstakten i kroppen, utvikling av kardiovaskulære, endokrine og onkologiske sykdommer forhindres.
Antioksidantrike matvarer
Generelle egenskaper ved antioksidanter
Begrep antioksidanter For 30 år siden ble den utelukkende brukt for å betegne antioksidantstoffer som forhindrer jernkorrosjon, ødeleggelse av mat og andre organiske stoffer som finnes i hermetikk, kosmetikk og kremer.
Og nå, flere tiår senere, dukker det opp en revolusjonerende fri-radikal teori i medisinen, som snudd opp ned på alle de etablerte ideene om antioksidanter.
Det viser seg at i kroppen vår er det aggressive forbindelser som kalles frie radikaler. De ødelegger kroppens celler ved å oksidere deres molekylære strukturer.
Det er med et overskudd av slike stoffer i kroppen at antioksidanter kjemper. Antioksidanter inkluderer vitamin A, E, C, P, K, bioflavonoider, noen svovelholdige aminosyrer, sink, kobber, selen, jern og alkohol i små mengder.
Daglig behov for antioksidanter
Avhengig av typen antioksidant bestemmes dets daglige behov for kroppen. Så vitamin A er nødvendig for kroppen i mengden 2 mg, E – 25 mg, C – 60 mg, K – 0,25 mg, og så videre. Sporelementer er nødvendige i mengder fra 0.5 mg (selen) og opptil 15 mg (for eksempel sink og jern).
Behovet for antioksidanter øker:
- Med alderen når kroppens evne til å produsere nyttige stoffer uavhengig avtar, og antall frie radikaler øker.
- Under ugunstige miljøforhold (arbeid i farlige næringer).
- I en tilstand av økt stress.
- Med høyt psykisk og fysisk stress.
- Hos aktive røykere, når absorpsjonen av næringsstoffer i kroppen minker.
Behovet for antioksidanter avtar:
Med individuell intoleranse mot visse grupper av antioksidanter.
Antioksidantabsorpsjon
De fleste vitaminer og mineraler absorberes godt av kroppen sammen med mat. Derfor anbefales det vanligvis å ta vitamin-mineralkomplekser etter måltider.
Nyttige egenskaper av antioksidanter, deres effekt på kroppen:
Vitamin A og dets forløper beta-karoten normaliserer tilstanden til slimhinnene, forbedrer tilstanden til hud og hår, forhindrer utvikling av onkologiske sykdommer, og er nødvendig for å styrke øynene.
Vitamin C er ansvarlig for kroppens immunitet, styrker det kardiovaskulære systemet, kjemper aktivt mot mutasjoner på gennivå.
Vitamin E er viktig for nervesystemet, beskytter cellemembraner mot ødeleggelse.
Selen bremser oksidasjonen av fett, blokkerer de toksiske effektene av tungmetaller.
Sink er viktig for immunforsvaret, nødvendig for cellevekst og reparasjon. Sink har en positiv effekt på kroppens endokrine system.
Interaksjon med viktige elementer
Antioksidanter samhandler aktivt med hverandre. For eksempel forsterker vitamin E og C gjensidig hverandres effekt på kroppen. Vitamin E er svært løselig i fett, akkurat som betakaroten. Vitamin C er svært løselig i vann.
Tegn på mangel på antioksidanter i kroppen
- svakhet;
- økt irritabilitet;
- blekhet i huden;
- apati;
- hyppige smittsomme sykdommer;
Tegn på overflødig antioksidanter i kroppen
Antioksidanter som kommer inn i kroppen fra mat, i tilfelle overskudd, skilles lett ut fra kroppen alene. Med et overskudd i kroppen av kunstig produserte antioksidanter (vitamin-mineralkomplekser), kan en tilstand beskrevet i medisinsk litteratur som hypervitaminose, ledsaget i hvert tilfelle av visse lidelser og tegn.
Faktorer som påvirker innholdet av antioksidanter i kroppen
Innholdet av antioksidanter i kroppen påvirkes av den generelle helsen til en person, hans alder og kosthold.
Det er vanskelig å overvurdere den positive effekten antioksidanter har på kroppen vår. De beskytter kroppen vår mot skadelige effekter av frie radikaler, styrker immuniteten og bremser aldringsprosessen!