Innhold
Atlanterhavskosthold: hva det består av og hva er fordelene med det
Sunt kosthold
Basert på fisk og grønnsaker, er denne typen vanlig diett i det galisiske området et godt sunt kostholdsalternativ
Middelhavsdiet er en refleksjon av et sunt og balansert kosthold, men det er ikke det eneste alternativet. Vi bør ikke engang forlate Den iberiske halvøy for å finne en annen diett som tjener samme formål: Atlanterhavskosthold.
Denne dietten, typisk for området Galicia og Nord -Portugal, har mange elementer til felles med Middelhavet, men skiller seg ut med sin forbruk av fisk og grønnsaker typisk for området. Selv om konseptet med atlantisk diett går tilbake rundt 20 år, er det 10 år siden at det har begynt å spre seg og studere. Dette forklares av Dr. Felipe Casanueva, visepresident i Fundación Dieta Atlántica, som kommenterer at det har blitt observert at området i Galicia "har en større levetid" enn andre områder i Spania.
"Siden det ikke kan skyldes en genetisk forskjell, og den klimatiske forskjellen er relativ, er en av forklaringene den forskjellen ligger i dietten», Utvikler legen.
Denne dietten har en helt spesiell egenskap, fordi den ikke bare legger vekt på maten jeg spiser, men også på måten de forbereder seg på og forbruker. «Det påvirker måten å lage mat og spise på. Det som er gitt er en treg diett, "Sakte matlaging" Hva sier de nå ", sier legen og legger til:" De tar gryteretter og måltider som er laget i selskap med venner og familie og er lange. Denne dietten går også inn for å forlate komplikasjoner når du tilbereder måltider. «Du må se etter enkelhet i matlaging, for å opprettholde kvaliteten på råvarene og derfor næringsverdien “, forklarer de i grunnlaget.
Hva spises i det atlantiske kostholdet
Som angitt av Atlantic Diet Foundation, er maten som utgjør denne dietten følgende:
- Sesongmat, lokal, fersk og minimalt bearbeidet.
- Grønnsaker og grønnsaker, frukt, frokostblandinger (fullkornsbrød), poteter, kastanjer, nøtter og belgfrukter.
- Fersk fisk og sjømat, frossen eller hermetisert.
- Melk og derivater Dairy, spesielt oster.
- Grise kjøtt, storfekjøtt, vilt og fugler.
- Vin, vanligvis med måltider, og i moderate mengder.
- Olivenolje for dressing og matlaging.
Til slutt påpeker Dr. Casanueva viktigheten av det faktum at det er en diett med en minimalt karbonavtrykk. "En gruppe forskere fra University of Santiago har analysert ulike dietter og deres karbonavtrykk: Atlanterhavet er det med det minste fotavtrykket," forklarer han. Å være en diett som taler for inntak av sesongbasert mat og nærhet, er ikke bare sunt, men også miljøvennlig.