Hjemlandet til tomater
Det er flere versjoner av opprinnelsen til navnet på landsbyen. De spiser ... Noen etnografer forbinder det med det berømte krydderet med samme navn; de begynte å dyrke den her for så lenge siden at ingen husker når. Andre sporer det til det arabiske ordet ziraat, som betyr jordbruk. Det andre alternativet ser mer realistisk ut, siden den lokale jorda faktisk er fruktbar, da det er få steder til og med i Aserbajdsjan, som ikke er knappe på bakken, og luften er friskere sammenlignet med andre regioner i Absheron.
Årsaken til dette er plasseringen av Zira: landsbyen er atskilt fra kysten av Kaspia med saltvann. Det er de som "tiltrekker" ekstra fuktighet til bakken og renser luften. Det vil si at naturen tok seg av klimaet, og folk utnyttet det. Nå er dyrking av grønnsaker her den viktigste og praktisk talt den eneste inntektskilden. Og tomaten er den viktigste av alle grønnsakene.
Kompetanse
En ekte Baku -tomat er ikke preget av overdrev. Så det kommer aldri med et kalvehode, eller til og med et ølkrus. Den er alltid ganske liten, har en jevnt lys rød farge og har en tynn, men fast skall. Etter å ha tørket litt ut, krymper den, men mister ikke integriteten til dekselet.
I tillegg er Baku-tomater “ekte”, det vil si dyrket under den velsignede Absheronsolen, bare fra mai til oktober. Resten av tiden dyrkes de i drivhus, under kvartslamper. Og smaken av slike off-season "Bakuvians" skiller seg ikke mye fra smaken av nederlandske tomater, som pålitelig fyller vintermarkeder i alle land i verden. Alle, men ikke Aserbajdsjan.
Hvor og hvor mye
Det beste stedet å kjøpe tomater i Baku er Teze Bazar, som er et kjøpesenter i flere etasjer på st. Samed Vurgun. I tillegg til tomater og andre grønnsaker kan du kjøpe tørket frukt, hjemmelaget ost, granatepler, røkt stør og svart kaviar. Alle produktene er av utmerket kvalitet og er rimelige.
Så utmerkede Baku-tomater på Teze Bazar koster 2 manat per kilo (manat er omtrent 35 rubler). Enig, 70 rubler per kilo av denne grønnsakslykken, som er i stand til å skape en utrolig smak av en salat alene, er ikke mye.
Ved å benytte denne muligheten vil vi informere deg om priser for andre Teze Bazar-produkter. Agurker - 1 manat. Stør – 30 manats per kilo (på grunn av varmen er fiskediskene tomme, alt er i kjøleskap). Størkaviar – 70 manats per 100 gram (selgere kommer opp på egen hånd, det er ingen kaviar i hyllene). Timian – 60 aserbajdsjanske kopek per glass. Grønn basilikum, koriander, dill, mynte, persille – generelt sett alle grønnsakene – kan samles i en stor haug og betales 20 lokale cent for det.
La oss legge til: den gjennomsnittlige regningen på en restaurant på Primorsky Boulevard er 50 manater for to, inkludert 1 flaske lokal vin. Og på gata vil lam shawarma koste 3 manat. Shawarma vil være med en dobbel porsjon kjøtt, for kjøtt, så vel som tomater, blir definitivt aldri lagret her.