Innhold
Hvordan vite om jeg virkelig følger et middelhavskosthold
underhold
Den gode kombinasjonen av matgrupper, bruk av olivenolje og et godt inntak av vann er avgjørende faktorer
De nåværende rytmene i livet og brukervennligheten som ultrafabrikerte matvarer gir oss, gjør det vanskelig for oss å spise et middelhavskost, det suntste kostholdet ifølge ekspertene. Slik forklarer Dr. Ramón de Cangas, diettist og ernæringsfysiolog og president i Alimenta tu Salud Foundation, det i sin guide "Mediterranean Diet, from theory to practice"
"Den mest tilrådelige måten å oppnå en god ernæringstilstand på er å satse på et stort utvalg av matvarer i kostholdet vårt," forklarer eksperten. «Ved å innta forskjellige matgrupper vi får næringsstoffer med spesifikke funksjoner, med den påfølgende positive virkningen og Middelhavsdiet er ideelt for å oppnå dette siden det ikke utelukker noe produkt, påpeker han.
Grunnlaget for denne dietten er grønnsaker, grønnsaker, frukt, meieriprodukter, belgfrukter og animalske proteiner fra fisk, skalldyr og i mindre grad kjøtt. Til matlaging, olivenolje og en håndfull nøtter mellom måltidene. "I tillegg er det alltid rom for innfall og vi har råd til lisenser fra tid til annen," sier forfatteren av guiden.
På den annen side anbefaler Middelhavsdiet å drikke mellom fire og seks glass vann om dagen. I tillegg kan et moderat forbruk av gjærede drikker (øl, vin, cava eller cider) alltid verdsettes som et ansvarlig alternativ for friske voksne.
Et godt kosthold, tilstrekkelig hvile, rutinemessig mosjon og sunne sosiale relasjoner også bidrar til å forhindre kroniske sykdommer og opprettholde livskvaliteten ”, indikerer ernæringseksperten. "Å spise og drikke er et viktig og daglig faktum i livet, men dessverre kan et upassende miljø og en usunn livsstil alvorlig skade helsen," sier han.
Middelhavsdiett og helse: det vitenskapelige beviset
Store prosjekter som PREDIMED (Prevention with a Mediterranean Diet) og PREDIMED-PLUS, det største nasjonale og internasjonale forskningsprosjektet om ernæring, har gitt meget gunstige resultater for Middelhavets diettmønster når det gjelder kardiometabolisk helse og kroppsvekt. PREDIMED -studien observerer det fordelaktige effekter av middelhavskosten de oppnås gjennom matblanding, så det er viktig å fokusere på spisemønstre og ikke på spesifikke produkter.
Dette inkluderer et variert kosthold der forbruket av grønnsaker, frukt, belgfrukter og grønnsaker dominerer, samt fullkorn, fisk, hvitt kjøtt, nøtter og olivenolje. På samme måte påpeker den at et moderat forbruk av gjærede drikker, for eksempel øl, alltid hos friske voksne, kan forbedre lipidprofilen og favorisere absorpsjonen av polyfenoler, en type antioksidanter som er tilstede i gjærede drikker og andre matvarer fra vegetabilsk opprinnelse.
I tillegg er det mange epidemiologiske studier som relaterer kostholdsmønsteret i Middelhavet med fysiologiske fordeler for kroppen vår, forebygging av kroniske, kardiovaskulære og metabolske sykdommer. På den annen side har forskjellige studier også antydet at overholdelse av denne dietten kan hjelpe hindre vektøkning og i tillegg tillater det en mindre skadelig fordeling av kroppsfett for kroppen vår. Ved å redusere økningen i abdominal fedme og tydeligvis redusere vekten og visceralt fett, har dette en positiv innvirkning på visse kardiovaskulære risikomarkører.