Bakeriautomatisering i 2022
Bakeriautomatisering er en flott mulighet ikke bare til å forbedre kvaliteten på kundeservicen og forenkle arbeidet til ansatte. Hovedsaken er at du ved hjelp av et automasjonssystem fullt ut kan kontrollere produksjonen og den økonomiske ytelsen til bakeriet.

Automatiseringsprogrammet er et virkelig "must-have" for et bakeri, som har alt du trenger - betaling, lager, markedsføring, regnskap. Det vil si at programvaren lar deg automatisk spore oppgjør med kjøpere og leverandører, overvåke saldoer og lagerkvitteringer, budsjettere og analysere resultatene av markedsføringskampanjer, og automatisk motta all nødvendig rapportering.

Bakeriautomatiseringsprogrammet er nøye utviklede algoritmer, på grunn av hvilke sannsynligheten for å gjøre en feil reduseres. Tross alt er offentlig servering en sfære, hvis effektivitet påvirkes av mange faktorer - kostnadsberegning, optimalisering av prosesser knyttet til lagerregnskap og salg av produkter. 

Redaksjonen til KP studerte programvareproduktene som ble presentert på markedet i 2022 og samlet deres vurdering av de beste programmene for automatisering av bakerier. 

Topp 10 systemer for bakeriautomatisering i 2022 ifølge KP

1. FUSJON POS

Automatiseringsprogrammet passer for bakerier, bakerier, konditorier og andre serveringssteder. Installasjon og konfigurering av tjenesten er intuitivt enkel og tar i gjennomsnitt 15 minutter. I mangel av Internett kan du fortsette å jobbe i programmet, som er veldig praktisk og praktisk. Så snart Internett-tilkoblingen er gjenopprettet, vil dataene automatisk synkroniseres.

Automatiseringsprogrammet har en stor og mangfoldig funksjonalitet, som inkluderer lagerstyring, fakturaer, teknologiske kart og et lojalitetssystem. Tjenesten vil automatisk utføre analyser, tegne grafer og rapporter. Den kan også brukes til å lage menyer og teknologiske kart (en visuell og skjematisk fremstilling av produksjonsprosessen). 

Lagerstyring er også inkludert i funksjonaliteten, inkludert varelager, lageroversikt og fakturautarbeidelse. Programgrensesnittet er enkelt og oversiktlig, så det kreves ingen forkunnskaper. Det er en profesjonell teknisk støtte som raskt vil hjelpe deg med å løse alle problemene som oppstår og svare i detalj på alle spørsmålene til brukerne.

To driftsmoduser er mulige: "Cafe-modus" og "Fastfood-modus". I det første tilfellet vil det skje servering ved bord og haller med mulighet for å overføre bestillingen, samt dele eller kombinere den. I den andre modusen vil service finne sted på bestillinger, og du slipper å velge bord og hall.

Økonomistyring vil tillate deg å holde oversikt over alle transaksjoner og salg som foregår i institusjonen, antall gjester og aktuelle bestillinger. Dessuten kan dette gjøres fra hvilken som helst enhet (datamaskin, smarttelefon, nettbrett), hvor som helst i verden, og for eiere og ledere er det en ekstra Fusion Board-applikasjon som lar deg kontrollere virksomheten i detalj. 

Avhengig av det nødvendige settet med funksjoner og moduler, kan du velge passende tariff. Kostnaden for tjenesten starter fra 1 rubler per måned. De to første ukene er gratis, så du kan prøve tjenesten og sørge for at den er praktisk allerede før du betaler.

