Hvorfor forlenger planter livet?
I utallige studier om temaet forventet levealder og reduksjon av sykdomsrisiko, nevnes et plantebasert kosthold på en eller annen måte. Vi har alle i utgangspunktet forskjellige fysiologiske data, og selvfølgelig er det ikke bare mat som beskytter oss mot sykdommer. Det spiller imidlertid en nøkkelrolle. De mest "aldrende" matvarene er de som skaper et surt miljø i kroppen (sukker, alkohol, raffinert korn, bearbeidet mat og rødt kjøtt). Bruken av slike produkter fører til hjerte- og karsykdommer, fedme, diabetes, betennelse, noe som reduserer livskvaliteten betydelig.
Hvordan spise riktig? Hvilke matvarer forbedrer kvaliteten og lengden på livene våre? Fokuser på de viktigste matvarene og legg dem til ditt daglige kosthold. Dette vil bidra til å endre den negative holdningen fra "hva jeg ikke kan spise" til "hva kan jeg spise". Her er 8 fantastiske produkter:
1. Bladgrønnsaker og grønne grønnsaker
Grønn mat bør være grunnlaget for kostholdet, fordi de danner "grunnlaget" for enhver matpyramide. Grønne inneholder vitaminer, mineraler, protein. Dette er unike naturlig alkaliserende matvarer som vi kan spise hele året. Grønnkål, grønnkål, mangold, brokkoli, ruccola og spinat er de beste valgene fordi de er rike på kalsium, protein, jern, klorofyll, magnesium, vitamin B, C, A og E. De inneholder også mange antioksidanter som bidrar til å forebygge kreft og andre sykdommer.
2. Bær og granateple
Bær og granatepler er enestående anti-age produkter. De styrker nervesystemet, beskytter hjertet, forhindrer cellulær skade som fører til Alzheimers sykdom, har lav glykemisk indeks, og holder derfor insulinnivået på et normalt nivå. Dessuten er bær høy i fiber, noe som betyr at de forbedrer fordøyelsen, senker kolesterolet og bidrar til å opprettholde normal vekt. Bær inneholder mange antioksidanter, som igjen er designet for å bekjempe frie radikaler – hovedårsaken til aldring. Granatepler og bær er bra for hjertehelsen og god blodsirkulasjon. Dette er utmerket mat som inneholder næringsstoffer som kan forhindre hukommelsestap og hjerneskade.
3. Kakao
Kakao (råsjokolade) er med rette en av de beste matvarene for å støtte hjerte- og hjernehelsen. Kakao er rik på stoffer som opprettholder normalt blodtrykk og sukkernivåer. Hvis du leter etter en måte å få i deg nok sunt vegetabilsk fett, trenger du ikke lete lenger enn til organisk rå kakaopulver. Rå kakao er flott for kardiovaskulær helse, sirkulasjon, hormoner og til og med fordøyelsen (på grunn av dets gunstige bakterieinnhold).
4. Oransje rotvekster
Søtpoteter (yam), butternut squash og gulrøtter er rike på betakaroten (en plantebasert form for vitamin A) for immunstøtte. Oransje grønnsaker er et godt valg for å bekjempe betennelser og hjerte- og karsykdommer. Det er en kilde til fiber og sunne komplekse karbohydrater som bremser stoffskiftet bedre enn de fleste korn og bearbeidede karbohydrater. De opprettholder insulinnivåer og reduserer oksidativt stress som kan føre til diabetes, hjertesykdom og fedme. Oransje grønnsaker står også på anti-age-listen, de gjør huden sunnere og vakrere på grunn av det høye innholdet av antioksidanter. Ha minst ett element på denne listen (tilberedt eller rå) i kostholdet ditt hver dag.
5. avokado
Avokadoen kalles nå det "nye eplet" i helseindustrien, og er ikke elsket så mye for sin smak som for sine uovertruffen egenskaper. Avokado inneholder vitamin E, protein, magnesium, B-vitaminer og umettet fett som forhindrer aldring. Å spise avokado letter fordøyelsen og opptak av næringsstoffer. Bare sørg for at du kjøper moden avokado, som er veldig sunn. Prøv å bytte ut et av dine favorittmeieriprodukter med dem – du vil føle forskjellen. Avokado er en allsidig mat som kan brukes i enhver rett, fra søtt til salt.
6. Kokosnøtt
Det er en sunn og velsmakende kilde til fett, fiber og protein. Stoffene i kokos støtter immunforsvaret og hjernen, noe som igjen øker forventet levealder betydelig. Kokos hjelper kroppen å opprettholde tilstrekkelige kolesterolnivåer, som er nødvendige for produksjon av visse typer hormoner. Denne fordelen gjør kokosnøtt og annet vegetabilsk fett til et flott alternativ til animalsk fett. Kokos har også anti-inflammatoriske egenskaper, støtter insulinnivået og inneholder mer fiber enn noe korn.
7. Valnøtter (og andre nøtter og frø)
Nøtter og frø er noen av de beste matvarene for lang levetid fordi de reduserer betennelse og forbedrer kardiovaskulær helse. Valnøtter, for eksempel, er en kilde til omega-3-fettsyrer som forbedrer hjerne- og hjertefunksjonen, til og med reduserer vekten. Hampfrø, lin, chia og gresskarfrø er også gode kilder til omega-3. Mandler og cashewnøtter inneholder også magnesium og jern, øker stoffskiftet, bidrar til å bekjempe tretthet og senker insulinnivået. Bare ikke glem at nøtter er veldig kaloririke, så spis ikke mer enn 1-3 porsjoner (30-90g) nøtter per dag.
8. epler
Epler er definitivt et produkt med lang levetid. Det engelske ordtaket sier: «Et eple om dagen, du trenger ikke en lege», og det er ikke langt fra sannheten: epler står øverst på listen over matvarer mot kreft og hjertehelse. Grønne epler har mindre sukker enn røde, de øker immuniteten og forhindrer til og med kreft. Samtidig har røde epler flere antioksidanter. Derfor er det bedre å veksle varianter av epler: Granny Smith, Opal, Fuji, Golden. Legg dem alltid til handlelisten din.
En annen måte å øke forventet levealder på er å legge til bønner og linser (hvis du tåler dem), samt sopp, kål (inkludert blomkål) og oliven til kostholdet ditt. Og ikke glem fysisk aktivitet – enten det er en 30-minutters rask spasertur, en rolig yoga eller en tur i parken i lunsjpausen. God søvn og mangel på stress bidrar også til forebygging av sykdommer og øker forventet levealder.