Innhold
Historie om bananer
Banans fødested er Sørøst-Asia (Malayisk skjærgård), bananer har dukket opp her siden det 11. århundre f.Kr. De ble spist, laget mel av dem og tilberedt brød. Riktignok så bananer ikke ut som moderne halvmåner. Det var frø inne i fruktene. Slike frukter (selv om en banan ifølge botaniske egenskaper er et bær) ble importert og brakte folk hovedinntekten.
Amerika regnes som bananens andre hjemland, hvor presten Thomas de Berlanca brakte et skudd av denne avlingen for første gang for mange år siden. California har til og med et bananmuseum. Den har mer enn 17 tusen utstillinger - frukt laget av metaller, keramikk, plast og så videre. Museet kom inn i Guinness rekordbok i nominasjonen - den største samlingen i verden, som var dedikert til én frukt.
Fordeler med bananer
Banan er ikke bare velsmakende, men også en sunn godbit for barn og voksne. Massen inneholder mange nyttige sporstoffer som har en gunstig effekt på kroppen.
Gruppen av vitamin B (B1, B2, B6), vitamin C og PP er ansvarlige for å gi næring til kroppen slik at en person er energisk og effektiv. Betakaroten, kalsium, kalium, jern, fluor, fosfor påvirker funksjonen til hele organismen. De reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen og hjertesystemet.
Bananer er en god hjelper i kampen mot stress, sesongmessige depresjoner og dårlig humør. Biogene aminer – serotonin, tyramin og dopamin – påvirker sentralnervesystemet. De bidrar til å roe ned etter en nervøs dag eller sammenbrudd.
Sammensetningen og kaloriinnholdet til bananer
| Kaloriverdi på 100 g | Kcal 95 |
| karbohydrater | 21,8 g |
| Proteiner | 1,5 g |
| Fett | 0,2 g |
Fruktkjøttet av bananer inneholder mange nyttige sporstoffer som har en gunstig effekt på kroppen.
Banan skade
Bananer fordøyes sakte, så overvektige mennesker bør ikke misbruke dem. Det anbefales heller ikke å spise dem før en direkte lunsj eller middag. Det kan være en følelse av tyngde og oppblåsthet.
Umiddelbart etter en fruktmatbit bør du ikke drikke vann, juice eller spise en banan på tom mage. Det beste alternativet er å spise en banan en time etter et måltid – som brunsj eller ettermiddagsmat.
Bananer skal ikke bæres av personer som har problemer med blodpropp eller blodårer. Fordi de fortykker blodet og øker dets viskositet. Dette kan forårsake trombose i venene og arteriene. På dette grunnlaget, hos menn, kan bananer provosere problemer med potensen, da de bremser blodstrømmen i den hule peniskroppen.
Bruk av bananer i medisin
Banan er rik på kalium, og det er derfor den anbefales for idrettsutøvere på grunn av dens evne til å lindre muskelspasmer under fysisk anstrengelse. Det lindrer smerte og lindrer spasmer og kramper som dukker opp i kroppen på grunn av mangel på kalium.
Banan inneholder et naturlig hormon, melatonin, som påvirker våken- og søvnsyklusene. Derfor, for en god hvile, noen timer før sengetid, kan du spise en banan.
Banan fjerner væske fra kroppen og senker blodtrykket, det er nyttig for anemi, da det inneholder den nødvendige mengden jern, kalium og magnesium. Disse sporstoffene normaliserer nivået av hemoglobin i blodet.
– På grunn av det høye innholdet av kalium, fjerner bananer væske fra kroppen, hjelper til med å kontrollere blodtrykket. Kan anbefales for personer med aterosklerose. Bananer hjelper med hyppig halsbrann, har en omsluttende effekt, de reduserer surhet ved gastritt. Beskytt slimhinnen mot den aggressive virkningen av saltsyre i magesaft. Men med inflammatoriske prosesser i magen kan bananer øke smertefulle manifestasjoner, siden de kan forårsake flatulens. På grunn av innholdet av løselig fiber hjelper frukten med å fjerne giftstoffer fra kroppen, fremmer skånsom tarmrensing. Kan være nyttig for kvinner med PMS. Ved å stimulere produksjonen av gledeshormoner forbedrer banan humøret. Bananer er bra for barn som førstemat, siden de er hypoallergene og passer for alle aldre. Banan er en god matbit for idrettsutøvere og de som fører en aktiv livsstil, sier ernæringsfysiolog, kandidat for medisinske vitenskaper Elena Solomatina.
Bruk av bananer i matlaging
Oftest spises bananer ferske. Eller som forrett til cottage cheese, yoghurt eller smeltet sjokolade. Banan brukes som et tilsetningsstoff til desserter, det legges til i tilberedning av kaker, bakverk, fruktsalater.
Bananer blir bakt, tørket, lagt til deigen. Cookies, muffins og sirup tilberedes på grunnlag.
Bananmuffin
En solid godbit som passer for glutenfrie diettere og de som er på glutenfri diett. Kun naturlige produkter tilberedes. Koketid - en halv time.
| Sukker | 140 g |
| Egg | 2 stk. |
| bananer | 3 stk. |
| Smør | 100 g |
Mal sukker med smør, tilsett egg og bananer. Bland alt grundig og legg i den forberedte formen. Stek i ca 15-20 minutter på 190 grader til kaken er gyllenbrun.
bananpannekaker
Ideell for en lørdags- eller søndagsfrokost, når du kan slappe av og unne deg selv deilige og enkle pannekaker. Pannekaker med banan er møre, næringsrike og sunne.
| Egg | 1 stk. |
| bananer | 2 stk. |
| Melk | 0,25 briller |
| Sukker | 0,5 briller |
| Hvetemel | 1 glass |
Bland banan, melk, sukker og egg i en blender til en jevn blanding, tilsett mel. Spred den resulterende deigen med en skje i et tynt lag på en varm stekepanne, stek over middels varme.
Rødrøde pannekaker kan krydres med rømme, syltetøy eller kondensert melk.
Send inn din signaturrettoppskrift på e-post. [Email protected]. Sunn mat i nærheten av meg vil publisere de mest interessante og uvanlige ideene
Hvordan velge og oppbevare bananer
Gå på markedet for å kjøpe bananer. De beste bananene kommer fra India. Når du velger, fokuser på fargen på frukten og lukten. Det skal ikke være mørke flekker på fruktene, den gule fargen skal være jevn og jevn.
Ideelt sett bør halen på frukten være litt grønn. Dette indikerer friskheten til produktet og at bananen i løpet av få dager blir moden.
For at frukten skal modnes, må du holde den i et rom på et mørkt sted. Du kan ikke sette den i åpen sol, ellers blir den svart.
Ikke oppbevar moden frukt i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen er 15 grader.