Fordeler og ulemper

Installere programmet på 15 minutter, praktisk og intuitivt grensesnitt, kontroll over salgsstedet fra hvilken som helst enhet og fra hvor som helst i verden, muligheten til å jobbe uten tilgang til Internett, profesjonell teknisk støtte
Ikke funnet
Redaktørens valg
FUSJON POS
Det beste systemet for bakeriet
Kontroller absolutt alle teknologiske og økonomiske prosesser fra hvor som helst i verden og på hvilken som helst enhet
Få et tilbudPrøv gratis

2. Yuma

Automatiseringssystemet egner seg for bakerier og andre serveringssteder. Den har et spesielt backoffice som lar deg logge på den fra en smarttelefon, nettbrett, datamaskin. Dette virtuelle kontoret inneholder all nødvendig informasjon om institusjonen - en online kasse, rabatter, lagersaldoer, som en rapport genereres på grunnlag av. Bakeriansatte mottar informasjon om innkommende bestillinger i sanntid, noe som gjør at de kan øke produktiviteten og spare tid. 

Det er en egen applikasjon for kunder, der de kan motta den mest oppdaterte informasjonen om arbeidet og menyen til virksomheten. Det er en online kassemodul som ansatte kan spore og opprette bestillinger med, samt behandle dem og foreta leveranser. Kostnaden for tjenesten starter fra 28 rubler per år. 

Fordeler og ulemper

Mobilapp for kunder, backoffice tilgjengelig via smarttelefon, frittstående kjøkken og ordrevelger-app
I følge brukeranmeldelser svarer ikke tilbakemeldingstjenesten umiddelbart, så noen ganger er det lettere å løse problemet selv

3. r_keeper

Fordelene med programmet inkluderer tilstedeværelsen av et stort antall kjernemoduler. Pengestasjonen lar deg automatisere alle prosesser i et bakeri eller restaurant, holde oversikt over saldoer, bestillinger. Leveringsmodulen brukes for å ta hensyn til kvaliteten på leveringsarbeidet, optimalisere kostnadene til bakeriet. Ved hjelp av lagerregnskapsmodulen kan du opprette fakturaer og administrere innkjøp. Og elektronisk dokumenthåndtering vil fullstendig erstatte manuell rapportering. 

I lederens grensesnitt kan du raskt sette opp en kasse for å betjene gjester, motta rapporter om nødvendige resultatindikatorer. Lojalitetsprogrammet er en flott mulighet til å lansere kampanjer, rabatter, reklameposter og analyser. Du kan velge passende tariff, som hver inkluderer visse funksjoner. Kostnaden for tjenesten starter fra 750 rubler per måned.

Offisiell side — rkeeper.ru

Fordeler og ulemper

Et stort antall moduler, muligheten til å velge riktig løsning for din institusjon
Basisløsninger betales månedlig, ikke engangs

4. iiko

Automatiseringsprogrammet inkluderer alt du trenger for å organisere arbeidet til bakeriet. Det er en leveringsmodul som lar deg kontrollere den økonomiske og kvantitative komponenten. Lojalitetssystemet er en modul som du ikke bare kan utføre analyser med, men også utføre en individuell tilnærming til hver klient, lansere kampanjer, rabatter og tilbud til kunder. 

Det finnes også egne moduler for personalledelse, økonomi, leverandørregnskap. Om nødvendig kan du lage dine egne moduler, som vil bli utviklet under hensyntagen til institusjonens individuelle egenskaper. Både "sky" og lokal installasjon er mulig. I det første tilfellet leier klienten applikasjonen, og i det andre tilfellet kjøper han den og kan bruke den i ubegrenset tid. Kostnaden for tjenesten starter fra 1 rubler per måned.

Fordeler og ulemper

Kan installeres både i skyen og lokalt, kunstig intelligens løser hverdagsoppgaver og bidrar til å spare tid
Nano- og Start-tariffer inkluderer en minimumspakke med moduler og funksjoner

5. Snart

Et program for automatisering av et bakeri og andre virksomheter. Standardmoduler inkluderer: lagerregnskap, nettkasse, salgsanalyse, rabatter og kampanjer. Noen pakker er koblet til separat. Disse inkluderer: matlevering (innsamling av bestillinger, antrekk til kurerer, mobil kasse), ordremonitor (visning av kundeordrer med beredskapsstatus), CRM-system (bonuser, kort, Wi-Fi, anmeldelser, telefoni, e-postlister, rapporter). ), varsler om anropet til servitøren i mobilapplikasjonen og andre. 

