Innhold
Atlanterhavskost: Middelhavsdiet som prioriterer fisk
Sunt kosthold
Denne spisemodellen oppfordrer til forbruk av fisk, grønnsaker og uforedlet frokostblanding
Hvis den iberiske halvøy har et rikt middelhavskost, har nordlandet et annet like gunstig diett, men tilpasset miljøet: Atlanterhavskosthold.
Denne diettmodellen, som er hjemmehørende i området Galicia og Nord -Portugal, har selvfølgelig mange elementer som ligner på sin "fetter", Middelhavsdiet. Selv om, skiller seg ut for forbruk av fisk og grønnsaker som er typiske for området. Dr. Felipe Casanueva, visepresident i Atlantic Diet Foundation, kommenterer at selv om konseptet med atlantisk diett dateres tilbake rundt 20 år, har det begynt å bli utvidet og studert for 10 år siden.
«Det har blitt observert at Galicia -området har en
lengre levetid enn andre områder i Spania“Sier legen, som argumenterer for at det kan skyldes en genetisk forskjell, men siden klimaforskjellen er relativ, er en av forklaringene at forskjellen ligger i kostholdet.
En annen måte å lage mat på
En annen av egenskapene som fremheves av doktoren i det atlantiske kostholdet, er måten maten tilberedes og spises på etterpå. Kommenter det stilen med å spise og lage mat, en rolig måte, er grunnlaget for denne dietten. "De tar gryteretter og måltider som er laget i selskap med venner og familie og er lange." Denne dietten går også inn for å forlate komplikasjoner når du tilbereder måltider. "Enkelhet må søkes i tilberedningen av mat, for å opprettholde kvaliteten på råvarer og derfor næringsverdien," forklarer de ved stiftelsen.
Selv om denne spisemodellen skiller seg lite fra middelhavskosten, er det forskjeller. I det atlantiske kostholdet, basen vil alltid være sesongmat, lokal, fersk og minimalt bearbeidet. Grønnsaker, grønnsaker og frukt bør prioriteres, for eksempel frokostblandinger (fullkornsbrød), poteter, kastanjer, nøtter og belgfrukter.
Det er også viktig å ta fersk, frossen eller hermetisk sjømat; melk og meieriprodukter, spesielt oster; svinekjøtt, storfekjøtt, vilt og fjærfe; og olivenolje til krydder og matlaging. Legen dropper til og med at du kan drikke vin, ja, alltid i moderate mengder.
Til slutt påpeker Dr. Casanueva viktigheten av det er en diett med et minimalt karbonavtrykk. "En gruppe forskere fra University of Santiago har analysert ulike dietter og deres karbonavtrykk: Atlanterhavet er det med det minste fotavtrykket," forklarer han. Å være en diett som taler for inntak av sesongbasert mat og nærhet, er ikke bare sunt, men også miljøvennlig.