Hva vet vi om fika?
Fika er en svensk kaffepause-tradisjon midt i en hektisk dag på jobben. Hver svenske praktiserer fika hver dag: brygger deilig kaffe, tar en bolle og nyter 5-10 minutter med fred og ro. Fika er både et verb og et substantiv på svensk. Å være bevisst på deg selv i øyeblikket nå, å kjenne smaken av kanel med sukker, å snakke hjerte til hjerte med en venn i en pause mellom jobb, ta med en kollegakaffe fra en kaffebar i nærheten og sitte sammen i et par minutter – alt dette er fantastisk. En slik pause kan tas ikke bare på jobben, men også når du reiser, hjemme, på gaten – hvor som helst du vil føle deg som en del av verden rundt deg.
retardasjon
Fica handler om å bremse. Om å sitte på kafé med en kopp kaffe, og ikke løpe med den i en papirkopp på forretningsreise. Fika er veldig forskjellig fra vestlige tradisjoner, som faktisk alt skandinavisk. Her er det vanlig å ikke forhaste seg, fordi livet er så interessant. Livet er verdt å vurdere nærmere. Kaffe i Sverige er mer enn bare en drink, og fikapauser er spent på av både store og små. Med en kopp kaffe og deilige bakverk i Skandinavia stopper tiden.
Hvert svenske kontor har en fikapaus. Det skjer vanligvis om morgenen eller på formiddagen. Fika er en livsstil som ikke er så vanskelig å lære seg. Det viktigste er å kunne stoppe opp og se skjønnheten.
Hvordan gjøre fika hver dag
Tiden går for fort, men vi trenger ikke å løpe med den. Sakte ned, stopp for å se skjønnheten i denne verden – dette er målet vårt for de resterende dagene av det utgående året.
Ta med favorittkoppen og -kaffen på jobb hvis det ikke er kaffemaskin på kontoret. Duftende te egner seg forresten også. Hvis du drar hjemmefra for hele dagen, hell en duftende drink med deg i en termos. Det er ingenting bedre enn å nyte hjemmelaget varm kaffe i kulden. Bake småkaker, ta med på kontoret og behandle kollegaer (minst noen få). Atmosfæren av hjem og komfort vil hjelpe deg å starte på nytt i arbeidsdagens vanvittige rytme. I lunsjpausen kan du møte en venn du ikke har sett på en stund. Heng til slutt opp kransen og nyt magien som kommer.
De deiligste kanelsnurrene
Kanelbolle er en tradisjonell svensk godbit. Den er perfekt for fic!
Gjær 2,5 ts
Mandelmelk 1 kopp
Smør ½ kopp
Mel 400 g
Kanel 1,5 ts
Brunt sukker 60 g
1. Hell melken i en kjele, tilsett 3 ss smør og smelt blandingen over middels varme.
2. Tilsett gjær til den resulterende blandingen og la stå i 10 minutter.
3. Tilsett 1 ss sukker og tilsett alt melet ½ kopp om gangen, rør grundig til deigen blir tyktflytende og klissete.
4. Form en ball av deigen og la den stå i en time på et lunt sted. Deigen skal dobles i størrelse.
5. Dryss bordet med mel slik at deigen ikke fester seg. Når deigen er klar ruller du den til et rektangel, pensler med 3 ss smør og fordeler sukker og kanel utover deigen.
6. Pakk nå deigen forsiktig inn som en lang, stram rull. Skjær i små biter og legg dem i en ildfast form.
7. Stek boller i 25-30 minutter på 180 grader.