I tillegg til betalte planer inkluderer den en demoversjon, som kan ses helt gratis i 14 dager. Avhengig av de nødvendige funksjonene kan du velge passende tariff. Ved å kjøpe en utvidet versjon kan du bruke tilleggsmoduler, inkludert: vedlikehold av en kundedatabase, en interaktiv plantegning, en mobil servitør, bordbestilling og andre. Kostnaden for tjenesten starter fra 11 rubler per år. 

Fordeler og ulemper

Det er mulig å teste programmet gratis, 24/7 support, utvikleren hevder at han har kontorer i hver by
Noen moduler er ikke inkludert i noen av tariffene, og hvis du trenger å koble dem til, må du betale ekstra for dem separat

6. Paloma365

Programmet passer for ulike serveringssteder, inkludert bakerier. All informasjon lagres i skyen, som synkroniseres hvert 2. minutt. Alle prosesser administreres i én applikasjon som kan installeres på hvilken som helst enhet, fra en smarttelefon til en datamaskin. 

Programmet har mange nyttige funksjoner. For eksempel kan du angi sikkerhetsinnstillinger for hver ansatt i den og gi ham bare visse tillatelser (slette varer, dele en sjekk og andre). Det er et administrasjonspanel som inkluderer følgende funksjoner: regnskap for tilleggskostnader, analysesystem, rapportering. 

Kasseterminalen er et flott verktøy for å spore skift, dele sjekker, skrive ut etiketter, gjøre reservasjoner og mer. Programmet lar deg også holde oversikt over ansattes arbeidstid, gjennomføre lagerkontroll, og beregne kostnad. Og lojalitetssystemet lar deg lage kampanjer og rabatter for kunder. Kostnaden for tjenesten starter fra 800 rubler per måned.

Fordeler og ulemper

Det er gratis tilgang til demoversjonen i 15 dager, et stort sett med moduler og funksjoner
Trenger du en ekstra kontantterminal må du betale ekstra for det, testversjonen har begrenset funksjonalitet

7. iSOK

Programmet egner seg for automatisering av et bakeri og andre serveringssteder. Grensesnittet til mobilapplikasjonen, som kun passer for IOS, er oversiktlig og enkelt, så det kreves ingen opplæring. For at brukere skal være klar over alle oppdateringer, holder utviklere med jevne mellomrom webinarer. 

Det er en redegjørelse for kundebasen, som du kan analysere publikum med. Du kan lage online rapporter, samt oppgaver og påminnelser. Det er en lagerregnskapsmodul, som du kan kontrollere lageret av produkter på lageret med og om nødvendig fylle på i tide. Lojalitetsprogrammet lar deg lage kampanjer, rabatter, bonus- og spareprogrammer for kunder. Det er en gratis prøveversjon. Kostnaden for tjenesten starter fra 1 rubler per måned.

Fordeler og ulemper

Enkelt og oversiktlig grensesnitt, det er en gratis prøveversjon
Begrenset funksjonalitet, kun egnet for IOS-enheter

8. Frontpute

Programmet passer for Android-enheter. Takket være SaaS-teknologien lagres all data i "Cloud", som jevnlig synkroniseres med applikasjonen. Det er 24/7 brukerstøtte, samt vanlige opplæringswebinarer for brukere. Det er en funksjon for å spore utgifter etter kategori, et lojalitetsprogram som skaper rabatter og kampanjer for kunder. Du kan spore beholdninger og saldo på lageret, lage analyser og rapporter. Om nødvendig kan du bruke den praktiske oppvaskdesigneren, administrere levering og beregne lønn for ansatte. 

Programmet for automatisering av bakerier og andre virksomheter inkluderer mange moduler, hvor antallet og listen avhenger av den valgte tariffen. Det er en gratis prøveperiode som er gyldig i 30 dager fra registreringsdatoen. Kostnaden for tjenesten starter fra 449 rubler per måned. 

