Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteiner | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| Fett | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| karbohydrater | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Vann | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Aske | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamin PP, NO | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacin | 4.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natrium, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.4 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 280 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 7.8 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 275 kcal.
Biff med egg, 1-402 hver rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 20,6%, vitamin E - 13,3%, vitamin PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, jern - 17,2 .XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 275 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Biffstek med egg, 1-402 hver, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Biffstek med egg, 1-402 hver
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.