Innhold
Hva er lav-FODMAP-dietten, og for hvem er den egnet?
underhold
Denne dietten, som eliminerer fruktose og laktose fra spiseplanen, er beregnet på personer med irritabel tarm
Hvis du mange ganger følger en diett fordi du vil gå ned i vekt eller av etiske årsaker (for eksempel klimakteriet eller vegansk diett), må du andre ganger å ta en diett av helsemessige årsaker. Det er de som må forvise matvarer med gluten fra kostholdet, de som for eksempel spiser alle typer meieriprodukter og de som bruker et FODMAP -diett.
Og hva gjør diett 'FODMAP'? Dr. Domingo Carrerma, ernæringsfysiolog ved Medical-Surgical Center for Digestive Diseases (CMED), forklarer at vi står overfor en spiseplan som har svært lite fruktanidinnhold, det vil si: fruktose, laktose, galaktose, xylitol eller maltitol, for forekomst. "Innholdet i frukt, grønnsaker, søtsaker, nøtter, belgfrukter og mel som brød og pasta er svært begrenset," sier fagpersonen.
Denne dietten er indikert for personer med fruktoseintoleranse eller malabsorpsjon, irritabel tarmsyndrom, bakterielt overvekstsyndrom og generelt all dysbiose eller ubalanse i tarmmikrobiota. Mireia Cabrera, ernæringsfysiolog og ernæringsfysiolog ved Júlia Farré-senteret, legger til at selv om det kan brukes i tilfeller som bakteriell overvekst, “er det mye mer bevis og bedre kvalitet når det gjelder irritabel tarm syndrom'.
Hvordan FODMAP -dietten fungerer
Om hvordan dietten fungerer, forklarer Dr. Carrerma at den består av en veldig restriktiv fase på fire til seks uker av minimum varighet, etterfulgt av tre andre faser av samme varighet der matvarer med fruktose gradvis blir gjeninnført fra lavere til høyere mengder. Mireia Cabrera påpeker at det ikke bare er veldig viktig å tilpasse denne dietten til symptomene på hvert tilfelle, men også å ta hensyn til at det ikke er en diett for livet.
Hvis vi snakker om disse matvarene mer spesifikt, sier han at maten som skal unngås inkluderer frukt som eple, pære, fersken, ananas, kiwi, jordbær, banan ...; mange grønnsaker som tomat, pepper, løk, hvitløk, gulrot, gresskar, salat eller brokkoli, for eksempel. "Også bønner og kikerter er begrenset; alle slags desserter og sjokolade; Nøtter som cashewnøtter, rosiner, svisker, hasselnøtter, peanøtter. Og forbruket av brød, pasta og kaker er veldig moderat, legger legen til.
Hvordan holde dietten borte fra hjemmet
Selv om det er et veldig restriktivt kosthold, er det ikke et stort problem å følge det hjemme. Vanskeligheter kommer for eksempel hvis du en dag går ut for å spise. «Det er veldig viktig å be servitørene om detaljer om ingrediensene i rettene for å være sikker på sammensetningen. Et enkelt alternativ er vanligvis grillet kjøtt eller fisk med stekte poteter eller noen passende grønnsaker “, anbefaler ernæringsfysiologen. På sin side legger Dr. Carrerma til at disse "egnede grønnsakene" for eksempel kan være sopp, sopp, brønnkarse, lammesalat, spinat, courgette eller agurk.
Utover retningslinjene for 'FODMAP', forklarer Dr. Domingo Carrerna at hvis du for eksempel lider av irritabel tarm, er det å foretrekke å begrense mettet fett, for eksempel hurtigmat, storfekjøtt, ikke-magre pølser, alderen oster, fløte eller smør, samt panert og battered. "Du bør ikke ta bakverk, og det er bedre å ta melk og yoghurt uten laktose og brød og pasta uten gluten, så vel som det er bedre å lage mat på grillen, ovnen eller tilberedt", avslutter han.