Fordeler og ulemper

Det er en gratisversjon i 30 dager, mange moduler, det er trening
Passer kun for Android, ikke veldig tydelig applikasjonsgrensesnitt

9. Tillypad

Automatiseringssystemet egner seg for både bakerier og kafeer, restauranter og andre catering- og underholdningsbedrifter. Du kan enten installere applikasjonen på en datamaskin eller smarttelefon, eller jobbe med skyen, siden utvikleren bruker SaaS-teknologi. Det er støtte hele døgnet, treningswebinarer holdes med jevne mellomrom. Det er en modul for å holde varelager, du kan spore utgifter etter kategori, noe som er veldig praktisk. 

Et lojalitetsprogram er en mulighet til å samhandle med en klient gjennom kampanjer, rabatter og andre bonuser. Nyttige moduler for bakeriet er også tilgjengelige: rapportering, tidsregistrering av ansatte, tallerkendesigner, ansattes lønn og andre. 

Det er en gratis prøveversjon som lar deg bli kjent med funksjonaliteten og egenskapene til programmet. Kostnaden for tjenesten starter fra 2 rubler per måned.

Fordeler og ulemper

Du kan jobbe både fra en smarttelefon og fra en datamaskin, nettbrett, praktisk og intuitivt grensesnitt som ikke krever opplæring
Noen moduler må kjøpes separat, fungerer ikke uten internettforbindelse

10. SmartTouch POS

Programmet er spesielt utviklet for automatisering av bakerier. Du kan enten installere applikasjonen på telefonen din på IOS- eller Android-plattformen, eller bruke den på en datamaskin og laste den ned fra skyen. 

Automatiseringsprogrammet har en lagerstyringsmodul som lar deg holde oversikt over produkter på lager og fylle på når de går tom. Programmet holder også oversikt over ansattes arbeidstid, styrer kjøkken, bord og selskapslokaler. Det er en lojalitetsmodul som lar deg lage kampanjer, rabatter og bonusprogrammer for kunder. Support er tilgjengelig hele døgnet. Det er en gratis prøveperiode på 14 dager. Kostnaden for tjenesten starter fra 450 rubler per måned. 

Fordeler og ulemper

Passer for både PC og Android, IOS, installasjon og implementering på 1 dag
Demoversjon med begrenset funksjonalitet, ikke den raskeste tilbakemeldingen, lite funksjonalitet, du må betale ekstra for noen funksjoner

Hvordan velge et bakeriautomatiseringssystem

Et bakeriautomatiseringsprogram for effektivt og komfortabelt arbeid må nødvendigvis bestå av minst tre moduler:

  • Warehouse. Ved hjelp av denne modulen lages nye oppskrifter, kostnaden for retter beregnes og matrester beregnes.
  • For leder. Ved hjelp av denne modulen kan bakerisjefen lage og justere menyen, laste opp salgsrapporter. Også i modulen er det ulike filtre og kategorier som forenkler arbeidet. 
  • For kassereren. Modulen lar deg gjennomføre salg og distribuere bestillinger til bord (hvis bakeriet er utstyrt med plasser for besøkende).

Disse blokkene finnes i nesten alle moderne automatiseringsprogrammer. I tillegg til dem har mange produkter andre funksjoner som ytterligere forenkler arbeidet i institusjonen.

Tilleggsmoduler, som levering, bonussystem, booking/reservasjon, velges ut fra institusjonens individuelle behov, dersom de virkelig er nødvendige og vil bli brukt. 

Populære spørsmål og svar

Redaksjonen i KP ba om å svare på de vanligste spørsmålene til leserne Mikhail Lapin, grunnlegger av Khlebberi fullsyklus smart bakerinettverk.

Hva er de viktigste funksjonene til en bakeriautomatiseringsprogramvare?

