Epler i deig: en sunn dessert. Video

Ingredienser: – 10-12 små epler; – 250 g margarin og 20% ​​rømme; - 1 kyllingegg; – 1 ts. soda; – 5 ss. mel; – 0,5 ss. Sahara; – 0,5 ts kanel.

La margarinen stå i romtemperatur i en halvtime, og ha den så i en dyp bolle sammen med rømme. Kast brus slaket med eddik eller sitronsaft der. Rør alt og tilsett mel i små porsjoner, elt deigen først med en skje og deretter med hendene. Den skal være elastisk og myk. Dekk den med plastfolie og avkjøl i 40 minutter.

For bedre harmoni med smaken av den ferdige desserten, ta søte og sure epler. Om sommeren er det en hvit fylling, Antonovka, om vinteren er det en Kutuzov, Champion, Wagner eller lignende utenlandske varianter.

Vask eplene og tørk dem godt med et håndkle. Lag forsiktig en fordypning i hver av dem i området for skjæringen, skjær den ut med en skarp kniv i en sirkulær bevegelse. Kombiner sukker og kanel og legg 1 teskje av den resulterende tørre blandingen i hvert eple.

Fjern deigen, rull den til en pølse med endimensjonal tykkelse og skjær i like biter i henhold til mengden frukt. Mos eller rull dem til tynne kaker og pakk eplene, legg dem i saftigere sentre. Lukk koloboksene forsiktig slik at det ikke er sprekker.

Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk egget, dypp toppen av de rå eplene i deigen i det, og dypp umiddelbart i det resterende kanelsukkeret. Kle en stekeplate med bakepapir og legg de kandiserte kulene oppå den. Stek dem i 25-30 minutter, avkjøl og legg dem på et stort fat eller brett.

Ingredienser: - 2 mellomstore røde epler; -250 g puff gjærfri deig; - 150 ml vann; - 3 ss. l. sukker + 2 ss. l. for pulver; - 2 ss. l. melis.

Skjær rene epler i lengdehalvdeler, fjern kjerner og haler, og skjær i tynne buede skiver. Hell vann i en liten gryte, tilsett sukker, rør og kok opp sirupen. Legg epleskivene forsiktig i den, vær forsiktig så du ikke skader dem i 2-3 minutter. Overfør dem til et dørslag med en stor hullsleiv og la væsken renne helt.

For å unngå å bruke ekstra mel til rulling, legg deigen mellom to pergamentplater

Tin deigen ved romtemperatur, kjevle den ut til en tykkelse på 2-3 mm og skjær i strimler på 2 cm bredde. Dryss resten av sukkeret tynt på hver strimmel og legg eplebitene på rad langs hele deigen. Dessuten bør deres konvekse sider "se" i en retning. Rull til rundstykker, og danne roseknopper. Fest enden av deigen, og ved bunnen trekker du den litt ut og trykker ned for stabilitet i fremtidige blomster.

Legg alle rosene på en bakeplate kledd med bakepapir, rett ut kronbladene og send rettene til ovnen på 180 grader. Stek kakene i 10-15 minutter, dryss dem deretter med melis og server med te.