1. Lagerkontroll. Slik at det ikke blir tap, og alle restene av både ingredienser og ferdige produkter er kjent på nett.

2. Salg. Praktisk funksjonalitet for ansatte, samt nettbasert kontroll over alt som skjer i kokingssonen og hvordan den ansatte jobber.

3. Produksjonsplanlegging. Dette er en svært viktig del, siden det er nødvendig å produsere bakst på en slik måte at det er nok for alle, men det er heller ikke noe overtilbud for å redusere avskrivningene. Også på grunn av denne avdelingen er produksjonen bygget opp på en slik måte at hver pai bakes mange ganger i løpet av arbeidsdagen og er så varm og fersk som mulig i vinduet.

4. Analytics. På hvert trinn av arbeidet i bakeriet brukes et nettbrett for hver ansatt med systemet han jobber gjennom. Hun forenkler arbeidet hans og forteller ham hva han skal gjøre. I sin tur sender den ansatte, i samhandling med systemet, mye verdifull informasjon, noe som åpner for store muligheter for analyser, delt Mikhail Lapin.

Hvilke oppgaver løser bakeriautomatisering?

Bakeriautomatisering løser alle slags problemer, mer spesifikt vil det avhenge av selve programvaren. Men de fleste av disse programmene gir:

1. Produksjonsplanlegging.

2. Lagerregnskap.

3. Regnskap og skatteregnskap.

4. Ledelsesregnskap.

5. Sporing av produksjonsprosessen.

6. Salgs- og lojalitetssystem.

7. Effektiv bakeridrift.

8. Forbedre produktkvaliteten, gjennom kontroll gjennom systemet.

9. Forenkle arbeidet til ansatte og øke produktiviteten deres.

Er det mulig å skrive et program for å automatisere et bakeri selv?

Alene, definitivt ikke, ellers vil det ta flere tiår. For å lage trenger du mye erfaring av utviklere i symbiose med et team som utvikler og administrerer et bakeri og vet i detalj hva som skal fungere og hvordan. I tillegg må det hele testes hele tiden. Ikke et eneste system fungerer på første forsøk, tekniske spesifikasjoner er skrevet i lang tid, alle nyansene i arbeidet er gjennomtenkt, den første versjonen er skrevet, testfasen begynner, hvoretter det ofte blir klart at du må starte på nytt og på en annen plattform.

Du kan ikke bare skrive et system på seks måneder og jobbe med det, du må hele tiden utvikle og forbedre det, introdusere flere funksjoner, og dette er det kontinuerlige arbeidet til hele teamet.

Og for alt dette, i tillegg til tid, tar det mye penger, hvorav beløpet ikke engang er hundretusenvis av rubler, delte eksperten.

Hva er hovedfeilene ved automatisering av et bakeri?

I hvert tilfelle kan feilene være forskjellige, men Mikhail Lapin trukket ut de viktigste som flertallet "snubler" over:

1. Håper personalet vet hvordan de skal bruke systemet automatisering og vil ikke glemme å gjøre den nødvendige operasjonen. 

Systemet bør bygges på prinsippet om feilfri – det skal ikke være mulig å trykke på feil knapp eller hoppe over nødvendige operasjoner.

2. Bruk dårlig skalerbare løsninger. 

Hvis du, når du legger til en ny vare i sortimentet eller under en kampanje, trenger å legge til funksjonalitet snarest, er ikke denne løsningen skalerbar.

3. Inkluder et utilstrekkelig nivå av automatisering i løsninger. 

Hvis arbeidet er underlagt, kreves det at en ekstra person «kjører inn» dataene.

4. Gjør systemet ikke-autonomt. 

Ved strøm- eller internettbrudd skal systemet fortsette å fungere uten tap av data.

5. Fest prosesser til spesifikt utstyr. 

Hvis maskinvareleverandøren forlater markedet og systemet ditt er konfigurert til å samle inn beregninger fra en bestemt modell, kan det hende du har problemer.

Legg igjen en kommentar